Brown - da abin da yake da shi? Babban aka gyara da kuma iri

A dafa abinci, akwai girke-girke da suke da ba a sani ba zuwa ga talakawa da mutanen. Wasu ba su ma san su zama. Alal misali, ba kowa da kowa zai iya ce, tun ji sunan brownies cewa wannan tasa ne Popular a wasu da'irori. Duk da haka, wannan samfurin ya cancanci ya yi magana game da shi a more daki-daki.

description

Akwai jita-jita, ga ambatar wanda akwai wata kungiya tare da da wani abinci. Kowane American ko Kanad mazaunin zai ce a ambaci brownies cewa wannan tasa ne saba wa shi tun suna yara.

A gaskiya, wannan kayan zaki yi da cakulan. Wannan jera bayyana sunanta, saboda "ruwan kasa» (ruwan kasa) ya fassara zuwa harshen Turanci a zahiri tana nufin "kasa-kasa". Ya kunshi, kamar yadda mai mulkin, ya hada da wadannan kayayyakin:

• man shanu.
• koko foda (ko cakulan).
• gari.
• sugar.
• qwai.

Daga cikin wadannan, asalin abun da ke ciki an samu wanda, dangane da hanyar da shirye-shiryen za a iya samun daban-daban daidaito. Akwai nau'I hudu na brownies:

• Fudge brownies. A zahiri translation shi sauti kamar "rai Brownie", da kuma taro yayi kama da zaki pudding.
• Chewy brownies. A wannan yanayin, da cika yana da wani m daidaito.
• Cakelike brownies. A bayyanar da kama wani talakawa cake.
• Blondies. Wannan kek cewa kawai irin zane ne kama da wani Brownie. Yana hada wani koko, da launi da aka samu ta hanyar yin amfani da ruwan kasa sugar.

Kowace daga cikin wadannan kayayyakin a yadda mai kyau, kuma yana da wasu da'irar magoya bayan.

Tarihi na halitta

Mutane da yawa girke-girke ake karfi da alaka da tarihin kasar. A wannan yanayin, shi ne America zama wani ancestress na sabon samfurin. Yana duk ya fara a Chicago a 1893 a shahara Columbian lãbãri. Sa'an nan babu wanda ya san game da brownies: abin da shi ne da kuma kama. Daya daga cikin mafi arziki da baƙi na nuni Mrs. Bertha mai ginin tukwane tambayi wani gida shugaba a dafa ta wasu asali, amma dadi tasa da cewa za ka iya to, ku ci a dukan lokaci na ziyarar. Bugu da kari, da samfurin ya zama da sauki ci kuma m don shige a cikin wani misali akwatin for abincin rana.

Bayan wasu gurare daban-daban shugaba cika ta bukatarsa. Kamar wancan ne na farko da Brownie. Yana da aka shirya a kan tushen da cakulan, ado da apricot jam kuma yayyafa da kwayoyi. The asali girke-girke ya so da yawa American matan aure, kuma bayan wani lokaci kusan kowane iyali mata fara dulmuya iyalinsa m m delicacy.

A mafi kyau American hadisin

Don samun mafi cikakken hoto na samfurin, dole ne ka farko da kokarin dafa shi bisa ga asali girke-girke. Kawai sai za a iya amfani da su daban-daban canje-canje, mayar da hankali kan nasu, ku ɗanɗani fifiko. Yana da kyau a dauki asali sayen magani bisa ga American Academy of dafuwa. Duk da haka, da yawa ce brownies cewa wannan tasa jũya ma dadi. Idan adadin sukari dan kadan gyara, sa'an nan dandano na kayan zaki zai zama kawai m.

A sakamakon haka ne da wadannan kafa na sinadaran: 200 grams na man shanu zama dole su dauki wannan adadin cakulan (koko ciki a cikinta ya zama kasa da kashi 60 cikin dari), da kwata teaspoon na gishiri, 140 grams na alkama gari, 4 qwai, 240 grams na ruwan kasa sugar, tablespoon koko foda da kuma wani teaspoon vanilla tincture.

Shiri na abinci daukan wani lokaci kadan. Kuma da musamman basira da shi na bukatar. Shirye kayayyakin kawai Mix da kuma bulala da kyau, juya cikin wani taro yi kama, sa'an nan kuma gasa a kan yin burodi a high zazzabi.

m kari

Akwai su da yawa irin brownies. Photo-girke-girke sosai dace a harka a lokacin da ka so su yi kokarin wani zaɓi. Alal misali, quite sau da yawa a cikin rare American version, da yawa toye ƙara kwayoyi.

Wannan ya sa da samfurin more gina jiki. Na'am, kuma shi ya dubi mafi ban sha'awa. Domin aiki bukatar da wadannan sinadaran: 150 grams na duhu sukari da kuma man shanu, wasu gishiri, 2 qwai, 100 grams na cakulan da kuma shelled walnuts, kazalika da 60 grams na gari.

Dukan ayyukan da ake faruwa a dama, saukarwa:

• A farko da man shanu da kuma cakulan ya narke a cikin wani ruwa mai wanka.
• Kwayoyi finely yankakken talakawa wuka.
• Kwai whisk sosai tare da gishiri da sukari.
• Add sauran sinadaran da Mix sosai.
• Mass zuba uwa da kwanon rufi, da kwantar da takarda, da kuma aika a cikin tanda na minti 20. A baya can shi kamata a mai tsanani zuwa 150 digiri.
• A ƙãre samfurin ya zama kadan sanyi. Sa'an nan kuma ya kamata a nannade cikin tsare da kuma sa cikin abinci 12 hours a cikin firiji.

A sanyaya cake za a iya yanka a cikin rabo da kyau faduwa a kan wani tasa.

cakulan cake

Brown ta gida dafa abinci ne mai sauqi qwarai. Yana za a iya sanya a cikin nau'i na taushi cake. Wannan na bukatar da 150 grams na talakawa sukari da kuma 2 tablespoons na gari, 3 qwai, 90 grams na cakulan, koko kwata kofin, 55 g man shanu, vanilla shayi cokali, 2 tablespoons na tsami da kuma tsunkule na gishiri.

Shiri:

• Aiki yawanci yana farawa da wani ruwa mai wanka. Wajibi ne a narke cikin cakulan mashaya, pre-rarraba shi gunduwa-gunduwa.
• Dabam, a cikin wani kwano, whisk to bulala da cream tare da sukari da gishiri, sa'an nan kuma ƙara da su zuwa ga narke man shanu.
• The kama cakuda hankali ƙara qwai.
• Haša sakamakon taro tare da cakulan.
• Add sako-sako da aka gyara.
• A samfurin da aka zuba a cikin wani mold da gasa a tanda, don minti 25 a 175 digiri.

Don tebur a kayan zaki za a iya aiki a matsayin wani dumi da kuma gaba daya sanyaya sauka. Kuma kamar yadda wani kari ne mafi alhẽri yi amfani da wani berries ko kamar wata scoops na ice cream.

m Bugu da kari

Sosai da dadi samu cakulan Brownie da cherries da kuma cream cuku. A irin wannan embodiment, da kayayyakin daidai dace da daidai gaba da juna. A wannan yanayin da sa na fara sinadaran ne kamar haka: 100 grams na duhu cakulan a kan 150 grams na sukari da kuma gari, 4 qwai, 120 grams na man shanu, teaspoon yin burodi foda, sachet vanilla sugar, tsunkule na gishiri, 300 grams m cuku da kuma wannan adadin na daskararre 'ya'yan cherries.

samfurin shiri fasahar ne sosai kama da na baya versions:

• ruwa wanka ta hanyar da bukatar gaba daya narke cikin man shanu da kuma cakulan.
• Rabin saba da duk vanilla sugar kidan da mahautsini tare da biyu qwai da gishiri.
• Ƙara cakulan da kuma man shanu, sa'an nan kuma da yin burodi da kuma foda gari.
• Dabam, shirya cream. Don yin wannan, sauran sukari da kuma qwai tare da kirim dole a juya a cikin wani m m manna.
• Shape tare da m bangarorin miss da maki tare da kayan lambu mai. Bayan haka, sa fita a ta kayayyakin a wani jerin: 1/3 Test - 1/2 cream - rabin na cherries - Sauran cream - ceri - gwajin sharan.
• A sakamakon taro ne dole a gasa minti 45 a 180 digiri.

Cool samfurin kai tsaye zuwa cikin mafi siffar. Bayan da cewa shi ya kamata a sa a kan wani farantin karfe kuma a hankali yanke da wuka.

The asali jeri

Na gida brownies iya samun wani sabon abu sa na kayayyakin. A duk ya dogara a kan abin da yake a halin yanzu samuwa ga uwar gida a hannunka. Alal misali, za mu iya kokarin da wadannan abun da ke ciki: gilashin gari mandelic, 1/4 teaspoon yin burodi soda da ruwa da gishiri, 3 qwai, 400 grams na koko foda, duhu cakulan mashaya 1, a rabin kofin kwakwa da man fetur, 7 ɓangaren litattafan almara kwanakin da kuma rabin teaspoon vanilla.

Shiri:

• Da farko kana bukatar ka kunna tanda, don haka cewa ta na da lokacin da za a dumama zuwa 280 digiri.
• Domin hadawa kayayyakin ne mafi alhẽri yi amfani da wani abinci processor. Na farko, ya zama dole to load da gari, gishiri da kuma yin burodi soda, sa'an nan kuma ƙara cakulan.
• A hankali gabatar da kwai. Idan so, za su iya doke dabam amfani da wani mahautsini ko Pavilion.
• A kalla backfilled tare da murƙushe kwanakin.
• Shirye taro zuba a cikin wani mold da kuma sa on rabin awa a cikin tanda.

A sanyaya taro iya raba a rabo cikin guda na wani size da kuma ciyar da zafi kofi ko shayi

kayan zaki trapdoor

Wasu ba su ma san abin da zan iya yi brownies ruwa. Yana da wannan version daga cikin shahararrun American kayan zaki da ake amfani a Faransa abinci. Domin aiki dole ne su kasance samuwa wadannan abinci: 200 grams na duhu cakulan 100 g na man shanu, da kwata teaspoon gishiri 2 qwai da kuma 3 gwaiduwa, 60 g gari, 50 g sukari da kuma 20 g foda.

Shirye gyara dole wuce biyar ake bukata matakai:

• Chocolate karya cikin guda da kuma sa tare da man a cikin wani kwano.
• Narke kayayyakin a cikin wani ruwa ko tururi wanka.
• Kwai yolks da sukari da kuma juya a cikin wani barga kumfa.
• Haša biyu garwayayye, sa'an nan ƙara musu gishiri da kuma gari. Kneading aka yi amfani da wani mahautsini.
• A sakamakon kullu da aka yada a kan kyawon sarrafa kayan lambu mai, da kuma sa su a cikin tanda for 8-10 minti.

Bayan haka, ba za ka iya ci wani kayan zaki, yafa masa powdered sugar a saman. Baking yanayin fasalin kunshi a gaskiyar cewa a wancan zazzabi for takaice in mun gwada lokaci cikin muffins ya rage ruwa. Saboda haka, ku ci su zafi - a real yardarSa.

m hanya

Da zarar an ba shirya uwar gida shahara brownies. Cooking - shi ne ma'adanin a cikin abin da za ka iya bayyana naka individuality. Alal misali, 'yan mutane zai iya tunanin abin da mai dadi bi da wani sa a kan giya. Duk da haka, wannan girke-girke ne ma can. Ga shi wajibi ne don suna da 160 g na gari, 100 g na cakulan (dark), 110 g man shanu, 30 g na koko, tsunkule na gishiri 4 qwai, 125 ml giya, 200 grams na fari da kuma ruwan kasa sugar 2 teaspoons vanilla tsame.

Shiri:

• Da farko, a cikin zurfin tank dole ne a gauraye particulate sinadaran: gari, gishiri, da kuma koko.
• Narke man shanu a wani skillet a kan matsakaici zafi.
• Cire shi daga zafin rana da kuma ƙara yankakken cakulan. Products saro har gaba daya narkar da.
• Add giya.
• Dabam, bulala da qwai da sukari (ruwan kasa da fari).
• Add da vanilla sa'an nan, ba tare da tsayawa stirring, zuba na bakin ciki rafi na cakulan taro.
• Hada dukkan sinadaran.
• A sakamakon kullu aka sa a cikin wani mold liyi tare da yin burodi takarda.
• Gasa 30 zuwa 45 minutes har sai da ake so daidaito.

Shi ne mafi kyau don amfani da samfurin ƙara riƙe a cikin firiji.