Svan gishiri - girke-girke. A cakuda da kayan yaji a Jojiyanci abinci. Jojiyanci girke-girke

Yana da wuya a kwatanta Jojiyanci abinci ba tare da gargajiya da kayan yaji, da kayan yaji, da biredi. Wannan musamman kayan yaji sa dandano na kasa jita-jita musamman. Tartsatsi a cikin Jojiya da kuma waje na bushe saje da kayan yaji, da ake kira Svanian gishiri. Girke-girke na seasonings, wato, ainihin rabo daga cikin sinadaran da aka kiyaye asirin, amma an san cewa shi yana shirya hanyar hadawa lauya salts da daban-daban da kayan yaji, dauka a wasu rabbai.

asalin

Svan gishiri zo ta hanyar tanadi, to wanda aka tilasta Resort 'yan asalin yawan Svaneti, a sakamakon da Gwargwadon fasali na yankin. Wannan tarihi yanki ne dake arewa maso yammacin Georgia, a cikin zuciya na Caucasus Mountains. Inaccessibility na Svan ƙauyuka shi ne babban dalilin da gishiri wadata saka a cikin yankin. Yana da za a hawa zuwa seaside ne a zahiri a kan hannunsa, shi ke da wuya samun up da m dutsen en.

A sakamakon tilasta tanadi tebur gishiri fara ƙara daban-daban kayan yaji girma a kan svan tuddai. Kuma akwai wani dadi da kuma aromatic saje da Svaneti. A yau shi ne tartsatsi ba kawai a Georgia amma kuma wajen kasar, da kuma na kasa Jojiyanci abinci da kuma ba za a yi tunanin ba tare da Svan gishiri.

A abun da ke ciki da kuma kaddarorin da cakuda amfani Svaneti

Babu wani guda kuma daidai girke-girke dafa Svan gishiri. Kowane Jojiyanci iyali wannan cakuda da aka shirya a hanyoyi daban-daban, da kuma sirrin yawan sinadaran da su adadin tsananin kiyaye a cikin m, wucewa da shi daga tsara zuwa tsara. Duk da haka, an san cewa Jojiyanci yaji dole ne dauke da akalla 8 sinadaran.

A abun da ke ciki daga cikin cakuda hada da:

• Gishiri - na yau da kullum tebur, iodized ko teku (mafi amfani).
• Utsho-suneli - yaji samu daga tsaba na blue fenugreek. Jita-jita, a cikin abin da aka kara da cewa, ya zama mai dadi nutty dandano. A wasu girke-girke utsho suneli kuskuren rika maye gurbin mafi m yaji fenugreek, wanda ake cirewa daga fenugreek hay, shi yana a kasa m ƙanshi da kuma m, ku ɗanɗani.
• Imereti Saffron - tsaba flowering shekara-shekara shuka marigolds, wanda ya dade da aka amfani da kayan yaji da kuma amfani da girke-girke na maganin gargajiya.
• Coriander tsaba.
• Dill tsaba.
• Hot ja barkono a bushe siffan.
• Wild thyme (dutsen).
• Tafarnuwa.

Jojiyanci yaji daga Svaneti yana daya babbar riba: kadan gishiri abun ciki a cikin abun da ke ciki. A amfani da shi a maimakon na al'ada za a iya gani a matsayin madadin gishiri-free rage cin abinci. M cakuda arziki a cikin bitamin (C, H, PP, kungiyar B) da kuma muhimmanci ma'adanai, gaskiya ma shafi na dukan jiki.

Yadda za a yi wani gargajiya Svan gishiri?

Gishiri ne da muhimmanci sashi na wani tasa. Duk da haka, an yi imani da cewa yana da matukar riba, domin jiki rike ruwa, haddasa busa bayyana, da dai sauransu Yana da quite wani - .. Svan gishiri girke-girke da aka miƙa a kasa.

Domin bushe mix dole a haɗa a wasu rabbai da wadannan sinadaran: sodium chloride (0.5 kg), 1 gilashin utsho-suneli da coriander tsaba, ½ kofin tsaba fennel da Saffron Imereti, ¼ kofin cumin dutsen, kona ja barkono (1 art. cokali ko dandano) da kuma 250 g na sabo ne tafarnuwa. Dukkan sinadaran da hadawa dole ne a hankali kara a cikin wani turmi, tafarnuwa kawai yarda auku ta hanyar latsa. Amfani sarrafawa, blenders da sauran kitchen kayan da aka ba da shawarar.

Sauran girke-girke Svan gishiri

A karkashin samarwa sama girke-girke dafa shi rani version Svan gishiri. A sayarwa ba zai iya saduwa da irin wannan kayan yaji, kamar yadda aka kara to sabo ne tafarnuwa. A irin wannan cakuda kuma za a iya sa yankakken ganye da kuma ko sabo ne barkono.

Ba kamar da rani, hunturu Svanian gishiri, abin da hidima girke-girke a kasa, shirya musamman daga bushe sinadaran. A wannan yanayin, a lokacin da gauraye a cikin gida shi ne zai yiwu don ƙara wani ganye da tsaba. A sakamakon haka ne ba kasa da dadi da kuma flavorful Svanian gishiri.

Abun da ke ciki sinadaran for gida cakuda:

• Common gishiri - 1 kg.
• Bushe ganye domin hops-suneli (kana bukatar ka kara a cikin wani turmi ko kofi grinder kara a). Ga shiri na hops-suneli a gida za bukatar: blue fenugreek, marjoram, rani savory, bushe faski, dill, Basil (2 tbsp.). seleri iri, bay ganye, ruhun nana (1 tbsp.). ja zafi barkono (. 1 tablespoon). coriander tsaba (5 tablespoons. spoons).
• Ground fennel tsaba - 1 tbsp. cokali.
• Ground cumin tsaba - 1 tbsp. cokali.
• Tafarnuwa granules - 1 tbsp. cokali.

All sinadaran ne a hankali kara, Mix, da kuma amfani a wuri na kowa gishiri.

Svan gishiri: abin da aka yi amfani da?

Saya ko yin naka m cakuda iya zama kowa. Kuma ba su sãmi wani mutum wanda ba zai so Svan gishiri. Me amfani da wannan m Jojiyanci yaji?

Svanian cakuda iya cikakken maye gurbin na kowa gishiri a cikin shirye-shiryen da wani abinci. Yana da aka kara wa soups, salads, a biredi, amfani ga Marinating nama, kaji da kifi for canning da sauransu. D. The Jojiyanci girke-girke da kuma ko da ba zai yiwu ba su yi tunanin ba tare da Svan gishiri. Wannan aromatic yaji da yawa tastier kuma koshin lafiya yau da kullum tebur.

Storage Yabo

A shiryayye rayuwar Svan gishiri dogara ne a kan irin cakuda: rani ko hunturu wannan shi ne wani zaɓi. Idan shirye-shiryen da seasonings amfani sabo ne tafarnuwa, to, shi ya kamata a adana kawai a cikin firiji da kuma ba fiye da 14 days. Dry Svan gishiri shirya a hunturu girke-girke iya adana da kuma amfani da wata al'ada, wani Unlimited adadin lokaci.

Jojiyanci girke-girke da Svan gishiri: odzhahuri

Wannan sauki shirya, amma matukar dadi tasa na Jojiyanci abinci, hannu sake yafa masa Svan gishiri, shi ne cikakke ga dumi iyali abincin dare. Don yin shi, kana bukatar wani musamman lãka kwanon rufi ketsi a cikin abin da nama ne mafi m, kuma m. A halin yanzu za ka iya yi da baƙin ƙarfe kwanon rufi da wani lokacin farin ciki bene, kuma katangu. Svan gishiri girke-girke da za ka iya gani a sama, ya nuna iyawa da abinci da kuma cika shi da wani indescribable ƙanshi na m kayan yaji.

Shiri odzhahuri fara da Marinating nama. Domin wannan naman alade loin (500 g) a yanka a cikin manyan guda a fadin hatsi, da zuba Svan gishiri da zuga da kyau. Bayan haka, da damar da nama da ka ke so ka aika a cikin firiji for akalla minti 45. A wannan lokaci, kwasfa dankali (0.5 kg), kowane tuber yanka a cikin 6 sassa, tare da Mix Svan gishiri da soyayyen a kayan lambu mai har sai da zinariya launin ruwan kasa. Babu bukatar kawo dankali har sai m, ko a kara shiri a cikin ketsi shi kawai da dama a baya.

Ga wani kyakkyawan bauta wa jita-jita bukatar marinate ja albasa. Don shirya marinade amfani da ja vinegar (50 ml) da kuma ruwa gilashi. Zuba cikin cakuda samu a cikin semicircles sliced albasa da kuma barin shi m mintina 15.

Amfani da divider farantin-soya kwanon rufi a kan mai tsanani lãka nama don 7 da minti kan kowane gefe. Sa'an nan matsawa zuwa nama dankali da kuma toya gabã ɗaya ga wata 8 da minti. Odzhahuri da Svan gishiri bauta kai tsaye a cikin kwanon rufi. A saman tasa kafin bauta wa yafa masa pickled albasa da kuma ganye.

Nawa ne Svan gishiri?

Yau, sami gaskiya Svan gishiri a Rasha birane ba sauki. Mafi sau da yawa, masu sayarwa ne son Mix riga a wuri daga shigo da kayan yaji. Duk waɗanda suke kawai za saya kayan yaji, masana bayar da shawarar a tafi sana'a Stores, ko tallace-tallace da maki a cikin kasuwõyi. Worth Svan gishiri ne ba kasa da 400 rubles da 1 kg.

Don yin rani ko hunturu bambance-bambancen Mix naka, za ka iya saya Jojiyanci kayan yaji dabam sa'an nan Mix su a dace rabbai bisa ga girke-girke. A sakamakon gishiri za a iya amfani da a cikin shirye-shiryen da suka fi so abinci. Wannan musamman yaji ga m dandano sa dandano na gida abinci ne ko da mafi alhẽri daga da.