Condiment cumin - dadi da kuma m kayan yaji

Condiment cumin (cumin) ne aromatic yaji cewa shi ne 'yan qasar zuwa Asiya ta tsakiya, Iran da kuma India. Azahiri yana da matukar kama da thyme, cewa quite sau da yawa take kaiwa zuwa wasu rikice a cikin aiwatar da samar dafuwa Masterpieces.

Asalin kayan yaji

Cumin ko yaji cumin ne busasshen iri na mai shuka da cewa nasa ne da iyali Umbelliferae. A wurin haifuwa na wannan yaji ne Gabas ta Tsakiya da kuma Arewacin Afrika. Yau wannan shuka aka horar da kuma fadin Caucasus, Asia da kuma Rum. Sunan "cumin" a kasar mu da tabbaci ƙarfafa, kamar yadda da farko wannan yaji da ya zo mana daga Asiya ta tsakiya. A na biyu sunan da kayan yaji (cumin) Rasha mazauna koya kawai bayan ta fara da za a kawota daga yamma. Cumin - yaji, wanda ke faruwa daga "laima" shuke-shuke (kamar dill) a wani m jihar, kuma a karshe dried a bude iska. Tarin tsaba ne da za'ayi quite kawai.

Bayyanar da kuma iyawa daga kayan yaji

Azahiri yaji zira wakiltar kadan greenish m (wani lokacin duhu) tsaba (3-5 mm a tsawon) tare da nuna iyakar. Matsayin mai mulkin, da ƙanshi na wannan yaji an saukar da shi kawai bayan shi soya a kan wani bushe frying kwanon rufi ko shafa stupa. A halin yanzu, akwai da dama iri cumin, amma su turare ne dan kadan daban-daban daga juna, tare da banda kayan yaji girma a Indiya da kuma Afghanistan. Amma ga karshen jihar, daga can zuwa kasar mu an shigo da baki cumin da wani m dutse "kyafaffen" dandano.

Yadda za a yi amfani da yaji

Condiment cumin ne sau da yawa sosai amfani a cikin shirye-shiryen da nama jita-jita. Saboda haka, a lokacin da samar Uzbekistan pilaf tambaya kananan da kuma duhu yaji wanda ke tsiro daji a Kirgiziya duwãtsu, kuma Tajikistan. Hakika, a lokacin shiri na wannan gari za a iya amfani da India cumin, amma ya kamata ka sani cewa wari da kuma iyawa daga cikin wadannan iri biyu za su iya bambanta (misali, apples: antonovka da Ranetka). Ya kamata kuma a lura da cewa, a kasashe daban-daban, cumin da ake amfani a daban-daban jita-jita. Alal misali, Mexico ta mazauna fi son saya cumin foda da kuma ƙara da shi zuwa iri-iri na biredi da marinades. A Morocco da kuma Algeria, wannan yaji aka samu da hannu a cikin shirye-shiryen da soyayyen brosheta (a irin Kebab) da kuma couscous. A gabas ta tsakiya suna rayayye cumin aka kara kamun kifi jita-jita, kazalika da ɗan rago, kaza da kuma kayan lambu.

Cumin yaji: amfani Properties

Cumin sukan kara wa daban-daban jita-jita, ba kawai don jin ta ƙanshi da kuma dandano, amma kuma ba a abincin dare na amfani Properties. Saboda mun san cewa mai kyau cumin stimulates ci kuma shirya narkewa. Bugu da kari, wannan shi ne manufa yaji mu jimre da matsaloli cewa tashi da wani na ciki da cututtuka. Cumin halatta dandana cikakken wani jita-jita. Amma wannan kayan yaji bada shawarar a soya a bushe frying kwanon rufi da kuma niƙa stupa. Har ila yau, yana da amfani ga yin amfani da matsayin tincture (1 kananan cokali na tsaba a kan 1 gilashin Boiled ruwa, da kwata na awa).