Kamar yadda gishiri volnushki. A mafi sauki hanyar

A kakar na taro girbi yawa tsince tsincen suna mamaki yadda shi ne zai yiwu shirya namomin kaza domin hunturu. Zabuka domin yin wannan samfurin da yawa. Fungi iya zama frying, Marinating, salting da kuma dafa abinci. Amma wasu jinsin su ne dace kawai takamaiman Hanyar girbi. Wadannan za a iya dangana volnushki. Sun ƙunshi Milky sap cewa ya ba su haushi, kuma ba daidai ba Hanyar magani iya haifar da guba. Don haka bari mu magana game da yadda za a Pickle volnushki.

Suna kullum salted ko pickled sanyi Hanyar. A dafa abinci tsari daukan kadan fiye da wasu sauran iri fungi. Amma sakamakon da daraja da dãko.

Volnushki ya kamata a hankali tafi, ta hanyar, cire tsohon da lalace kofe. An sa'an nan kuma wanke da ruwan famfo. Bayan nan, da namomin kaza tsomasu a tsanake cikin kadan Salted ruwa. Wannan tsari game da daukan 3-5 days. Domin su soaking wajibi ne a dauki enameled tukwane ko katako baho. Namomin kaza ya kamata a sanya a cikin shirye akwati da kuma sa on saman kaya, su hana su fito fili. A lokacin soaking ya kamata a kalla sau biyu a rana don canja ruwa. Ci gaba da wani akwati na namomin kaza wajibi ne a wani sanyi wuri.

Bayan soaking a volnushki haushi vuya da kuma zama m hat kuma ba gaggautsa. Saboda haka, wannan tsari yana tafiya ne dole za'ayi kafin a salted volnushki.

A mafi kyau duka domin volnushek preform ne sanyi-salting. Soaked namomin kaza ana aza a cikin shirye ganga (sai dai aluminum) wasa sau saukar, forming yadudduka. Kowane biyu yadudduka dole zuba gishiri da kayan yaji motsi. Suna bukatar shirya kafin salting volnushki. Yawancin lokaci dauki barkono baki barkono, dill (sosai tare da namomin kaza), bay ganye da kuma ganyen wasu shuke-shuke a kan fatawar (currant, ceri, da sauransu. D.)

Da kilogram fungi dauki game da 50 grams na gishiri.

Sa'ad da dukan namomin kaza suna cushe, ya kamata su rufe saman mai tsabta cheesecloth (dama yadudduka) ko zane. Sa'an nan a saka wani katako, kulob din da kuma sa wani karamin nauyi a kan saman. Volnushki bar for 'yan kwanaki. Yawancin lokaci 5-6 days, a brine. Namomin kaza zama m. Idan wannan bai faru, shi wajibi ne don kara da taro na kaya, da ganga murfin tare da tsare. Namomin kaza da su tsaya a cikin wani sanyi wuri.

A kan aiwatar da salting daga sama za a iya kafa mold. A wannan yanayin, kana bukatar ka sosai wanke katako da'irar da kuma canja zane. Yana yiwuwa a cire a saman Layer na namomin kaza, a cikin abin da kafa kyawon tsayuwa. Kamar yadda salting namomin kaza zai ji ƙyama a juz'i. Za ka iya bayar da rahoton sabon yadudduka da kuma yayyafa musu da gishiri da kayan yaji canjawa.

1,5-2 watanni za ka iya riga ci m volnushki. Salting ba ya bukatar musamman kokarin.

Zaka kuma iya kare pickled namomin kaza. Don dauki wannan gilashi kwalba tsabta 0.5 lita da kwanciya a cikin kowane daga cikinsu 'yan peppercorns (scented) da kuma daya Laurel leaf. Fungi jefa a colander da kuma wanke tare da Boiled ruwa. Yada su a cikin wani gilashi.

Next kana bukatar ka Pickle a wadda solilis volnushki, tafasa da iri. Kwalba da namomin kaza zuba biyu tablespoons na vinegar (5%). Sai suka shugaba up da brine. Idan brine ne rashin, sa'an nan maye gurbin shi da wani freshly shirya. Domin wannan irin a zafi Boiled ruwa (1 lita), 20 grams na gishiri.

Bayan da cewa dole ne a rufe randunan nan da karfe lids (ba mirgine!) Kuma bakara su minti rufe 40. Bugu da ari, hermetically shãfe haske gwangwani da kuma yarda ka kwantar da hankali gaba daya. Ga yadda za a Pickle volnushki sanyi tsari da kuma adana su na dogon lokaci.

Salted namomin kaza iya ciyar da matsayin snacks zuwa wani jita-jita da kuma gefen jita-jita.

Sanin irin yadda za ka dafa volnushki, za ka iya ajiye tattara namomin kaza girbi, sa'an nan zuwa ga wani dogon lokaci zuwa ji dadin kyau kwarai halaye na wadannan abinci.