Yadda za a dafa jam daga walnuts. Girke-girke da kuma wasu amfani tips

Jam sanya daga matasa walnuts - a wajen sabon abu da kuma wuce yarda da m bi. Don waɗanda suka yi taba yi kokarin da shi, shi ne wuya a gane yadda kowane mutum yana iya dafa wannan tasa. Kamar yadda wani janar mulki, dafa shi a gida, amma domin ya samu wani gaske dadi jam daga walnuts, kana bukatar ka bi da girke-girke da wasika. Ɓacẽwa ne a kan aya ko wata, za ka iya samun wata gaba daya unusable a cikin abinci abu.

Dafa shi a cikin hanyoyi da dama, amma kwayoyi a wani hali da ya kamata a tattara a mataki a lokacin da wuya harsashi ne ba tukuna cikakken kafa. Duk da girke-girke da aka tsomasu a tsanake cikin lemun tsami, ya rabu da mu haushi, kuma a wasu ko yanke saman ɓangare na fata. Kowane jam gyada (photos za a iya gani a kasa), shi ne mafi kyau a dafa tare da safar hannu saboda hannayenku bayan lamba tare da aidin-dauke da ruwan 'ya'yan itace ne kusan ba zai yiwu a tsabtace. Bayan m konewa.

Jam walnuts (tare da tsabtace girke-girke)

A mataki na farko shi ne yin lissafi da daidai lokacin da harsashi ba ya taurare, amma nuclei kansu sun riga ka fara aukan siffar. Wannan lokaci yakan fara a marigayi May, akalla - a farkon watan Yuni, amma har yanzu mafi alhẽri sa su gaba da lokaci, za su jira na gaba shekara a yanayin saukan hardening na fata. Duba irin goro softness iya zama wani ɗan ƙaramin asawki, wanda ba tare da yawa kokarin kamata soki shi ta hanyar. Da kilogram cajin rabin kwayoyi kg na sukari, 300 ml na ruwa, citric acid, vanilla da lemun tsami. Na farko, da kwayoyi suna tsomasu a tsanake cikin lemun tsami bayani a lokacin da rana (100 grams na foda da lita na ruwa). Sa'an nan wani ya kwanaki 10 kawai a cikin ruwa, canja shi daga lokaci zuwa lokaci. Wannan ne yake aikata to tabbatar da cewa duk haushi ne tafi da samu wani dadi jam daga walnuts (girke-girke ma ya hada da wani goro prick kowane allura ko ɗan ƙaramin asawki to sa ya faru sauri).

Bayan wannan hanya da aka tsarkake ta kai 'ya'yan kwasfa (wuka, ba manta safar hannu) da kuma Boiled a cikin citric acid bayani (25%) 20 minutes. Na ruwa da kuma Boiled sugar syrup, kwayoyi kara a cikinta, Boiled minti 20 kashe da kuma yarda ka jiƙa for 10-12 hours, sa'an nan Boiled sake for 5 da minti, ƙara kadan citric acid da kuma vanillin, da kuma bayan minti 5, cire daga zafi. Zuba a cikin bakararre kwalba da kuma shãfe haske. Lokacin amfani da wannan hanya da taro na jũya rawaya, da kuma ƙunshi kasa aidin fiye da na gaba version.

Jam walnuts (girke-girke ba tare da tsarkakewa)

The adadin sinadaran da ake bukata ne guda kamar yadda a baya girke-girke. za ka iya ƙara kayan yaji (cloves, kirfa), idan so. Bayan soaking a lemun tsami kwayoyi huda tare da wani ɗan ƙaramin asawki kuma blanch a ruwa (5-7 minti), sa'an nan jefa su a cikin wani colander da kuma jira har sai duk ruwa ya drained. Dabam, dafa da syrup (kamar yadda a baya girke-girke) da kuma matsawa shi kwayoyi. Bayan ruwan jam shi rufe, ka bar na kwana biyu zuwa impregnation. Sa'an nan kuma ya kawo a tafasa, ƙara da kayan yaji, lemun tsami ko orange kwasfa, da kuma kashe. Dage farawa daga kan bakararre bankuna, karkatarwa da kantin sayar da a cikin wani sanyi wuri. Wannan jam ne baki a launi, sosai da dadi, flavorful, kuma mafi muhimmanci - m.