Sushi, birgima sama hannu. Sushi: na gida da girke-girke. Sushi sa

Sushi, birgima sama da hannunka - wannan shi ne na musamman hanya na dafa m Japan jita-jita. Kowane baƙo iya da kansa haifar da kunsa shi a cikin wani sheet na nori kayan lambu, cin abincin teku, kifi, da sous-cakuda. Irin wannan ƙasar da aka kira "temaki-zushi," wanda aka fassara daga Japan nufin "birgima sama da hannunka." Don koyon yadda za ka dafa sabon abu tasa da cewa za a tattauna a wannan labarin.

Amfanin Japan abinci

Kusan duk low-kalori Japan abinci, ciki har da sushi. Amma da yawan zare da furotin xin kayan lambu a cikin su sosai ban sha'awa. Daga cikin wadansu abubuwa, da ƙasar taro na ma'adanai, sitaci, bitamin, da amfani ga kiwon lafiya. The adadin kitse a cikin wannan tasa, a daya hannun, m. Wannan hade da kasuwanci tare da yardarsa ba zai iya zama sha'aninsu dabam da zamani mutum. A amfani da Japan abinci a kan Turai a wannan ma'ana, a fili. Saboda haka, a cikin wadannan kwanaki mun zama haka rare dukan Rolls kuma sushi. abinci Manufacturing na gida girke-girke za a daki-daki a kasa. Farko shi ne ya san abin da ake bukata don ƙirƙirar m jita-jita.

Abin da kuke bukata domin sushi

Mutane da yawa zaton cewa za a dafa wani dadi Japan tasa da kansa ne wuya. Duk da haka, tare da wasu fasaha da kuma zama dole kayayyakin, wannan tsari zai iya sãmi ĩko ko da novice farka. A misali sa ga halittar ƙasar sun hada da: ganyen nori (tsiren ruwan teku guga man), musamman shinkafa (sous-mix), vinegar mizkan, abincin teku ko kifi fillet, wasabi, soya miya, pickled Ginger da wani bamboo mat ga samuwar wasu sinadaran.

ado zane

Dokokin shardanta gargajiya Japan abinci: abinci ya kamata ba kawai faranta ladabi dandano, amma kuma murna view. Saboda haka, domin cikakken yaba da dafa shi tasa, kana bukatar ka sha shi a cikin mai kyau da zane. Yana isa ya saya sushi sa. Yana yawanci hada da wani zagaye kwano, rectangular faranti, bamboo adiko na goge baki, yan sanduna na cin abinci da sandunansu, tsaya a karkashin su, kuma duk podsousnik. Domin yi na glassware amfani ne yawanci halitta kayan: ain ko tukwane. Don saya duk da dole abubuwa, shi ne mafi kyau a tuntube pro shop. Bayan da cewa za ka iya amince dauka a kan sushi shawara. Girke-girke da hotuna don taimaka da rundunõninsa su koyi jita-jita da samar da fasahar.

Temaki-zushi. sinadaran

Sushi, birgima da hannu, an sanya daga wadannan kayayyakin.

Don shirya:

• sous-cakuda - 2 rabo, tare da sanya 8 teaspoons na foda sugar.
• Tuna yankin nama (sosai sabo) - 225 grams.
• Kyafaffen kifi - 130 grams.
• salad ko Japan kokwamba - 1 yanki.
• ko damisa prawns - 8 guda.
• Avocado - 1 yanki.
• lemun tsami ruwan 'ya'yan itace - 1 teaspoon.
• chives - 20 guda.
• mustard ganye - 1 kunshin.
• watercress ba tare da tushen - 1 kunshin.
• shiso ganye - 6-8 guda.

Domin tebur:

• nori takardar - 12 guda.
• soya miya.
• mayonnaise.
• wasabi - 3 tablespoons.
• kona.

Temaki-zushi. Hanyar shiri

Sushi, wanda ya canja da hannunka, an dauke a Japan ne mai sauqi qwarai da kuma araha abinci. Don shirya shi, kana bukatar ka yi da wadannan.

1. Da farko, ya kamata sa sous-cakuda a juz'i kwano da kuma rufe shi da wani kitchen tawul rigar.
2. Sa'an nan kuma ka bukatar ka yanke yanka na tuna yankin nama a biyar santimita lokacin farin ciki. Wannan ya kamata a yi tare da zaruruwa. Sa'an nan kowane tsiri da za a rarraba su zuwa segments na size of 1 x 6 millimeters.
3. Jatan lande da za a sarrafa a cikin saba hanya: saki daga shugaban da kuma harsashi, yada a kan wani Skewer da kuma dafa minti biyu a ruwan zãfi. Bayan da ka bukatar ka yi wani incision a cikin ciki da kuma cire mai tushe.
4. Wannan ne bi da wani avocado yanke a cikin rabin da kuma cire shi daga cikin kashi. Fruit ɓangaren litattafan almara bukatar yayyafa tare da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Bayan da cewa avocados dole ne a yanka a cikin dogon tube daya santimita m. Guda 'ya'yan itace za a iya yafa masa lemun tsami ruwan' ya'yan itace saura.
5. Yanzu shi wajibi ne don sara cikin guda shida santimita dogon chives. Shiso ganye dole ne a yanka lengthwise cikin biyu halves. Nori bar da za a rarraba zuwa hudu guda kowane da kuma sa a kan wani farantin.
6. Bayan nan, avocado, kayan lambu, cin abincin teku da kuma kifi dole ne a da kyau yada fitar a kan wani lebur tasa. Mayonnaise ya kamata a zuba a cikin wani kofin wasabi manna a kan wani farantin karfe kuma soya miya don rarraba wa mutum kantuna. A raba tasa sanya kona. High iya aiki a cika da ruwa da kuma sanya shi a cikin 'yan spatulas for shinkafa. Dukan sinadaran kana bukatar ka sanya a kan tebur.
7. Yanzu, lokacin da gayyata zauna a kujerun bayyana musu yadda za su yi amfani da kayayyakin da kyau sanya kafin su. Unsophisticated Rasha mazaunan wannan tasa na iya zama wani sabon abu. Domin shirya sushi, birgima sama da hannu, ya zama dole su dauki cikin tafin nori, sa a kan shinkafa (uku tablespoons), a hankali raba shi a kan takardar, ya sa shi a cikin tsakiyar wasabi da kuma da dama daga toppings. Bi ta a yi na nori mazugi tsoma a soya miya. Yanzu temaki-zushi za a iya ci. Domin refresh bakin, kona dogara ci tsakanin mutum ƙasar rabo. Photo bayar a wannan labarin, za ƙwarai sauƙaƙe aiwatar da dafa abinci.

Nigiri-zushi. sinadaran

Nigiri-zushi aka ƙirƙira a Tokyo. Wannan tasa ne halatta ci tare da hannuwanku kai tsaye a kan titi. Sushi, birgima sama da hannu, an yi shi daga sabo kifi. An ci abinci sabo ne, kawai 'yan mintoci bayan dafa. Kafin ka koyi yadda za a yi sushi, za mu juya ga jerin zama dole sinadaran:

• prawns (raw) - 4 guda.
• scallop tsoka - 4 guda.
• a haɗe peeled sabo ne cin abincin teku ba tare da fata da kuma kasusuwa - 425 grams.
• sous-cakuda - 2 rabo.
• shinkafa vinegar (Molding) - 1 tablespoon.
• wasabi manna ko foda - 3 tablespoons.
• gishiri, soya miya, Gari (don ado) - dandana.

Nigiri-Dausa. Yadda za a shirya jatan lande

Mutane da yawa matan aure da sha'awar yadda za a yi gida-ƙasar. Recipes tare da hotuna don taimaka Master shiri na jita-jita da sauri. Don fara dafa da jatan lande.

1. Da farko, ya kamata su cire bawo da kawunansu, yayin da barin m wutsiyoyi. Sa'an nan, kowane daga cikinsu dole ne za a yada a kan skewers hadaddiyar giyar, ɗan ƙaramin asawki ko bamboo Skewer zuwa lokacin da dafa shi ba suna da alaka da zobe.
2. Yanzu kana bukatar ka jatan lande tsoma a ruwan ɗauka da sauƙi salted ruwa. Su dafa biyu da minti, har sai da suka yi ruwan hoda.
3. Bayan da jatan lande bukatar fita daga cikin ruwa, sanyi da kuma cire daga gare su tofa. A kowane bukatar yin daidai a tsaye incision a cikin irin wannan hanya da cewa shi ne ya bude. Yanke a cikin rabin abincin teku ba lallai ba ne.
4. Sa'an nan kuma, tip wani kaifi wuka kamata a ɗauki wani baki gudana, da kuma cire shi a hankali. Yanzu da "tura" jatan lande Dole ne a sa a kan tire.

Nigiri-Dausa. Hanyar shiri

Sushi, birgima sama da hannunka, ka shirya da sauri isa.

1. Dole ne ka farko yin wani incision tare tsakiyar tsokoki na scallops. Cut zuwa karshen cin abincin teku da aka ba da ake bukata. Sai scallops bude a daraja, sabõda haka sũ, sun samu cikin nau'i na malam.
2. Yanzu kifi fillet dole ne a yanka da kaifi wuka yanka wani 7.5 x 4 cm, wani kauri daga 5 millimeters.
3. Bayan nan, abincin teku da kuma kifi ya kamata a sanya a kan tire, saman murfin tare da maƙale film da kuma huce sosai.
4. Sa'an nan sous-cakuda ya kamata a sa a cikin wani raba tasa. Bugu da ari, a cikin kofin Mix kwata kofin ruwa da vinegar. Wannan ruwa wajibi ne don rigar hannun yayin sushi. Hotuna da aka buga a wannan labarin da zai taimaka wajen fahimtar yadda za a yi shi dama.
5. Yanzu tire na cin abincin teku da kuma kifi ya kamata a cire daga cikin firiji. Hands kafin dafa abinci wajibi ne don moisten da ruwa da kuma vinegar. Sa'an nan kuma, yatsun dole diba 1 tablespoon sous cakuda. Ta bukatar a hankali dauki kamannin tubali. Ya kamata su zama isasshe m. Its size dole ba ƙetare yanki na kifi, wanda zai rufe shi daga sama.
6. Next akwai buƙatar ka kai a cizo na cin abincin teku ko kifi, goga wasabi a cikinsa, sa shinkafa a cikin bulo a saman da kuma latsa saukar a hankali.
7. Bayan da cewa dole ne a kara wa wani kofin na dabino da mai da ƙasar ta samar da wata m m tudun ƙasa. Yana dole ne a yi sauri, don haka da cewa kadan daga cikin hannãyenku daga cikin kifi bai rasa kada ɗanɗanonta ya gushe.
8. Yanzu sama aiwatar kamata a maimaita har akwai wani karin kifi da shinkafa.

Sushi, wanda ya canja da hannu, shirye su tafi! Nigiri-Dausa bauta wa tebur a cikin wani la keken shanu jita-jita. A saman su zuba soya miya.

ƙarshe

Da zarar ka yi kokarin sushi, birgima sama da hannu, za ka so ka dafa shi da kanka. Bayan kadan yi, da aiwatar da dafa jita-jita ze zama abin mamaki sauki. Wannan shi ne babban alama na Japan abinci: a kalla sophistication, dandano da amfani, da a mafi žarancin zafi magani. Products dole ne cikakken sabo, da kuma su bayyanar da dandano - kasance canzawa. By bin wadannan sauki dokoki, za ka iya ƙirƙiri a cikin kitchen kwarai Japan jita-jita. Yanzu da ka san yadda za a yi sushi. Bismillah!