Shark nama: tsarin, amfanin da kuma illolin, dafa abinci dabaru

Sharks - mafi tsoho marine rayuwa. Suna zaune a tekuna da ruwaye, biyu a babban zurfin, kuma a ga ~ ar ruwan. Yau akwai fiye da ɗari huɗu da hamsin daban-daban na wannan hatsari predatory kifi. Duk da haka, ga mutanen da shi ba ya wakiltar wani sarari barazana. Wani mutum ya fi sha'awar a shark nama, wanda aka dauke a da amfani sosai abinci. Bugu da kari, shi yana ma kwarai iyawa.

M mazauni na cikin tẽku mai zurfi

An dade kasance batun da shark kamun kifi. Kuma farauta domin su ne yawanci a gudanar a cikin biyu kwatance:

1. A full-kamawa a lokacin da, bayan butchering bisansu domin aiki ne kusan dukkan sassa na dabba.
2. Fishing ga manufar samar da fins. Wannan hanya ba sosai m, saboda da shi da sauran gawa ne kawai a jefa a ruwa, kuma bar rot a ƙasa.

Lokacin da kama kifi a kan wani m sikelin ne a babban abu mana da shark. Sauran part, ma, kan samu wurin aikace-aikace. Alal misali, guringuntsi, kuma hanta ne m albarkatun kasa domin samar da muhimmanci da magunguna. Doctors da'awar cewa da miyagun ƙwayoyi za a iya sanya daga gare su, da ikon zuwa yãƙi ciwon daji. A fata na wannan dabba ne yadu amfani a bushe kaya. Bugu da ƙari kuma, shi ne mai kyau abrasive kayan. A fins sun dade mai muhimmanci abu Gabas magani, kazalika da sashi delicacy miya. Shark nama ne dubban shekaru da suka wuce, salted da kuma bushe. Yau, an yi tattalinta daga mai yawa ban sha'awa da kuma dadi yi jita-jita: m fritters, soyayyen steaks, succulent stews, salads kuma ko da pies.

shark fritters

Kazalika da sauran marine rai, shark ne da farko wata majiya daga m nama. Ya ƙunshi wata babbar adadin:

• gina jiki.
• ma'adinai abubuwa (alli, da baƙin ƙarfe, sodium, potassium, phosphorus, magnesium).
• bitamin (A, PP, B1, B2).

Energy darajar 100 grams na sabo samfurin ne kawai 130 da adadin kuzari. Bayan da dafa abinci, kamar yadda mai mulkin, shi ya zama yafi hakan. A mafi sauki tasa da cewa za a iya shirya, da ciwon gaban sabo shark nama, shi - pancakes. Don haka kana bukatar 2 qwai, rabin kofin gari, 1 karas, gishiri, 2 kofuna na shark nama, rabin albasa, a bit na glutamate, barkono da kuma 3 tablespoons yankakken kore da albasarta.

Ana shirya wannan tasa ne mai sauqi qwarai:

1. Da farko, karas da albasarta da iri bukatar finely sara.
2. Kwai whisk sosai ta samar da wata barga kumfa.
3. Dukan sinadaran lafiya mixed. A abun da ke ciki ya kamata su zama quite danko sosai.
4. A taro baza a kwanon rufi a tablespoon kuma toya a cikin yalwa daga ruwan man har sai da surface browns ko'ina browns.

Don da samfurin duba mafi m, a kullu, za ka iya ƙara biyu saukad da na abinci canza launi, kamar rawaya.

soya

Zai yiwu mafi m tasa - a yankin nama shark. Yadda za a dafa shi da kanka, domin ya kara jaddada mafi musamman da kuma na musamman dandano farko samfurin? Don fara karba zama dole sinadaran: 4 yanke daga wani yanki na fillet teaspoon kwasfa da 7 tablespoons na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma 3 cloves da tafarnuwa, 50 g man shanu, gishiri, kwafsa barkono, 70 grams na man zaitun, barkono, ganye (luk- Leek, dill) da kuma kayan lambu mai for frying.

A dafa abinci tsari kunshi dama matakai:

1. 6 spoonfuls ruwan 'ya'yan itace da sauran sinadaran (fãce fillet, man shanu da kuma kore) gauraye a cikin zurfin tank, baya finely yankakken kayan lambu.
2. Fillet yanke fadin hatsi a cikin guda 3-4 cm lokacin farin ciki.
3. Billet motsa a cikin wani kwano da marinade kuma ka bar su a can domin 2 hours.
4. Fluff mai gasa grate, sa'an nan frying steaks shirya kanta domin 5 da minti kan kowane gefe. Kunna guda, dole ne su sake sa mai da marinade da kuma yayyafa tare da barkono.
5. Shirya miya na narke man shanu da yankakken ganye. Idan dole, zai iya zama dan kadan da gishiri da.
6. Steaks shirye su sa a kan wani farantin karfe kuma zuba miya sabo.

A matsayin ado ga wannan tasa za su dace da gasa da dankalin turawa. Kuma abin sha zai iya zama wani giya ko farin giya.

Dish daga tanda

Tandã kuma iya gasa sosai da dadi yankin nama shark. Yadda za a dafa a tasa, ta amfani da a kalla mafi sauki kayayyakin? Bisa ga talakawan 6 servings ka bukatar:

Tari shark yin la'akari 900 grams, da kwai, 5 grams na gishiri, wani tablespoon na mayonnaise, kadan yaji ga kifi, 2 tablespoons soya miya da kuma breadcrumbs.

Hanyoyin da shiri na jita-jita:

1. Da farko, ta amfani da kaifi wuka a yanka da yankin nama da ake bukata fata. Sauran ɓangaren litattafan almara aka yanka a kananan guda.
2. Products suna folded a cikin wani kwano, ƙara gishiri, yayyafa tare da kayan yaji, sa'an nan ƙara soya miya da kuma mayonnaise.
3. Duk wannan ya zama mai kyau dama kuma bar naman ya marinate a cikin firiji akalla sa'a daya.
4. Dabam, bulala da kwai a cikin wani kwano.
5. Bayan lokacin kowane yanki na yankin nama, da farko tsoma a cikin kwai, sa'an nan breaded.
6. Guraben da kalmomin folded a cikin kwanon rufi da kuma gasa for 40 da minti a cikin tanda at 180 digiri.

Idan amfani ga wani blue shark yankin nama, shi wajibi ne don la'akari da cewa wannan nama ne sosai gamsarwa. Saboda haka ado ga wannan tasa ya zama fairly sauki.

m abincin teku

Mutane da yawa ba su ma san abin da ke da amfani shark. A duban farko - wata al'ada kifi. Kamar yadda ya saba, dubban daruruwan mazaunan teku.

Samun bincika ciki tsarin dabba, da masu bincike ƙarasa da cewa shark nama - musamman m abinci samfurin:

1. Ya ƙunshi wata babbar adadin ma'adanai da suke da muhimmanci ga al'ada aiki da kuma aiki na mutum kwayoyin.
2. A shark nama ne high a cikin furotin, wanda a cikin amino acid abun da ke ciki ne sosai kama da naman sa.
3. Dukan kitsen da aka yawanci samu a shark hanta. A nama da kusan babu wani. Saboda haka, shark fillets za a iya daukan wani manufa abin da ake ci samfurin. Duk da haka, a cikin tsarin, shi ne da mummunar gaba da rike danshi. Bayan da dafa abinci, da naman zama bushe da m. Bugu da kari, shi ya ƙunshi abubuwa da ba da samfurin wani dan kadan m aftertaste. Wadannan Properties dole ne a yi la'akari lokacin dafa.

An yi imani da cewa irin wannan nama da amfani sosai ga maza, amma ta amfani ga yara da kuma mata masu ciki ya kamata a iyakance saboda Mercury da sauran guba abubuwa da tara a cikin kyallen takarda.

dandano na samfurin

Gogaggen ke dafa san cewa shark nama dandani - ba sosai m. Da fari dai, shi ya ƙunshi abubuwa da ba da samfurin kadan haushi. Yana za a iya cire ta wanka da tsawo domin da yawa hours karkashin ruwan famfo da kuma soaking a Saline. Bad dandano bayan irin hanyoyin vuya. Idan wannan ba a yi, da tasa za ta zama m ga abinci. Abu na biyu, a sabo ne nama ne, wani lokacin ba ammonia aftertaste. Wannan shi ne yafi saboda rashin iya handling carcasses. Nan da nan bayan kamawa shi dole ne farko hanji, sa'an nan saki duk jini daga jiki. In ba haka ba, da urea ne nan da nan ya canza kama zuwa ammonia, da kuma nama zai zama sosai m "ƙanshi", wanda suna da wani mummunan tasiri a kan iyawa daga cikin samfurin. Daga shi za ka iya rabu da, idan ka jiƙa nama a cikin madara, vinegar ko citric acid.

Saboda haka, yankan da pre-aiki na irin wannan kifi ya ko da yaushe ba musamman da hankali. Yadda ya kamata shirya nama ya zama m, mai haske da kadan m pinkish tinge.

rashin tsaro

Mutane da yawa kamar shark. Amfanin da kuma illolin da wannan samfurin na dogon lokaci kasance batun da bincike da masana kimiyya da dama. Yanzu shi ne ba wani asirin da cewa sabo ne fillet - yana da ba kawai matuqar wahala qwarai, da kuma kawo hadari isa, daga sunadarai ra'ayi daga cikin samfurin.

Da fari dai, shi ya ƙunshi karamin adadin Mercury. The girma na kashi ne excreted ta hanyar da hanta na dabba. Amma karamin yawan har yanzu ya kasance a cikin tsoka nama. Abu na biyu, a lokacin Extended ajiya na nama da tara mai guba abubuwa da za su iya sa irreparable cutar da jikin mutum. Wannan shi ne dalilin da ya sa shark carcasses yawanci ba daskarewa, kuma nan da nan hõre pre-jiyya sa'an nan kuma amfani ga manufar da aka nufa. Idan sabo ne nama kwanta a yayin da a cikin firiji, babu hanya ba za su taimake shi da su janye daga rai-barazanar da gubobi. Wannan yanayin na samfurin ne hanyar da cewa ta yin amfani da wajibi ne don rage zuwa kananan yara, ko kuma mata masu ciki.

m abinci

Cin sharks ga abinci ya dade sananne ga mutane a Afrika, da Asiya, da Kudancin Amirka da kuma ko da Turai. Nama da sauran sassa na wannan dabba amfani da shirya wani iri-iri na jita-jita. Amma watakila mafi m na wadannan ne "hákarl". A gaskiya, shi - Greenland shark fillets, duk da haka, ba sabo, da kuma mummũnã. Ga mazauna Iceland wannan tasa ne wani ɓangare na tsohon kasa al'ada. Don dafa naman dole ne na farko da za a rabu da kashi, sa'an nan ninka shi a katako, kwalaye da aka binne a ƙasa. Akwai fillets dole kasance ga a kalla watanni 3. Bayan da cewa shi za a iya ci. Yawanci, irin wannan dainty kadan podvyalivayut, tun rataye shi a kan hooks daga rufi. Idan ya cancanta, da farantin an yanke daga dukan yanki na wani so size. Technology of shiri na wannan tasa ƙirƙira zamanin d Vikings. Gaskiyar cewa nama Greenland shark wari karfi na ammonia. Dalilin wannan "kamshi" shi ne cewa wannan kifi ne babu albarkacin koda da sauran hanyoyin da za a magudana fitsari. The tara ruwa impregnates nama da outputted da dadewa ajiya a cikin ƙasa. Amma wannan ba ya warware matsalar gaba daya. Ko da a cikin jihar nama jerky rike wani m wari. Saboda haka, yana da mafi yawa ana ci abinci da wuya da kuma kadan.

Yawon bude ido a dandanawa "hákarl" bauta, yankakken a kananan guda kuma an rika nan da nan ta hadiye. Idan sun tauna a lokaci daya sharply bayyana wani dandano na ammonia. Domin ba su ji, bukatar wani abu sturdy, kamar gilashin kyau vodka.

yin burodi asirin

Akwai hanyoyi daban-daban na dafa shark nama. A mafi muhimmanci yanayin - shi ne kada ɗanɗanonta ya gushe daga cikin na asali samfurin. Yana dole ne a tuna da cewa a sakamakon dogon lokacin da ajiya na nama a kowace rana da ake zama tougher. Idan, misali, a gaban wata sabo steaks akwai, za ka iya sosai da dadi gasa su da kayan lambu. Domin wannan kara bukatar albasa, rabin lemun tsami, gishiri, barkono kwafsa, 50 grams na kayan lambu mai, 1 tumatir, Peas 10 black barkono da cardamom bit.

Shirya tasa ne mai sauqi qwarai:

1. Na farko, daga steaks cire kunya, kuma sa'an nan a hankali yanke fata kashe su.
2. Products wuce a kan wani farantin, ƙara gishiri, yayyafa tare da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, sa'an nan ya yayyafa da kayan yaji.
3. Albasarta yanka a cikin rabin zobba, tumatir - yanka da kuma barkono - julienne.
4. A wani frying kwanon rufi zafi da man fetur. Sa'an nan soyayyen a cikinta 3 minutes baka.
5. Add barkono da kuma ci gaba da zafi ga wani 2 da minti.
6. Hot kayan lambu don matsawa a cikin kunshin ga yin burodi.
7. Sanya a saman kifi da kuma rufe shi da sabo da tumatir.
8. Kunshin fix kuma aika shi a cikin tanda na minti 20. A zafin jiki a ciki ya kamata a kalla 200 digiri. Bayan minti 10, za ka iya bude kunshin cewa abinci iya gasa da wani bit.

Wannan sabon abu tasa za ka iya shirya biki da kuma sanya shi a matsayin ado a tsakiyar tebur.