Yadda za a dafa a tasa na duck girke-girke.

A cikin hutu tebur suna ƙara ya fara bayyana jita-jita na duck. Girke-girke na wannan musamman tsuntsu ƙara zama rare. Ko duk da cewa wannan ba wani lafiya abinci. Amma - sosai dadi. Duck nama ne quite duhu a launi, da halayyar wari. Duck nama ne da amfani ga ci, domin shi ne mai kyau tushen furotin. Yana da aka hada da sunadarai, carbohydrates, fats, bitamin na kungiyar A da B, potassium, phosphorus, manganese, da na baƙin ƙarfe. Kalori da 100 g nama ducks - 350 kcal.

Babban nuna alama a lõkacin da zabar wani duck shirya wani fatness. Wajibi ne a zabi wani isasshe da turkakkun kaji, domin lalle ne su ma mai zai dandana sugary da kuma mummunan koyi da talauci-ciyar da su yi tasa da bushe da m. Don laushi da dandano na mai zuwa a tasa na duck bauta m gefen jita-jita kamar sauerkraut, m apples, pickled kayan lambu.

Mene ne jita-jita na duck girke-girke na da shiri da kuma shawarwari za a iya samu a yanar-gizo, cookbooks da yawa fiye da inda. Yi duck a tukunya kuma toya, da kuma soar, da kuma dafa - kamar yadda kuke so.

Kakanninmu suka tafi farauta da farauta daji da tsuntsaye daban-daban ga tebur: cranes, Swans, herons, black takaddamarsu, Partridge da sauransu, da kuma ciyar da kaji: ducks, geese, kaji da sauransu. Delicious duck girke-girke sun dade da aka sani, suna za a iya ciyar da tebur a yau.

Mafi shahara tasa na duck girke-girke sun tsira zuwa yau - wannan shi ne har yanzu wani biki jita-jita na gasa dukan game da wani iri-iri na berries da 'ya'yan itãce: duck a apples. Duck gasa da dankali da kuma prunes, duck, cushe da madara namomin kaza, kuma da yawa wasu. Irin wannan abinci yawanci hutu tebur da kuma zama ta karkatarwa.

A gida, za ka iya dafa wani duck. Ga wani girke-girke yadda za ka dafa gasa duck a cikin tukunya. Don shirya kana bukatar wadannan sinadaran: kananan duck (tsuntsu) 600-700 g, groats (buckwheat ko gero) - 200-300 g, daya matsakaici sized albasa, karas, ma, yana daya daga matsakaici size, 200 g kirim mai tsami, da kayan yaji ku dandana - gishiri, barkono.

Cook a tukunya gasa duck ne mafi alhẽri daga frying, saboda nama ne mafi alhẽri Stew a kansa ruwan 'ya'yan itace da kayan yaji. Da farko kana bukatar ka yanke da gawa a kananan guda. Ninka da nama a cikin tukwane, zuba ruwa kadan, kuma dafa a cikin tanda har sai da laushi. A wannan lokaci, za ka iya shirya albasa - yanka a cikin rabin zobba, da kuma karas - yanka a cikin tube. Rabin duck don samun shirye da kuma ƙara da albasa da karas, pre-draining ba dole ba mai daga tukunya. Add hatsi, da ruwa kadan (maimakon na Fusion kitse), da kuma sake aika shi a cikin tanda. Dafa har dafa shi hatsi. Add da cream da kuma kawo ga wani cikakken dafa abinci.

An yi imani da cewa wannan tasa ne a real shulyum, aka samar kawai a kan gungumen azaba. Lokacin da sabo wasan languishing a cikin kasko, sa'an nan ennobled ciyawa - hali kawai ba za'a iya mantawaba mataki. Amma a gida, kuma, za a iya dafa shulyum duck.

Za ka bukatar da wadannan: tushen seleri, shallots, rucola, dankali da tafarnuwa. Hatsin rai gurasa, Juniper, alayyafo, sabo Rosemary, duck broth (100 g), a zahiri duck gawa (gutted da kuma wanke). Duck nama ne ya sa cikin wani kwanon rufi a salted ruwa da kuma simmer har sai da cikakken dafa shi. Bayan da cewa kana bukatar ka rabu da nama daga ƙasũsuwa da, finely sara da shi. Kwasfa da dankali da kuma seleri, yanke a kananan cubes kuma tafasa a cikin broth tare da yankakken duck nama har dafa shi. Yanke zuwa tube shallots da bushe a cikin tanda. A lokacin da bauta da wannan tasa don ƙara sabo ne ganye da tafarnuwa da hatsin rai gurasa (mafi kyau Faransa maku yabo) da gishiri ƙaddamar dabam a tebur. Wannan ne mai matukar dadi tasa da kuma mamaki baƙi za su yaba da iyali.

A gida, shi ne mafi kyau a yi amfani da dafa nama Mandarin, wanda ya ba tukuna da lokaci zuwa saya da wani babban adadin mai, shi ne mafi m, kuma bai mallaki irin wannan musamman wari, kamar duck adult.