Tatar pastries: elesh da kaza girke-girke

Elesh kaza Patty ne a madauwari siffar, a cikin abin da sama na yana da wani tufafi fegi a haɗa cake da kanta da kuma ta kananan "hula". Ciki ne guda na kaza, dankali, man shanu, da kayan yaji, da albasarta. A mafi asali abu ya yi - abin da aka sa a cikin raw kaza, kuma ta dafa shi a yadda ya ruwan 'ya'yan itace. Samu shaƙewa broth, m, dadi, m kuma flavorful. Mu yanzu shirya elesh da kaza. Girke-girke, ba ko daya, kamar yadda ka bayyana su daki-daki.

Standard girke-girke da kaza elesha

Wannan tasa downright zamar masa dole ya yi kokarin kowane mutum akalla sau daya a rayuwa. Ta wajen yin wannan, ku yi abokai har abada tare da Tatar abinci. Yanzu kana shirye.

Domin gwajin da muke bukata: Qwai - uku, kirim mai tsami - 270 grams gari - 0.7 kg, margarine ko man shanu - 100 grams yashi sugar - 20 grams, gishiri - 10 gram yin burodi foda - rabin teaspoon.

Domin cika: 0.8 kg skinless kaza ƙasũsuwa da 0.6 kg na tsarkake dankalin turawa, 130 grams da albasa, ƙasa baki barkono, gishiri da kuma kwai for lubrication. Ba zato ba tsammani, wannan gwajin, mai dadi da kuma mau kirim, kamar mu abinci, ba za ka sami ko ina kuma. Saboda haka a yanzu, a cikin daki-daki zauna a kan gaskiyar yadda za a knead da kullu domin elesha da kaza. A cikin kwano na kullu sa qwai, sugar, gishiri da sukari, duk tare kadan shake har da dama. Narke steamed ko microwaved mai, a hankali, yayin da stirring kullum, don gabatar da cakuda portionwise ƙara gari, pre-gauraye da wani disintegrant. Duk lokacin da knead da kullu yayin. Lokacin da muka yi amfani da duk gari, mesim mafi alheri, kuma ya fi tsayi. A sakamakon haka, dole ne mu samu kayan yau da kullum, kamar puff irin kek minced.

Shirya cika da karshe dafa abinci mataki

Share kaza daga ƙasũsuwa da fata, tare da low-mai nama kaza kafafu yanke. Dankali, da nama, albasa a yanka da girman da wake. Duk da mix, barkono (tsananin black barkono), gishiri. Shaƙewa iya zama kuma ba su gauraya, amma yana da wani al'amari na iyawa. Gwada shi, kuma haka, a cikin wani daban-daban hanya, sanya ka zabi. Sa'an nan raba kullu cikin guda na 100 grams da 30 grams. Saboda sinadaran da take aka samu ta hanyar goma irin guda. Mirgine fita a kan kruglyashi biyar millimeter kauri. A kan manyan baza da shaƙewa a saman sa, a ɗan lõkaci zaschipyvaem baki. Idan ka faru smoothly, shi za a iya yanka da almakashi. Lubricates mai kwanon rufi, yada shi mu kyau da kuma aika shi a cikin tanda, preheated zuwa 180 digiri. Bayan minti 20, girgiza kwai da kuma lubricates eleshi. A total dafa abinci lokaci - 40 minutes. To, kamar yadda ka samu elesh da kaza? Girke-girke - Super!

Girke-girke elesha sayar a Moscow babban kanti "Bahetle"

A babban birnin na Rasha za su iya saya mu ci abinci a cikin wani nau'i na Semi-ƙãre kayayyakin. Sosai da dadi! Mun bayar da girke-girke. Stock sama a kan zama dole sinadaran.

Ga kullu: kopin yogurt, 100 grams na margarine ko man shanu, uku tablespoons na kirim mai tsami, wani teaspoon na gishiri, biyu teaspoons na sukari, wani teaspoon na yin burodi foda da 600 grams na gari.

Ga shaƙewa: 500 grams na naman alade, biyar matsakaici-sized dankali, a manyan kwan fitila, a kan rabin katako cilantro, dill kuma faski, bay ganye, 500 grams na kaza broth for wanka - kwai, kayan yaji - black barkono, ja, gishiri da kuma cumin.

A zahiri wannan girke-girke da aka dafa shi sosai da sauri. Narkar da a yogurt cream, yin burodi foda, sugar, gishiri da kuma man shanu, a wani tausasa jihar. Ƙara gari da kuma knead na roba, kullu. Dauki fim da kuma rufe kwano da shi domin 40-50 minti.

Shaƙewa da kuma yin burodi elesha

Kuma yanzu bayyana yadda kuma cushe da shirya elesh da kaza (girke-girke na "Bahetle"). Don fara kananan, sabanin baya girke-girke, sliced nama. Sa'an nan fatattaka da albasa da dankali, duk wadannan sinadaran ne gauraye da kuma ƙara ganye, sara shi a gaba, gishiri. Yanke daga wani yanki na kullu girman da wani kananan apple da kuma unroll shi. Yada a tsakiyar uku ko hudu tablespoons na cika, kunsa saman karshen gwajin. Dauki "murfi" yanki na kullu girman da wani irin goro, mirgine fitar da yana yiwuwa su yi makama. Na mu sinadaran shida pies. An rufe ta da takarda yin burodi sheet, lubricating man fetur da kuma yada shi eleshi. Nan da nan lubricates kwai da kuma aika shi a cikin tanda, dumama shi zuwa 220 digiri. Bayan minti 30, za mu sami, a kowane Patty zuba broth da kuma sake sanya a cikin tanda ta rage yawan zafin jiki zuwa 200 digiri. Gasa na kimanin awa daya. Sa'an nan kuma juya kashe tanda, mun shugaba up kadan more broth da kuma yarda ka jiƙa for rabin awa. Idan ka same shi da wuya a dafa elesh da kaza girke-girke, aiwatar da hotuna don taimaka jimre da wannan aiki.

A mafi sauki girke-girke na cake

Idan ba ka da lokaci zuwa sanã'anta wannan kadan rikitarwa tsari, za ka iya amfani da saya, da kantin sayar da yisti kullu. Da ake bukata: daya kaza nono, biyar dankali, biyu kwararan fitila 50 grams na man shanu da kanta, kullu yisti, gishiri da kuma barkono. Cooking elesh da kaza. A girke-girke na da maki cewa bukatar finely sara da kaza nono, datsattsen naman - dankali, da albasarta - finely. Duk da wannan barkono, gishiri da kuma Mix da kyau. Kullu, kamar yadda a gabãnin haka, mu raba cikin sassa biyu - fiye da kasa. A farko yi fitar, ta yada shi a cikin cika, saman - man shanu yanka, karami da'irar kullu rufe. A gefuna da daga da kuma zaschipyvaem, za ka iya yi shi da kyau, tare da frills. Ship a cikin tanda da kuma gasa a 180 digiri game da sa'a. Muna fatan cewa da ka koya da kyau yadda za ka dafa kaza elesh. Bismillah!