Khachapuri girke-girke a gida. Quick khachapuri tare da kwai. Yadda za a yi khachapuri a kan kefir?

Khachapuri - a tasa na Jojiyanci abinci - nan da nan ya lashe zukãtansu, kuma ciki na waɗanda suka kokarin da shi a karon farko. Nice da kuma dadi da kuma m bi da za a iya shirya daga daban-daban jinsunan daban-daban girke-girke gwajin. Amma, bisa ga gogaggen ke dafa Jojiyanci, khachapuri yin a gida, shi wajibi ne don tsananin tsayar da wata muhimmiyar doka: fara wannan kasuwanci kana bukatar wani kyau yanayi, sa a kowane Bun dukan ranka, kokarin. Sa'an nan kasa tasa na Jojiyanci abinci zai yardar da ba kawai dandano mai kyau, amma kuma ba tabbatacce makamashi.

Duk wanda yake so ya koya wa dafa khachapuri a gida, kishin wannan labarin. A nan ne mai tarin daga cikin shirye-shiryen da wannan irin yin burodi da girke-girke. Ko saba ke dafa, ya mayar da hankali a kan su, za su iya seamlessly yi dadi da kuma crispy tortillas tare da cuku. Amma photos na matuqar wahala qwarai, kuma gabatar a cikin labarin, lalle ne, haƙĩƙa wahayi zuwa gare ka na dafuwa feats.

Khachapuri: tarihin asali

Jojiyanci mutane girmama ta da kuma girmama al'adar. Saboda haka, an jadadda mallaka sunan tasa - "khachapuri" - da girke-girke. Yanzu shi ne Jojiyanci matuqar wahala qwarai, kuma mafi! Domin su, da shi ke ba kawai burodi da kuma cuku, wata alama ce da gidan, alheri, da kyau.

Chefs yi musu sunãyen, da dama iri khachapuri a gida. Ku ɗanɗani da kuma bayyanar wannan tasa dogara a kan shi ya gwada karo na farko a Georgia, wanda yankin. Alal misali, cake ne Kolkh da zagaye siffar da kuma cushe da Imereti cuku khachapuri a Adjara kama wani jirgin ruwan, da kuma cika ne a cikin su. Gasa da kuma bi da wannan a cikin tanda, da kuma wani gini. Modern chefs koya ga wadannan dalilai ko amfani da obin na lantarki. Game da gwajin, to, shi ne da farko halitta hada biyu main aka gyara - gari da kuma ruwa. Yanzu chefs amfani na da wuri da kuma yisti kullu da kuma puff. Shaƙewa ga khachapuri ne cuku. A asali bayanin da girke-girke shi bada shawarar amfani da shi Imeretian sa. Amma da dandano da dandano ne ba yawa shafa idan ka dauke shi don dafa abinci suluguni ko wani cuku.

Next, a look at cikin girke-girke na Jojiyanci kasa da wuri. Da muke koyo daga kuma za a yi wahayi!

"Na gida" khachapuri: abinci shiri

Don dafa da tasa, to, ku ɗanɗani kusa da asali, kana bukatar wadannan sinadaran:

• 300 grams na gari.
• 20 gram cuku ko cuku.
• ruwa.
• man shanu (for lubrication).
• Salt dandana.
• 3 manyan tablespoons na sunflower man.
• 50 grams na raw yisti.

Description of aiwatar

Don shirya khachapuri a gida, dandano da kuma samar da kusa da asali Jojiyanci jita-jita, bi da wadannan fasahohi. A lukewarm ruwa ta soke da gishiri da kuma yisti. Wannan ma ƙara gari. Zuba kayan lambu mai. Knead da kullu har sai, har sai da shi ba sandunansu ga hannayensu. Rufe shi da tsabta, bushe tawul da kuma barin a wani wuri dumi da sa'a guda. A wannan lokaci, da kullu dole tashi sau uku. Daga guda yanki rarrabe lumps. Mirgine su a tortillas. Middle sa gorochku cuku ko shredded cuku. A gefuna da madauwari blank na kullu har da folded da zaschipyvaem. Sai dai itace mai irin 'yar jakar da cuku shaƙewa. Next hannuwa m ƙungiyoyi shi ne guga man saukar, don samun samuwar. A bushe frying kwanon rufi soya khachapuri a gida. The wuta a lokaci guda ya zama jinkirin da propeklas cake da cuku da aka narke. Hot wuri maiko da man shanu.

Khachapuri, jirgin ruwa, ko Jojiyanci tortillas da cuku da kwai a cikin Adjara

Domin ya yi a gida ne ba kawai dadi, amma kuma da kyau sosai tasa, muna bukatar wadannan sinadaran:

• 1 manyan kofin (200 grams) da dumi saniya ta ko akuya ta madara.
• rabin kilo na alkama gari.
• 2 babban spoons na mai ladabi sunflower ko kayan lambu mai.
• 1 jakar (7 grams) bushe yisti.
• 1/4 teaspoon gishiri.
• 7 qwai (1 yanki zuwa yanki kullu 6 ga ciko ..).
• 1 kananan cokali na sukari.
• cuku.

Technology of shiri na Adjara khachapuri

1. knead da kullu. A cikin wani kwano, zuba madara da kuma diluted yisti da shi. The m kara gishiri, sugar, kwai 1. Duk kayayyakin an gauraye. Mun zuba cikin gari a cikin kananan rabo. Knead da kullu. Yana dole ne na roba da kuma m. Mun matsawa cikin wata mai zurfi ganga da kuma kasa bango wanda lubricates pre kayan lambu mai. Rufe tare da tsare duk. Bayan awa da kullu canja sake, na bar a wani wuri dumi for rabin awa zuwa.

2. The wanda ya canja-khachapuri jirgin ruwan. Dunƙule na kullu ne zuwa kashi 6 sassa. Hands tsoma a cikin man fetur da kuma fara kafa Patty (kada ka yi amfani da wani mirgina fil). A tsakiyar kowane workpiece sa grated cuku. A gefuna da kullu zaschipyvaem haka da cewa tsakiya, ya kasance a bude. A samfurin tafii da tsari na jirgin ruwan. Daya kwai whisk, Brush su sami blank.

3. Gasa khachapuri. Wajibi ne a sanya su a cikin tanda for rabin awa. A wannan zafin jiki dole ne a can 200 digiri. Lokacin da kullu an browned, gat kwanon rufi. Kowane preform kokarin fitar da wani kwai. Khachapuri dan kadan ƙara wasu gishiri da kuma sa a cikin tanda dopekayut. Lokacin da surface jũya fari qwai za a iya cire daga bi da gagarumar wuta. Gwaiduwa a cikin wannan hali zai zama na ruwa a ciki jiragen. Idan ka so wuya Boiled qwai, sa'an nan jiƙa da tasa a cikin tanda for game da minti biyar. A zafi cakes sa daya karamin man shanu. Ku bauta wa a bi a kan tebur piping zafi. Khachapuri tare da wani kwai dafa shi a wannan girke-girke, za ƙawata ba kawai kullum, amma festive tebur.

Imeretinsky girke-girke tortillas tare da cuku. Abin da kuke bukata ka dafa abinci?

Wannan irin gwajin shirye domin hachapuri tushen yoghurt (fermented abin sha fermented madara), yogurt ko yogurt. Wannan sashi yana da tasa mai ban sha'awa dandano da ƙanshi. Muna bukatar wadannan samfurin sa:

• 1 kg na gari.
• pint yogurt (curdled madara, yoghurt).
• 1 manyan gilashin madara (saniya ko akuya).
• 3 inji mai kwakwalwa. qwai.
• 150 grams na sunflower man, sanyi guga man ko daskararre.
• 1 kananan cokali na sukari.
• tsunkule gishiri.
• Imeretinskogo 1 kilogram na cuku (cuku cakuda za a iya maye gurbinsu da mozzarella).
• 80 g man shanu.
• 2 babban spoons na kirim mai tsami.
• karamin man alade.

Khachapuri a kan kefir (a Imereti): shirye-shiryen

Da farko muna sa daga. Don yin wannan, 2 manyan cokula na gari tare da Mix m madara kayayyakin da sukari. Saka preform a wani wurin dumi. Bayan rabin sa'a ƙara madara a nan. Podsypaya kananan rabo na gari, knead da kullu ne da taushi da kuma na roba. Wannan shi ne ba da bin, shafa dabino da man fetur. Mun bar kullu zo a cikin wani akwati an rufe shi da bushe zane. Bayan kowane minti 20 ga sa'a kullu mix.

Shirya cika. Fatattaka cuku a kan grater tare da manyan Kwayoyin. Don wannan ya kara da cewa a raw kwai da kuma man shanu. Workpiece mix. Sa'an nan kuma muka ci gaba da samuwar wuri.

Raba da kullu cikin guda. Daga cikin wadannan, kafa clumps cewa ana mĩƙe a yadudduka. A kowane sa shaƙewa Patty. A gefuna da kullu Kiwon, shiga a wuri guda a saman. Hankali kau da wata jakar, sa a kan tebur, yafa masa gari da kuma mirgine fitar da wani mirgina fil m ƙungiyoyi. A resultant fanke kauri ya kamata game da 1 santimita.

Gasa khachapuri a kan kefir. Kwanon rufi da kuma zafi da naman alade da man shafawa. Saka da cake a shi da kuma soya a kan zafi kadan a garesu. Jefa cikin fanke yi hankali da cewa kullu ba karya, ta hanyar da cuku ya fito.

Za ka iya gasa da wadannan waina a cikin tanda. Domin wannan yin burodi shafa man alade, sa fanke, cuku, saman murfin shi da wani garwaye daga raw cream da kwai yolks. Jirgin hachapuri gasa a cikin tanda a zazzabi kewayon 180 digiri. Bayan 20-25 minti, da cake zai zama wani launi zinariya. Mun sanya su a kan wani farantin karfe kuma rufe bushe da tsabta tawul. Minti goma sha biyar daga baya, da tasa za a iya ci.

Girke-girke da wuri tare da cuku (bayyana dafa abinci). jerin sinadaran

Wadannan bayanin za a iya yi a takaice in mun gwada lokaci dadi tasa - "m" khachapuri. Kullu an yi shi tare da soda, haka shi ya yi daidai take. Domin dafa abinci tsari bukatar da kayayyakin kayyade a cikin jerin:

• 2 manyan kofuna na gari (mafi girma sa).
• 1/2 wani teaspoon na yin burodi soda.
• Game da 200 grams na unsweetened yogurt ko yogurt.
• rabin teaspoon gishiri.
• 100 grams cuku.
• 150 grams cuku da kuma Feta suluguni iri.

A hanya domin shirya wani cuku da wuri (m Hanyar)

"Fast" khachapuri bisa ga wadannan umarnin. A wani babban kwano Mix da bushe sinadaran: gishiri, yin burodi soda da kuma gari. Sun ƙara wani bakin ciki rafi na yogurt da kuma knead da kullu na roba. Lay kashe shi kuma ya nĩsanta da yarda ga wasan kwaikwayon na cika. Cuku grate da mix tare da kirim. Ulla wannan taro na kananan lumps. Kullu mirgine fitar tortillas, wanda su ne m, a size da kuma siffar. Daya fanke sa cuku da bukukuwa, da saman murfin tare da wani Layer na biyu gwajin. A gefuna da wuri zaschipyvaem. M mirgine fitar da wani mirgina fil blank samu. Zafi da man fetur a cikin wani frying kwanon rufi da soyayyen kanta hachapuri daga bangarorin biyu. Bauta a tebur zafi tare da kirim mai tsami da kuma ganye.

Yi cake da brine cuku puff irin kek. Menene ake bukata domin wannan?

sinadaran:

• laba puff irin kek (shop).
• 1 kwai.
• 500 grams cuku brine (suluguni Imeretian, vats).
• 50 grams na halitta man shanu.
• kayan lambu mai ga lubrication na form.

Description of shiri tsari

Cuku Mash da cokali mai yatsa ko sara a kan wani grater. Don shi ƙara raw kwai da kuma man shanu. Mix shaƙewa. Mun mirgine fitar da kullu a cikin tafki. Its kauri ya zama har zuwa 2 mm. Yanke fitar da gwajin billets. Kowace daga cikinsu tare da cokali sa fitar da shaƙewa. Kunsa da gefuna da kullu a cikin wani nau'i na alwatika da kuma zaschipyvaem su. Dan kadan daidaita da wuri. Maiko a yin burodi tire da sunflower ko kuma man zaitun. Hachapuri yada a kan shi da kuma gasa minti 20 a zazzabi kewayon 220 digiri.

Khachapuri dafa a gida (girke-girke da puff irin kek) a lokacin zaman a cikin tanda karuwa a size ta 2-3 sau. Su an samu crispy kuma m. A kamshi ne marinjaya a cikin kitchen a lokacin da kisa, kawai sa hadiya salivating. Shirya wannan tasa, bi da kanka da kuma iyalanka cikakken bi da!