Yadda za a dafa daji ducks a gida

A cikin wannan labarin, za mu tattauna yadda za a shirya daji duck. Girke-girke, wadannan wanda za ka iya faranta wa iyali wasan jita-jita, ya ƙunshi lamba na musamman cikakken bayani. Bayan duk, waterfowl da waders da musamman dandano da kuma sabon abu, ku ɗanɗani nama, wanda, kafin dafa daji ducks, da za a neutralized. Da farko, bari mu dubi abin da iri da tsuntsaye da ka yi aiki da su.

Yadda za a dafa daji ducks: na farko nuances

A mafi kyau a dandano nama yana dauke mallards da teals. Wadannan tsuntsaye suna samuwa a ko'ina. Farauta da aka yarda a kan su domin mafi yawan fall. Yana da kyau ka dafa da naman tsuntsaye da ƙõnuwa ko isasshe tsawon extinguishing. A cikin mahallin da yaƙin neman zaɓe shi za a iya gasa a kan wuta a kan wani tofa. Wani lokacin kaji zafi-kyafaffen ko Boiled miya daga gare ta. By koyon yadda za a shirya daji ducks, yana da kyawawa don pre-incubate marinade zuwa kwanaki. Ya kamata ya zama m, amma ba tart. Duck ruwa, ban da wannan, shi ne shawarar jiƙa a ruwan sanyi da kuma cire fata daga cikin gawar. Duck miya wannan irin kada tafasa. Yana da muhimmanci don ƙara yaji zuwa wasan. Amma, misali, nama waders (rabin snipe, snipe) shirya ba tare da kayan yaji. Har ila yau, ba tare da Bugu da kari na tafarnuwa da albasa.

Yi daji duck a cikin tanda

Wannan shi ne mai sauri da kuma abin dogara hanyar mamaki duk dadi venison jita-jita. A farko matakai, kamar yadda muka ambata, dole a soaking da Marinating gawa. Na biyu - ya rabu da mu wuce haddi da kitsen. Kusan duk duck da babban mai abun ciki - anta ne ga rayukansu a kusa da ruwa (subcutaneous Layer kare kaji da sanyi). Kai karamin nuna sanda da wuka. Yin incisions a cikin fata, rike shi, kuma tsaya a wuka cire kitsen. Bayan haka, kunsa tsuntsu a tsare da kuma sa a cikin wani nau'i na tashar wutar lantarki. A karshen bukatar duck kusa mafi iska wurare dabam dabam. Kafin ana nannade cikin tsare da kyau rub da tsuntsu, da gishiri (da shi zai yi da fata crispy - kada ka ji tsoro don overdo) da kuma baki barkono. Dvuhkilogrammovy duck gasa for game da sa'o'i biyu. Sau uku tsuntsu kana bukatar ka samu kuma, juya, zuba ruwan 'ya'yan itace kafa. Duk yadda ka yi da hankali an yanke daga shi kitsen da shi har yanzu tsaya a waje. Yana da kyau a tattara a raba akwati da kuma store a firiji. Yana iya zama soyayyen dankali da kuma dafa tare da duck mai nama pies. Gasa tsuntsu da kuma yanke, kyale shi ya tsaya a kwata na sa'a guda yana bauta.

Yadda za a dafa a daji duck tare da apples

Yana bukatar biyu acidic 'ya'yan biyu kwararan fitila, gishiri, da fari barkono (ƙasa) ga wani matsakaici sized tsuntsaye Juniper berries, domin rabin kofuna na bushe ja ruwan inabi, broth, sitaci cokali da cokali cream.

Finely sara da apples. Grate weft barkono da gishiri. Soya shi a kan kuka. Sa'an nan kwance a utyatnitsu, kewaye da apples, yankakken albasa, Juniper. Zuba romon, cream da ruwan inabi. Zuba kaji mai drips. Gama duck sanyi. Kuma mai tsanani da ruwan 'ya'yan itace da kuma tafasa, ƙara sitaci - samun mai kyau miya. Ku bauta wa da miya tare da wani tsuntsu.