Dumplings da nama: girke-girke

Delicious da kuma Hearty irin kek, wanda ya ɓace daga tebur a wani flash ... Abin da mu ke? Course na dumplings! Wannan tsoho tasa da cewa ya zo mana daga Turkey. Mutane da yawa sun gaskata cewa shi ne kasa abinci na Ukrainian abinci, amma asalin ne saboda daidai da Turks.

Ba haka ba, duk da haka, yana da muhimmanci wanda shi ne mahaliccin, mafi mahimmanci, cewa shi aka mika zuwa karkarar Rasha. Duk da haka, da zamani matan aure ba a damu zuwa tallan kayan kawa da kuma fi son saya factory kayayyakin. Hakika, da Stores gaban da mabukaci buga wani m selection na dumplings tare da daban-daban fillings.

Abin baƙin ciki, da inganci da kada ɗanɗanonta ya gushe daga wannan biki ne da wuya a ce. Na gida dumplings tare da nama, dankali, cuku da kuma sauran sinadaran, ba shakka, ba tare da wani gasar. A gyaren lokaci ciyar a cika m dandano jita-jita. Shi ne manufa a matsayin lafiya karin kumallo, wani Hearty abincin rana da kuma wani haske abincin dare. Duk abin dogara a kan cika da miya, wanda aka bauta sha. Yau, mun shirya wani ban sha'awa tarin girke-girke daga nama da Bugu da kari da dama kayayyakin.

Yadda za a dafa dumplings tare da naman sa nama?

A gargajiya halitta a matsayin filler dauka sirloin naman sa da kuma kuri'a na da albasarta for juiciness. Don dandana tasa yayi kama da manta, kawai size da kuma siffar su ne kadan daban-daban. A zahiri ya kamata a thinly birgima, ba tare da lumps. Don bugun up lokacin yin tallan kayan kawa, unsa dangi. Saboda haka, gaya mana yadda za shirye dumplings tare da nama. A girke-girke ne mai sauki a kisa, a cikin wannan da ka ke da yaƙĩni. Da ake bukata kafa ga ciko kayayyakin:

• kg na naman sa Boiled.
• 500 g na albasa.
• shugaban tafarnuwa.
• dill da faski.
• gishiri, black barkono.

Aka gyara domin kullu:

• biyu qwai.
• dumi tace ruwa - 1 kofin.
• 50 ml na sunflower man.
• gari - 500 grams.
• gishiri, teaspoon na sukari.

Gabatarwa

Da farko, shirya shaƙewa: finely nashinkuem baka passeruem a man har sai da zinariya a cikin launi. Tsallake pre-Boiled nama ta da nama grinder tare da tafarnuwa. Don jirgin nama taro soyayyen albasa, yankakken ganye da kayan yaji. Rufe da maƙale film da kuma matsa zuwa kneading.

A zurfin kwai whisk ganga, zuba ruwa, ƙara sukari da gishiri. Zuba ta hanyar sieve gari har cakuda ne santsi da kuma na roba. Babban abu ne ba ga overdo shi da gari, in ba haka ba da kullu zai zama tauri. A karshen, zuba sunflower man fetur. Sosai knead. Mu ba daga gare minti 10 a karkashin wani tawul, zai fi dacewa a wani wurin dumi.

Wide jirgi tare da wani mirgina fil floured, mirgine fitar da kullu na bakin ciki Layer da yin amfani da ruwan inabi tabarau yanke da'irori. Za ka iya yi kadan daban-daban - irin na tsiran kullu, a yanka a cikin cubes, sa'an nan mirgine shi. Yada a kan kowane da'irar karamin yawa na forcemeat tam fastening zuwa cika da aka halakar da a lokacin dafa abinci tsari.

Ya zauna a tafasa dumplings da nama a cikin ruwa domin game da 5-7 minti bayan tafasa. Ciyar da tasa a kan tebur, tabbata a sa wani yanki na man shanu. Yawanci, da labarin da aka tsoma a cikin kirim mai tsami ko cream miya. Na gida ya bi za a iya sanya tare da wani kayayyakin, dangane da dandano fifiko.

Na gida dumplings da nama da kuma kabeji

A Soviet cafeterias sau da yawa bauta kamar tasa, soyayyen a breadcrumbs. A dafa shi ba muni, da kuma shirya m to baya daya. Af, da samfurin da ɗan kama da Baltic wuri tare da kyafaffen naman alade. Ba za mu yi muku azãba da lokaci mai tsawo, samun aiki. Muna bukatar da wadannan sinadaran:

• naman alade a wani yawa na uku da ɗari grams.
• mai - 50 g;
• kabeji - 200 g;
• albasarta - 3 kananan shugabannin.
• black barkono, tafarnuwa da gishiri.

Ga kullu:

• kaza da kwai;
• sunflower man - 30 ml.
• gilashin ruwa.
• gari - 200 g;
• gishiri.

umurci

Mun raraka gari, yin kananan indentation a tsakiyar, zuba ruwa. Dabam, ta doke kwai, gishiri mix, hada da gari cakuda, zuba man fetur da kuma knead da kyau. Don sauƙaƙe wannan tsari, man shafawa da hannu da kayan lambu mai. Rufe tare da tawul da kuma barin minti 10.

A halin yanzu, Bari mu filler. Za mu yanke da albasa a kananan cubes, ɗauka da sauƙi soyayyen. Sara da kabeji a cikin bakin ciki tube da kuma ƙara da albasarta. Prisolit bit. Simmer har sai m kabeji. Minced naman alade man alade ƙetare, hada da kayan lambu taro. Shaƙewa for dumplings da nama kamata ba fada baya.

Idan shaƙewa an samu ma bushe, da guduma kwai cakuda kafa shi. Ya zauna mirgine fitar da kullu thinly, a yanka a cikin da'ira, cika shaƙewa da kuma tafasa. girke-girke za a iya fassara a matsayin ake so.

Tare da kaza nama da dankali

A gaba tasa ne daban-daban lightness da taushi, saboda shi yana da mashed dankalin turawa. A kaza a hade tare da tushen amfanin gona yawan amfanin ƙasa ban mamaki sakamakon. Gama dukan iyalin da sculpt dumplings da nama da kuma dankali a ajiye. Ake bukata gyara:

• laban kaza.
• Ɗari uku grams dankali.
• man shanu - 50 g;
• uku da albasarta na kowane irin.
• biyu qwai.
• Biyu kofuna na gari.
• da kayan yaji to, ku ɗanɗana,
• 150 ml na ruwa.

aiwatar

Ruwa don wani lokaci, ya sa a cikin injin daskarewa. Kula cewa shi ba ya juya zuwa cikin kankara. The man cire daga firiji a gaba. Sifted gari, Mix da qwai, tausasa man shanu. Chilled ruwa mai zuba na bakin ciki rafi cikin jirgin ruwa a karkashin m agitation. Wannan zai da wani na roba kullu, wadda ya kamata a bar karkashin tawul for 'yan mintoci.

Passeruem albasa da seasonings. Tafasa da dankali a fãtunsu har dafa shi, peeled da kuma hadawa da cokali mai yatsa. Ƙara ½ part gasashe albasa da gishiri. Kaza niƙa, hada da dukan aka gyara daga sinadaran. The haske za a iya yankakken ganye. Kafa na "huta" gwajin MUG, cika tare da shaƙewa.

Tafasa a cikin dan kadan salted ruwa ga game 7-10 minti. Zuba miya tasa don dafa abinci da ake bukata wajen Mix da kirim mai tsami da soyayyen albasa, black barkono da nutmeg milled. Top yayyafa yankakken cilantro ko dill.

Tare da cushe minced naman alade da kuma sauerkraut

A kalla a dafa a tasa na salted kabeji, finely sara da shi. M iyawa kayan lambu bada bi zest da kuma asali. Saboda haka Thrifty matan aure, wanda ake amfani da su shirya a nan gaba shakka ba zai bar yunwa iyali. A manufa ne m ga m dafa abinci girke-girke, da kuma kome musamman wuya a nan. Shi ne ya shirya wadannan kayayyakin:

• alade-nama ko minced nama a wani yawa na 400 grams.
• sauerkraut - 250 g;
• biyu da albasarta.
• uku cloves da tafarnuwa.
• black barkono, gishiri.

Sinadaran for kullu 500 grams na gari:

• Biyu kaza qwai.
• 180 ml na dumi ruwa, zai fi dacewa tace;
• tsunkule gishiri.
• kayan lambu mai - 30-50 ml.

aiwatar da shirye-shiryen

Kafin ka fara zuwa sculpt dumplings da nama, kana bukatar ka sara da albasa, da kuma mafi shi ne, da juicier zama ciko. A milled mince ƙara fi so kayan yaji, albasa, da tafarnuwa da squeezing.

Delee kabeji sara, tafasa don wani lokaci a karkashin Cover of akalla awa to duk na ruwa da kuma evaporated gishiri. Bayan da cewa connect biyu talakawa da kuma barin "sauran".

A cikin dukan tsiya qwai raraka gari zuwa kullu juya daga iska. Saro da kuma zuba kananan rabo zuwa kankara-ruwa, da kuma man fetur. Knead da kullu, ba shi da wani kadan daga. Mirgine fitar da wani bakin ciki da'ira, yanke da'irori yin amfani da gilashin. A kowane da'irar sa da cika, fastening baki. A cikin ruwan zãfi jħfa gari kayayyakin da kuma dafa 7-10 minti.

Kabeji da nama dumplings (photo tasa wanda aka nuna a cikin abu) ana ciyar da cream-cream miya flavored da ganye. Har ila yau, a kan tebur sa pickled gherkins, namomin kaza da sauran pickles.

steamed

Ji dadin wani dadi ci abinci ba tare da rauni adadi da kuma kiwon lafiya? Sa'an nan kuma muka bayar a dafa dumplings tare da nama ga ma'aurata. The halitta yakan haifar da kasancewar a cikin abun da ke ciki na kaza ko turkey nama, wanda aka halin low mai abun ciki. Sinadaran for kullu:

• rabin kofin sabo yogurt.
• biyu qwai.
• 2.5 kofuna waɗanda gari.
• slaked soda - teaspoon.
• gishiri.

Domin cika:

• kaza - 400 g;
• uku da albasarta.
• tafarnuwa a cikin wani adadin biyu lobes.
• fennel, coriander.
• da kayan yaji.

Mu ci gaba da aikace-aikace

Make a kananan indentation a cikin gari, qwai guduma, fitar da soda da kuma ƙara yogurt. Sosai knead da kullu. Idan karfi tsaya ga hannayensu - zuba a cikin man fetur. Bar a minti 10 a karkashin wani filastik kunsa. Fillet tare da albasa da tafarnuwa mince, ko saya shirye-sanya shaƙewa da kuma sa da kayan lambu.

Samar da kullu dumplings tare da nama. Wanda ba shi da tukunyar jirgi na biyu - da shi ba kome. Za ka iya amfani da wajen a hannun. Kai mai zurfi tukunya, zuba ruwa, sa saman colander. Mun yada shi a cikin kayayyakin, rufe da murfi da kuma matsawa uwa da farantin. Cooking lokaci - 15 minutes. Bismillah!