Cooking cream na tartar a gida

Tartar miya ne m duk faɗin duniya. Wannan sanyi m miya daidai complements da dandano na wani iri-iri na jita-jita. A Turai, da Tartar fara shirya a farkon tsakiyar karni na karshe. Duk da yake mai yawa shahararsa tsiwirwirinsu wani sanyi miya - mayonnaise, da kuma gyaggyarawa shi ta ƙara da dama da kayan lambu da kuma kayan yaji, Faransa chefs sun fito da wani sabon girke-girke da cewa nan da nan ya zo dandana connoisseurs na abinci mai kyau. Yau, tartar miya ne daya daga cikin mafi kyau da aka sani da aka fi amfani da biredi a duniya.

An yi imani da cewa tartar miya domin kifi da cin abincin teku ne mafi kyau kari. Duk da haka, shi ne daidai dace don samar da nama jita-jita, da kuma kayan lambu jita-jita.

Yau, tartar miya za ka iya saya a kantin sayar da wani, amma shi ne ba wani asirin da shi ne gaskiya cewa a cikin masana'antu yi na biredi amfani da fadi da dama na wucin gadi Additives cewa kara da ajiya rai na samfurin da za a iya rage kudin. Saboda haka, idan kana so ka dandana real Faransa abinci, da daraja dafa tartar miya a gida.

Saboda haka, mu yi la'akari da yadda za a yi tsami na tartar a gida a kan classic girke-girke. Domin wannan mun bukatar biyu Boiled da daya raw kwai (mu kadai bukatar da yolks, fata za a cinye da shiri na sauran jita-jita), 120 ml na kyau da man zaitun, da rabin lemun tsami yi ruwan 'ya'yan itace, game da hamsin grams na kore albasa, wadda ya kamata a sosai finely yankakken, 3-5 'yan zaituni da pickled gherkin. Bugu da kari, za ka bukatar gishiri, barkono, tattalin mustard (Dijon ne mafi kyau).

Don shirya cream na tartar a gida, shi ne mafi sauki don amfani mai blender cewa yana da wani cappuccino mai yi. Amma, ba shakka, za ka iya yi da saba whisk.

Da farko rub da dafa shi da kuma raw kwai yolks da cokali. Sa'an nan, zuba da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace ga yolks da kuma ƙara tsunkule na gishiri da kuma game da wani tablespoon na Dijon mustard. Samun whisking cakuda, ya kara da man zaitun. Yana da muhimmanci a ƙara mai da hankali, a farko mataki na shirye-shiryen da shi wajibi ne don zuba a zahiri sauke ta drop. Sa'an nan kuma, kamar yadda wani lokacin farin ciki taro yi kama, man iya zama riga zuba na bakin ciki rafi. A sakamakon miya ya kamata yi kama da daidaito na mayonnaise.

Yanzu ƙara a cikin wani kwano da yankakken cucumbers, da zaituni da kuma kore albasa, mix, barkono da mu miya shirye.

Ya kamata a lura da cewa tartar miya ko da yaushe aiki a gida tare da wani haske, ku ɗanɗani fiye da shoplifting samfurori. Bugu da kari, da girke-girke za a iya modified, mayar da hankali a kan iyawa. Alal misali, za ka iya musanya kore da albasarta dill, ko ƙara yankakken tafarnuwa miya. Very mai ladabi dandano za a iya cimma idan rabin daga cikin kayan abinci a cikin girke-girke na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace maye gurbin farin giya. Kuma domin ya sami wani more m dandano, da shiri na da miya za a iya kara wa jerin sinadaran kamar wata spoonfuls na kirim mai tsami.

Sarrafa da dandano na gida tartar miya za a iya cimma ta ƙara da dama aromatic ganye, sabo da kayan lambu, capers ko wasu Additives. Bayan duk, babban alama wannan miya - mai hade da m uniform-akai da kuma kayan lambu guda.

Ya kamata a lura cewa gida-dafa shi miya ya kamata a yi amfani da nan da nan, adana shi na dogon lokaci ba zai iya zama, saboda shi, sabanin wani shagon, babu preservatives. Matsakaicin ajiya lokaci - kwanaki biyu a cikin firiji. Ci gaba da miya ne mafi kyau a cikin wani gilashi tulu tare da dunƙule hula.

Kuma da yadda za a yi tsami na tartar "a sauri"? A wannan yanayin, da dalilin da miya dauki mayonnaise (na gida ko kantin sayar) da kuma ƙara to shi yankakken pickles, ganye, capers. Zuba lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, ko ruwan inabi da kuma kakar tare da barkono dandana. Dukan da aka gauraye da kyau da kuma Saukake embodiment tartar miya shirye.