Yadda za a Pickle kifi a gida: wasu dubaru

Kifi, kifi, chum kira ja kifi. Yana wakiltar da kuma launi, amma a sama da dukan - muhimmancin da kuma kyau na Red Square, adalci na farko, m farashin ... Trout ba a banza kira ja. An yaba da sinadirai kuma iyawa Properties. Da kuma yadda ya Pickle kifi a gida, ya rufe a cikin wannan labarin. Yana da matukar kyau idan irin wannan kifi zai zama sau da yawa ba a cikin abinci, godiya ga wasu dubaru, gleaned nan.

Zabi na kifi for salting

Yadda za a Pickle kifi a cikin gida? Da farko, wajibi ne a zabi dama. Siyan daskararre kifi dole a hadarin saboda ba wanda ya san abin da zai faru a sakamakon thawing, nawa lokaci kifi ciyar a tsare, a karkashin abin da yanayi da kuma sau nawa aka thawed. Kowa ya sani cewa nama da kifi, kazalika da wani sauran kayayyakin, bayan maimaita misãlin yawa ga rasa ba kawai a cikin abun ciki na gina jiki, amma kuma a dandano. Lokacin da ka sayi wajibi ne a ga cewa babu wani dents a kan surface na fata (pre-daskararre waƙoƙi) zuwa ga ma'aunan da aka ba haskensu, duba wari da kuma launi.

sabon kifi

Kafin mu gaya muku yadda za a Pickle kifi a gida, kana bukatar ka bayyana ba kawai da siffofin ta saya ba, amma kuma da ka'idodin farko magani. Kifi wanka da tsabta da Sikeli. Idan ta nepotroshonnaya - cire cikunna (akwai caviar!). Yanke duk fins, don haka ba su tsoma baki tare da gawa cire fata. Kana bukatar ka yi amfani da mai kaifi wuka. Babu wani abu da aka jefa tafi! Yana ja kifi, daga gaskiya cewa shi ne, ba amfani a salting, za ka iya dafa m kifi miya. Yanke kan, daga abin da ka so ka cire gills, sa'an nan kuwa bãbu haushi a cikin broth. Cire fata daga shugaban da kuma m, da hankali kada ka lalata nama. Karba gefen tare da yatsunsu kuma sannu a hankali shiga su a ciki, tsakanin nama da fatar jiki. Yawancin lokaci kifi kyau Layer na kitse, sai da tsari kada ta kasance wuya. Musamman idan kifi ne sabo ne. Kamar wancan warware daga farko cover daya da rabi daga cikin gawar, sa'an nan na biyu. A karshen wutsiya da aka saki da wahala, kuma ba lallai ba ne a magance shi - to yanke wutsiya a miya kawai ga zance inda matsaloli fara. Next, sa wani incision tare da mayar da kashi na kunya da kashin baya, da kuma na biyu - a kan layi ya raba da ɓangaren litattafan almara baya da ciki a gefe. A qara cuts yatsunsu, kuma a hankali rarrabe dorsal fillet farko da daya, sa'an nan sauran. Kasusuwa yi sulɓi daga cikin nama, don haka shi ne mafi alhẽri a yi ba tare da wani kwatsam ƙungiyoyi. A ciki an saki daga nama ba haka ba ne mai tsabta, amma yana da kyau miyan zai zama tastier kuma richness. A sakamakon: biyu lebur fillet tube, biyu boneless ciki - Bouillon sa.

Yadda za a Pickle yanka kifi

A ciki an yanka a cikin guda, ban da tsoro gishiri da kuma yayyafa tare da kadan sugar, black barkono da grated nutmeg kwayoyi a kan tip wata wuka, ƙara bay ganye, na iya zama fennel. Yayyafi tare da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, gauraye a daidai sassa na man zaitun, saro da kuma refrigerate dare a cikin wani tam rufaffiyar filastik ganga. M iya kokarin samunsa.

Yadda za a Pickle kifi kifi da dadi

A kore kifi fillet - a tablespoon na gishiri da sukari, bay ganye, man zaitun, Basil, oregano, Mint - optionally, baki da fari barkono dandana, a lemun tsami. Whole fillets ko guda Rub cakuda gishiri, barkono da ganye. Idan pickle yanka, za a iya amfani da wani gilashi kwalba ko filastik ganga. Fillet gaba ɗaya a nannade cikin tsare ko takarda. A kasa na bankuna sa bay ganye da kuma tam sa guda, yayyafa kowane Layer lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Lokacin da duk abin da aka cushe fillets, zuba man zaitun da kuma rufe murfi. Tsaya a cikin firiji na dare. Whole fillets rub da cakuda, zuba man zaitun, ya kwanta a saman lemun tsami yanka, tam nannade cikin takarda, sa'an nan kuma tsaya a kalla 12 hours a cikin firiji. Ga yadda za a Pickle kifi a gida, don haka iyawa ne!