Girke-girke na zomo a kirim mai tsami: dadi nama a sakamakon wani dogon shiri

Idan ka san yadda dadi da kuma yadda ya kamata a shirya zomo - nasarar wani kamfanin, wanda aka shirya da kuma i da ɗanɗanar da dama jita-jita, bayar da ku. A ban mamaki zomo nama yana da ban mamaki Properties, shi ne wuce yarda da dadi da kuma m, yana da wani abin da ake ci dũkiyõyinsu, da wata babban adadin furotin, babu cholesterol kuma fats (gabansu shi ne kadan a cikin nama). Rabbit da nama ba ita kadai koshin lafiya, amma kuma sau da yawa tastier fiye da kowane irin nama, ciki har da naman alade, da naman sa da kuma rago.

A zomo da kirim mai tsami - mana, tattalin bisa ga dokoki, da nagarta sosai sarrafa da kuma kammala dukan zama dole sinadaran, kullum ya zama wani dafuwa fitacciyar. Ya kamata farko na dukkan tuna cewa zomo nama ne cikakken zama dole ga marinate, su sa shi fiye da taushi da kuma rabu da wani "dandano". Amma, idan ba ka son iyawa na marinated zomo, yana yiwuwa a gudanar da talakawa soaking da guda a ruwa kafin dafa. Ko da wannan hanyar zai sa zomo softer, mai ladabi da kuma dadi. Mafi nama baza a ruwa domin 1-3 hours a gaba kafin yadda za a shirya zomo a kirim mai tsami. Game da magani, sa'an nan zuwa da irin wannan samfurin da za a iya amfani ko dai - Grilling, yin burodi ko stewing. A mafi sauki girke-girke da za su iya bayar da gogaggen chefs, dafa abinci ne a zomo cikin wani kwanon rufi na farko, sa'an nan kuma zo maka da shi shiri a cikin wani kwanon rufi ko a cikin tanda.

Duk da haka, wanda zai iya zabi wani Hanyar aiki da kuma dafa abinci, kazalika da girke-girke na zomo a kirim mai tsami, wani fiye da wajibi ne dandana. Alal misali, wannan: dauki da zomo kafafu (4 inji mai kwakwalwa.), Kirim mai tsami (200 gr.) Kuma tafarnuwa (3-4 hakori.). Da farko kana bukatar ka marinate da nama - cika kafa tare da vinegar ko ruwan inabi, ƙara albasa zobba da kuma matse tafarnuwa, idan ake so - kayan yaji da kuma ganye. Fi dacewa, idan marinade zomo gaba daya rufe yana kuma infused nama na dare (m 12 hours). A karshen da sanya lokaci dafa, zomo kafafu za a iya ja daga kadan bushe, sa a kan yin burodi takardar da kuma rufe da kayan yaji dandana. Tafi kirim mai tsami a saman, a yanka a cikin 'yan guda na tafarnuwa cloves, sa'an nan yin burodi tasa za a iya rufe ta takardar da tsare kuma aika shi a cikin tanda. Yana da muhimmanci a lura da cewa zomo a cream girke-girke na bukatar dogon yin burodi - da irin wannan nama da dan kadan matsananci, kuma shi zai dafa a mafi yawan zafin jiki ga minti 40, sa'an nan kuma wani awa 1 da kuma a wani matsakaita zafin rana tsanani.

Dangane da fifiko ke dafa iya samar da crispy shirya abinci mai daɗi, cire tsare daga kwanon rufi na 'yan mintoci kafin karshen dafa abinci. Shirye-gari bauta a tebur da sabo kayan lambu, wanda madadin iya pickled kabeji, ganye ko Kripen'ka salted namomin kaza.

Shin kana so ka san girke-girke na zomo a kirim mai tsami, wanda damar da tasa ka dafa kadan mafi sauri, amma daidai appetizing? Dafa da gasa zomo. Ga shi, ya zama dole su dauki nama (2 kg.), Fat (120 g.), Kirim mai tsami (200 gr.), Namomin kaza (200 gr.), A kananan albasa (10 inji mai kwakwalwa.) Kuma tafarnuwa (1 burin.). Har ila yau bukatar kayan lambu mai, ganye, farin giya (150 ml.) Kuma tumatir manna (60 g.). Rabbit ya kamata a raba dama manyan rabo guda, kadan toya a cikin wani kwanon rufi da kuma aika shi zuwa ga tukunya tare da datsattsen naman naman alade, matse tafarnuwa, yankakken faski da kuma albasa a cikin bakin ciki zobba rabin rabo. Bugu da ari, yana yiwuwa ya zuba da zafi mai saura a bayan frying zomo, ganye da kuma sauran kwararan fitila. Bayan haka, da kwanon rufi an zuba ruwan inabi, kirim mai tsami da kuma gilashin ruwa - zomo a kirim mai tsami girke-girke ne kusan cikakkiyar, da naman za kawai tafasa don wani lokaci a karkashin murfi rufe a kan zafi kadan domin awa. Domin a kwata na sa'a don kammala dafa abinci ke da zafi tumatir manna da kuma namomin kaza kananan cubes. Ku zo zuwa ga tebur ne da wani sabon abu tasa kamata har yanzu a zafi har sai da nama ne m, a zahiri narkewa a kan harshen.