White miya. Girke-girke shiri a Rasha

White miya, da girke-girke ne mai sauqi qwarai da kuma m, dace da dama jita-jita. A Faransa da Italiya shi ne ake kira "béchamel." A Rasha - wata "fari miya". Me fari? Da fari dai, saboda launi, da kuma abu na biyu, mai yiwuwa saboda gaskiyar cewa, kamar wani farin takardar da takarda a kan abin da za ka iya ƙirƙirar wani aiki ba, shi ne dalilin da shiri na da yawa biredi da daban-daban dadin dandano. Wannan m Baya ga jita-jita sun kyau a san da Popular a Rasha a cikin XVIII karni. Mafi m, da fari miya girke-girke ne a zamanin yau Popular, ya bayyana a Rasha tare da Faransa abinci, balle ya halartar daban-daban canje-canje da kuma na zamani daidai da na kasa hadisai da kuma iyawa, abubuwan daka zaba. Yadda za a shirya wani farin miya? Da farko muna bukatar yin duniya Dalili na mai, gari da kuma broth, sa'an nan ƙara zuwa shi daban-daban fillers, dangane da manufar miya.

Dalili na fari miya

Biyu tablespoons na man shanu ko kayan lambu mai da aka kona a cikin wani frying kwanon rufi da kuma Mix tare da biyu tablespoons na gari har sai m. Mix kadan zurfi soyayyen cikin wani kwanon rufi har sai da launi canje-canje daga haske zuwa duhu zinariya. Sa'an nan da aka kara a hankali dumi broth (1 lita). A cakuda da aka farko Boiled tare da m da m stirring don kauce wa lumps sa'an nan a m da hankali har sai lokacin farin ciki (daidaito na kirim mai tsami). Selection broth dogara, to wasu miya tasa ne aka yi nufi. Ga nama jita-jita ta amfani da nama, ko naman kaza broth for kifi jita-jita - kifi ko kayan lambu zuwa kayan lambu jita-jita - naman kaza ko kayan lambu bi da bi. Yawanci, kamar yadda na broth for miya ta amfani da daya da yake a dafa wani babban tasa, amma za ka iya amfani da bouillon cubes. A haka shirye tushe ƙara daban-daban kayan yaji to ba wani m iri-iri biredi.

White miya. girke-girke horseradish

A ƙãre-akai, ba tare da cire shi daga murhu, ƙara finely yankakken da ɗauka da sauƙi soyayyen a mai, faski, seleri da kuma albasa. Mai tsanani da rike da wuta. Sa'an nan da miya da aka caje dabam shirya horseradish miya. Domin ta, tushen horseradish goga a kan karamin grater, ɗauka da sauƙi zurfi soyayyen a man, sa'an nan zuba kadan vinegar, dama kuma da kyau mai tsanani. Gama ciko baza a wani farin tushe. Iya, tare da horseradish miya ƙara grated apple. A wannan yanayin, jahannama ba soyayyen, kuma kada ku ƙara vinegar da kuma goga a kan grater tare da apple da kuma nan da nan ya kara da shirye tushe.

White miya. Girke-girke da pickles

Daya manyan ko biyu matsakaici-sized pickles kwasfa da sara da wuka sosai finely ko grate. Boiled cikin ruwa tare da brine minti 10. Miya tushe lokacin dafa ƙara barkono, bay ganye da kuma dill. Sa'an nan, da tushe iri, ƙara shirye pickles, tafasa, sa'an nan kuma cire daga zafi da kuma ƙara ƙurma na man shanu.

Yadda za a yi wani farin miya tare da daban-daban da sauran Additives? Kamar yadda refills amfani da kirim mai tsami (cream miya), jiko na Saffron foda, farin giya, tumatir frayed da yafi. Suna kawai ƙara da miya-tushen, blended, da miya da aka kawo a tafasa, ci gaba da 'yan mintoci a kan kuka da kuma cire. White miya-tushe - mai kyau "dandali" domin dafuwa experimentation da halittar asali marubucin jita-jita.

Akwai wani, mai sauqi qwarai, amma ba da classic hanyar shirya fari miya. Don wannan da aka gauraye a wani rabo daga 1x1 kirim mai tsami da kuma mayonnaise kara yankakken ganye, grated cuku, ƙasa kwayoyi, tafarnuwa, duk gauraye, cakuda da aka yarda su infuse da kuma yada a cikin miya jirgin ruwan. Wannan miya ne sosai dace da kifi, dumplings, kaza.