Girke-girke na gourmets: yadda za a gasa nama a cikin tanda

Gasa nama ne dabam, ba kawai domin ta na musamman da kuma asali dandano, shi ne kuma a festive tasa. Kitchens al'ummai da yawa na duniya suna da nasu na gargajiya girke-girke na nama delicacies. Sun bambanta bisa ga fasahar da shiri da kuma, ba shakka, dandana, don haka kafin ka gasa nama a cikin tanda, hukunci da abin da ka ke so ka mamaki da kuma yardar da ku baƙi ko iyali: Turanci gasa nama, misali, da Gabas Slavic Boiled naman alade, Austria shvaynsbratenom ko Canada rôti de porc. Za ka iya riga ƙirƙira ya sanya hannu girke-girke na gasashen nama?

Idan kana so ka gasa nama a cikin tanda a yanki daya, kana bukatar boneless cuts na naman sa, naman alade, ko ɗan rago. Nama wajibi ne don zaɓi wani high quality, msl, clipping, naman alade, ko scapular part. Don goya na gani, kuma dandano amfani da daban-daban kayan yaji, da kayan yaji, kamar baki, farin barkono, paprika, Curry, tafarnuwa, da sauransu.

Bugu da kari ya zama gasa nama - mai goyon dadi da lafiya, shi ne kuma mai sauki shirya, saboda Ba ka da su tsaya a cikin kuka da kuma samun rashin jin daɗi daga bangaye na kitse.
Mutane da yawa mamaki yadda za a gasa nama a cikin tanda, don haka ya juya daga m da crispy. Akwai hanyoyi da yawa, misali, za ka iya gasa da wani nama, breaded a breadcrumbs da kayan yaji, a kan wani yin burodi sheet, amma a wannan yanayin dole ne a lokaci-lokaci shayar da shi tsaya daga mai da kuma ruwan 'ya'yan itace, kazalika da tabbatar da cewa da tasa ba bushe.

Musamman dandano daban-daban nama gasa a irin kek. Yanki, shafa tare da gishiri da kayan yaji, a nannade cikin shortbread ko puff irin kek, sa'an nan ta kasu cikin tanda a matsakaici zazzabi. "Rafta" daga gwajin hana danshin nama juices, don haka, ga samfurin samu ne sosai m, kuma m, amma browned a kan shi ba zai.

Shi ne kuma zai yiwu a gaban gasa nama a cikin tanda, kunsa da shi tare da tsare ko sa a cikin hannun riga don yin burodi. Wannan zai taimaka ci gaba da tasa m da zai hana shi daga mai danko.

Idan kana so ka yi ko da mafi wuya gourmets da mamakin tsakanin baƙi, sa'an nan za ka iya dafa cushe da nama, a nade a cikin kullu. Shaƙewa za a iya amfani da wani, misali, kyafaffen naman alade, namomin kaza, hanta manna da sauransu. Babban abu ne cewa wadannan kayayyakin suna blended a tare da tushe.

Alal misali, wani irin nama ne manufa namomin kaza. Saboda haka gasa nama a cikin tanda, cushe da namomin kaza. Fillet wanka da obsushivayut. Ya kamata a tuna da cewa nama dole ne a yi amfani don sanyaya kawai, kuma ba bayan da zurfin daskare, kamar yadda shi hasarar da dandano. By misãlin da ruwa yana faɗaɗa, nama zaruruwa tsage. Lokacin da thawing da ruwan 'ya'yan itace ya bi, saboda haka, a matsayin ƙãre samfurin, shi samun wuya da kuma bushe.

Namomin kaza da albasarta soyayyen a man shanu. Add a karshen zafi magani, gishiri da kayan yaji. A shirye yanki nama (wanke, bushe da kuma goge ki da gishiri da kayan yaji) yin wani incision a cikin zurfin aljihu da kuma yada na fungi zuwa shaƙewa. A sakamakon Semi-ƙãre kunsa da kullu, sanya a cikin wani na musamman nau'i ko a kan yin burodi sheet, gasa for 1.5-2 hours.

Muna fatan cewa mu shawara yana da wani farin spots a kan wannan tambaya da yadda za a gasa nama a cikin tanda, don haka abin da ya juya daga dadi, m kuma appetizing.