Yadda za a dafa wake cewa ya juya dadi da lafiya

Wake a matsayin al'ada da aka sani zuwa ga mutãne, tun zamanin da, an horar da a zamanin d Misira. wake shahararsa shi ne ba ta hanyar kwatsam, tun da shi ya ƙunshi dukan sa na gina jiki da ake bukata da jiki, da kuma a kan adadin furotin wake hatsi kusa da naman sa. Amma ga duk gina jiki wake sun fi kiyaye su da kuma samuwa ga assimilation da jiki, shi ne dole a yi wani bayyananne ra'ayin yadda za ka dafa wake yadda ya kamata. Don ƙarni, a cikin kitchen na daban-daban mutanen duniya da ya ɓullo da yawa hanyoyi na yin wannan wani amfani samfurin, amma har yanzu akwai mafi kyau zaɓi ne a dafa wake, da kuma cewa amfani da mafi ke dafa a yau.

Kafin ka dafa wake, shi ne yawanci sharkaf. Don yin wannan, wake wake suna sanya a cikin wani amintacce Layer na enamel tasa da kuma cika da ruwan sanyi, wanda dole ne sai a drained. A sosai aiwatar da soaking kamata šauki akalla 8-9 hours, yana da kyau su yi shi a cikin maraice. Wannan hanya ba kawai ƙwarai rage lokaci dafa da wake, amma kuma cire daga cikin 'ya'yan itace don haka ya kira polysaccharide mahadi wanda ba narkewar a cikin jiki saboda da rashi na musamman enzyme, amma kawai sa karuwa gas tsara. Amma kuma dogon to jiƙa wake ba lallai ba ne, kamar yadda zai iya ci gaba da fermentation tsari. Pan for soaking wajibi ne a dauki wani babban iya aiki, tun busa wake wake kara a juz'i daga 2-3 sau. Idan akwai wani lokacin da wani dogon tsari, yana yiwuwa a yi amfani da wani m Hanyar soaking da wake. A saboda wannan dalili, shi kawai ne ya kawo wa tafasa, kipyatyat3-5 minti kuma hatimce karkashin wani murfin gudanar for 1 hour, to, ku zuba romon da Bay na sabo ruwa, da ci gaba da dafa abinci tsari. Daga cikin dubaru a kan yadda za ka dafa wake, da kuma akwai quite sauki, amma yin tasa more dadi - da ruwa a lokacin da dafa wake zama dole don ƙara 3-4 tablespoons na kayan lambu mai.

A sosai aiwatar da dafa abinci ne ba sosai rikitarwa, amma yana da kansa quirks. Lissafin lokuttan damar zama dole kayayyakinsa da za'ayi haka da cewa kwanon rufi iya saukar da akalla 2-lita na ruwa ga kowane 250 grams na wake wake. Nawa lokaci a dafa wake - dogara ba kawai a kan irin 'ya'yan itãce, amma kuma taurin da ruwa da kanta. The wuya da ruwa, da ƙara da dafa abinci wake. A talakawan dafa abinci lokacin daukan 1.5 - 2 hours, har sai da cikakken softening na wake, wanda ya nuna aniyarsu. M wuta kawai dole ne a tafasa da ruwa, to, shi kuma dafa kadan ya fi tsayi Bates wake riga a kan zafi kadan. Gishiri dafa wake ne kawai dole a karshen da dafa abinci tsari, ga 10-15 minti har dafa shi a matsayin kara da cewa a farkon, shi ma muhimmanci ƙara da dafa abinci lokaci. Kuma cewa wake ba duhunta, a lokacin da dafa, za ka iya ƙara yin burodi soda tsunkule da kuma dafa kara da murfin cire. The gama Boiled wake za a iya dafa dadi jita-jita nauyi, daga cin ganyayyaki Patties daga wake puree zuwa m jita-jita da biredi da daban-daban sinadaran.

Musamman da hankali ne ba da shawarwari a kan yadda za ka dafa kore wake. Zai fi kyau dauki kadan m pods, kamar Bishiyar asparagus irin wake, wanda da musamman m iyawa. Jiƙa su ba dole ba ne, kuma kafin dafa abinci, da pods kawai yanyanke 3-4 cm a tsawon, sa'an nan Boiled a salted ruwa ga 5-10 minti. Sa'an nan pods kishingiɗe a cikin wani colander, yarda to lambatu da kuma wanke da ruwa mai tsarkakẽwa. Shirye-Boiled kore wake iya zama kara toya a cikin wani karamin adadin kayan lambu mai - shi dandani mai girma tare da raba tasa, ko da wani kyakkyawan gefen tasa zuwa nama da kifi. Dafa pods kuma za a iya amfani da su a da dama salads ba tare da kara dafa.