Marinades Ga Shish Kebabs: Ba Mayonnaise Kuma Ba Bikin Gari ba

Kamfanin dumi, dandano mai nama, hayaki mai jin dadi na wuta, yanayi - manufa na hutun rani tare da dadi barbecue da haske mai kayan lambu. Marinades da sauces na ban mamaki shish kebabs ne mai yawa da yawa: mai sauqi qwarai, ba a kowane detracting daga dandano na ainihi da kuma nau'i na nama, m multicomponent, mai tsabta da kuma kaifi, cikakke da kuma piquant. Halin jinsi na Georgian, mai ban mamaki na yanayin zafi, mai tausayi, mai ban mamaki. Don kyawawan fuka-fuki ko wasu bushe-bushe, matalauta, raguwa, naman alade maras kyau na naman sa, katon mai kyau, da kuma shirye-shirye mai ban sha'awa, amma wasa mai ban mamaki. Kuma tare da dukkan nau'o'in nama, hanyoyi na naman gishiri, naman alade da kari, mafi yawan fi son kayan gargajiya tare da vinegar ko albasa - wani marinade mai mayonnaise, dan kadan flavored tare da kayan hade na kowa da kowa.

Ko irin wannan iyakar zaɓin nagari ne. Manyan inabi, musamman ma idan ka shafe shi, hakika ya kashe dandano. Bugu da ƙari, vinegar yana haifar da tunani game da saɓo da ingancin abin da aka zaɓa, bai dace da hutawa ba. Ko da kuwa naman alade "yayi magana" a jiya, zabin ruwan inabi zai tilasta ka ka yi shakkar wannan. Mayonnaise yana da mahimmanci, banda haka, ba wani asiri ba ne cewa wannan kantin sayar da kayayyaki, lokacin da yake mai tsanani, ya ragargaje cikin samfurori da basu da yawa a cikin karshen. Wataƙila lokaci ya yi da za a rabu da hadisai mayonnaise ko juyayi mai mahimmanci da kuma ci gaba zuwa wasu dadi da bambance-bambance masu amfani da ruwa waɗanda zasu taimakawa da kuma taimakawa ga dandano nama, ƙanshinsa, fassararsa, ƙarewa da rubutu mai tsanani ko bushewa.

Kyakkyawan marinade mai mahimmanci kuma mai tasiri ba dole ba ne ya zama mahaukaci, rikitarwa ko tsada. Ruwan ruwan ma'adinai yana samuwa. Tsarinsa yana da laushi, kuma nau'in nau'i da ire-iren ƙanshi zasu kara kayan yaji, ganye a son da zaba. Irin wannan nama ya zama m da na halitta, kawai yana da rai, yana dawowa ga abubuwan da ke cikin dabi'a, da ƙishirwa ga ganima da kuma gamsuwa daga farauta. Fi kyau, mafi amfani, mafi ban sha'awa shi ne vinegar lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Bai kamata a yi amfani da shi a cikin tsabta ba, dole ne a rushe shi da ruwan ma'adinai. Wannan marinade za a iya ci gaba tare da martabar gabashin gabas, tare da ƙara bitar citrus (orange, tangerine) ruwan 'ya'yan itace ko zuma. Kuma a lokacin da frying wani citrus shish kebab kadan yafa masa grated zest. Very mai ladabi, m, daraja jũya nama a rumman miya. Miya ne mai sauki - rumman ruwan 'ya'yan itace da kuma ɓangaren litattafan almara na kiwi, wanda bukatar quite a bit, babu fiye da daya matsakaici' ya'yan 2-2.5 kg. Wannan marinade daidai ta kawar da kima mai yawa, alal misali, rago ko naman alade, da naman alade yana sa m, mai dadi sosai, yana ba da dandano mai gauraye mai tsabta.

Ba za mu iya manta game da kefir - tumatir hadisin Marinating shish Kebab. Kefir marinade dace da kowane nama, yana da sauki, amma da yawa tastier fiye da mayonnaise. Game da skewers, marinated a ruwan tumatir ko sabo ne sliced tumatir, suka ce cewa da zarar ka yi kokarin, babu sauran frills ba su so su. Ya kamata a lura cewa tumatir yana laushi nama, amma bai yarda da shi ya yi ɓarna ba, ya ɓata, ya rasa siffar. Yana juya da karfi da m pieces tare da ban mamaki ɓawon burodi da kuma turare tura. Daga albasa gruel shi yana fitowa da wata magunguna mai mahimmanci, don an yayyafa albasa (naman grinder, blender), kuma ana cin nama a karkashin yakuri. Abincin marmari mai ban sha'awa tare da ruwan 'ya'yan itacen abarba. Bugu da kari ga ruwan 'ya'yan itace ya kamata a kara kara miya, tafarnuwa, wani digon barkono ko zafi miya, zuma.

Kuma, lalle ne, ba zai yiwu ba a ambaci marinades, duk da haka, idan an shirya wasan kwaikwayo ba ga yara ba. Magunguna na gishiri yana nufin gudunmawa da sauri da sauye sauye. A cikin ruwan inabi, alal misali, zaku iya cin nama ko da bayan daskarewa, zai zama m da kuma sauti. A cikin ruwan ruwan inabi, kada a kiyaye nama don dogon lokaci, in ba haka ba zai iya samun m.