Kulebyaka dadi kifi. Recipes kek tare da namomin kaza, kaza ko nama

Daya daga cikin manyan jita-jita na Rasha kasa abinci - da wuri. A kan alluna na kakanninmu sun mamaye wata wuri na girmamawa, wanda aka nuna a cikin wani iri-iri na karin magana kuma da faxin. Mafi shahara daga cikinsu ya furta cewa, wani bukka ba ja sasanninta, kuma ta sha da kuma waina musamman. A mu dafa abinci akwai wani babba yawan subspecies na wannan ban mamaki abinci. Alal misali, kek.

tarihi Darussan

Recipes mafi Rasha kullu kayayyakin sauko mana kusan m, rikewa da nasu musamman fasali. Wannan watakila kawai tasa cewa tsere waje tasiri. Haka kuma, da yawa daga cikinsu (misali, kek da kifi, nama ko kayan lambu), a akasin haka, daga Rasha aka matsa zuwa Turai da ya zama batu na sukar lamiri ni'ima daga cikin dukan duniya. A farko bayanai game da wannan irin wuri nema a mayar da mafi m 12th karni. A zamanin d kafofin lura da cewa ci su a matsayin daraja manyansu da kuma talakawa manoma ko sana'a. Duk da yake yawanci Kulebyaka shirya kifi, qwai, albasa, namomin kaza - duk tare da wadannan fillings cika daya kek, lissafin kudi don ta daban-daban yadudduka. Kuma ko da da yawa daga baya, lokacin da Rasha nobility fara shirya da dafa-kasashen waje, kamar yadda suka fara sa minced turkey nama, zomo nama, venison da kuma shinkafa. By kuma manyan, shi Kulebyaka kifi, tare da yi, pies, miyan sterlet da pancakes tare da caviar zama wata alama ce Rasha liyãfa da abinci. Ba abin mamaki ba tare da haka farincikin aka bayyana shi a cikin ayyukansu na Rasha marubuta!

description kek

Mene ne Kulebyaka da kifi da kuma sauran nama? A gaskiya, shi ne samfurin na kullu, yisti, ko kuma puff, wanda sanya bambancin fillings. Yana da aka aza yadudduka, da kuma yadda iyakokin bakin ciki pancakes, suna kuma amfani da Pancakes therebetween. Sabõda haka, shi dai itace asalin pies a kek. Anyi wannan Kulebyaka yawanci elongated, yayin da yin burodi da shi ne dimbin yawa a cikin wata kofaton, da kuma bauta sliced crosswise cikin rabo a kan tebur. Saboda wannan, duk wanda ya ci a akushi, yana da damar gwada dukan toppings. Idan shi ne daga wani yisti kullu a shirye yake, shi dai mafi arziki fiye da puff. Amma ga nama, to, shi ne ya sa, kamar yadda mai mulkin, shine riga kusan shirye.

Coulibiac kifi: da kullu domin yin burodi

Saboda haka, za mu ci gaba da shirye-shiryen. Abu na farko da mu ne sha'awar - Kulebyaka kifi. Hoto da shi ya dubi sosai riya da kuma appetizing. Kuma da dandano, imani da ni, ba m! Bari mu fara da kullu. Bari wannan zama ƙwayoyi, tare da kiyaye gargajiya da fasahar. Kai rabin kilo na gari, raraka da shi. Rabin mix tare da yankakken man shanu (ko yin burodi margarine - 400 g). Knead, yi a wani square na game 2 cm kauri da kuma sa a cikin firiji. A na biyu rabo daga gari, tsarma da ruwa (rabin gilashin), ƙara da rabin lemun tsami ruwan 'ya'yan itace (yana yiwuwa a yi amfani da acid), salts vsypte shayi cokali. Knead na roba kullu, mirgine shi a cikin wani ball kuma su bar shi zuwa "huta" daga. Rufe tare da wani tsabta tawul. Rabin awa daga baya tare da mirgina fil, mirgine fita daga gare ta da wani square, ya fi girma a cikin size (sau biyu) fiye da abin da a cikin firiji. Sa'an nan sa fitar da sanyaya square a kan freshly dafa shi, ninka da mirgine a tsiri na 1 cm. M ninka "akordiyon" lokacin farin ciki da sake sanya a cikin wani sanyi wuri. Bayan rabin sa'a da aiki sake, mirgine fitar da kullu da kuma kwantar da sake. Bayan uku jan, ƙwayoyi irin kek ne dace da sarrafa abinci.

Coulibiac kifi: yi Layer

Nazharte Pancakes - a can ya zama 2 abubuwa fiye da yawan irin toppings, kazalika da kimanin 2 da ke a daya Layer. Ka yi kokarin ci gaba da pancakes juya fitar a matsayin bakin ciki kamar yadda zai yiwu. Browned isa su a gefe daya ne kawai, na biyu ba zai iya kau da, da kuma nan da nan ya sa a kan wani farantin.

Coulibiac kifi: Shirya cika

Yanzu ciko. Tun da muna da girke-girke na kek tare da kifi, za ka bukatar: Boiled sturgeon, sliced, guda na salted herring, kyafaffen kifi, da sauransu, da data kasance iri. Kullum, domin irin wannan cake fi dacewa dace m ja kifi, sabo, illolin. Ko Dried. Bisa ga dokoki na dafa abinci, "sarauta" ja m sanya tsakanin yadudduka na buckwheat ko shinkafa. Yanka ya zama bakin ciki, in ba haka ba, ku ɗanɗani za a yi cikakken. Idan ja sabo kifi, da minced nama tsakanin shi ya kamata kunshi cakuda soyayyen albasa, yankakken qwai, dintsi shinkafa porridge, flavored tare da gishiri da kuma zafi barkono. Idan zaton kifi fillets, suna sanya gaba ɗaya a kan sashen dutsen da kuma ko da yaushe yafa masa kayan yaji. Cokali da shaƙewa iya zama zobba na raw albasa.

Yadda kula Kulebyaka kifi

Kuma, a gaskiya, da fasaha na shirye-shiryen. Raba da kullu cikin guda - da yawan pies cewa gasa. Daga cikin wadannan yi farin ciki Layer na 1 cm, da nisa 20 da kuma tsawon - 60 cm (m size of your yin burodi). Saka da kullu m on Waffle tawul. Pancakes a kan shi ya sa a kan saman - na farko irin cika, ya rufe pancakes, kuma haka yi har karshen duk shaƙewa. Lokacin da kek da aka cika, baki Pancakes kokarin latsa saukar zuwa cika ba zube. Yanzu ƙara ja da sako-sako da gefen da kullu da kuma tsunkule su. Maiko a yin burodi tire, kuma a hankali canja wurin da cake shi. A dukan tsiya kwai sa a kan kek. Ba shi da wani takamaiman tsari da kuma barin for rabin awa a cikin zãfi - kullu zai tashi more. Kafin aika da tanda da kuma sake-sa mai kwai huda da iyakar da ruwa kaifi baki, don haka abin da tururi fitowa daga cikin kek. Gasa for game da minti 45 a zazzabi na 230-245 digiri. Jira har sai da tasa ne da browned. Wannan shi ne ba a kone, rufe da "soyayyen" da wuri tsare ko takarda, wanda yake shi ne a gaban gefe bukatar a wetted. Kafin bauta wa, yanyanke a kan tebur. Ku bauta wa tare da miya.

Coulibiac kaji

Next dafuwa ni'ima, abin da za mu yardar da ku - shi Kulebyaka da kaza. An gasa daga yisti kullu. Don knead shi, kai: gari - 600 g man shanu - fakitin (200 g), 3 kwai gwaiduwa, madara gilashi, kadan yisti (25 g), gishiri, cokali. A cikin dumi madara narke yisti, dama a rabin na gari, knead, bari Yunƙurin. Sa'an nan kuma ƙara da sauran sinadaran da kyau sai ka matsa sake barin, don haka da cewa girma ya ninka. Bayan da cewa za ka iya mirgine fitar da wani cake. The cika da aka shirya a cikin wadannan tsari: kaza, tafasa a cikin salted, gaurayayyen ruwan har sai kusan dafa shi. Sa'an nan, cire ƙasũsuwa da, a yanka a cikin bakin ciki yanka. Wannan kek sanya da kuma Boiled tripe. Jefa bude wani colander, sanyi, sara da kuma toya tare da albasarta. Tafasa wuya Boiled wasu qwai (dogara a kan girma da kuma yawan ciko pies). Sara, Mix tare da zazharki. A gwajin zanen gado sa a yadudduka a saman da kuma rufe da innards na fillet. Gasa kamar yadda aka bayyana a cikin na farko da girke-girke. Ku bauta wa da cake da broth, miya, kabeji miya, wani irin abincin tsami. A wannan manufa ne shirye da kuma Kulebyaka dankali.

Naman kaza irin kek

Irin kek tare da naman kaza shaƙewa - a gaskiya matuqar wahala qwarai, stunningly dadi, mai real ado na tebur. Sanya mincemeat na biyu m da kuma sabo ne da kuma bushe gandun daji kayayyakin. Idan shirya Kulebyaka tare da namomin kaza pickled, su finely yanke, gauraye da sabo da albasarta kuma kayan lambu mai, yada a kan pancakes-Layer, kuma da tasa aka yin burodi har yi. Lokacin dauka domin shaƙewa namomin kaza bushe, tafasa su na farko. Sa'an nan finely yanke, ƙara albasa, kadan fumfuna buckwheat ko shinkafa porridge. Soyayyen nama, seasoned da barkono da tafarnuwa. A karshe, sabo namomin kaza. Ƙwarai samu cika shirya kamar haka: coarsely sara su, da kuma sa a tukunya Stew game da sa'o'i biyu a cikin wani karamin adadin man amma ba tare da ruwa. Marmashe dole faski, yayyafa a kadan allspice. Sa'an nan kakar da gishiri da barkono, yayyafa a wasu yankakken wuya Boiled qwai, kuma zuba kirim mai tsami. Bari gasa tsaya kadan ya fi a kan wuta, amma ya kamata ya kasance cikin daidaito na dan kadan na ruwa. Shirye shaƙewa bari sanyi sa'an nan cika da su pies!

Coulibiac nama

Kowane irin kek - jita-jita ne sosai Hearty. Wannan Gaskiya ne, don waɗanda aka yi tare da wani nama cika. Shirya shi daga naman sa, rago, naman alade, hanta, da Bugu da kari daga cikin daban-daban aka gyara da kuma, ba shakka, da kayan yaji. Yadda kula Kulebyaka da nama? kullu girke-girke da ka riga sani. Mun tattauna da tausasãwa na toppings. Tun shirya kek kusan edible nama, da naman dole ne farko tafasa har sai da laushi. Sa'an nan a yanka shi a kananan guda, don zafi ko Kulesza. A cikin tukunya ko kwanon rufi, narke cikin man alade, yanke mai yawa da albasarta. Saka mayar da nama, ƙara wasu tafarnuwa, yankakken wuya-Boiled qwai, seasonings da kayan yaji. Don abinda ke ciki na ƙãre kek kullu da kuma shaƙewa wannan zaƙi da dandano, a cikin tsohon farka suka yi haka. Lokacin da cake da aka gaba daya "tattara", "staffed" kafin tsunkule gefuna, ciki da shi flowed kadan broth a cikin abin da nama da aka dafa shi. Sa'an nan da pancakes a cikin interlayer yana da kyau sharkaf, kuma ta Kulebyaka zahiri narke a cikin bakinka. Wonderful dafuwa sakamako nemi, kuma wadanda za su hada ƙasa nama da naman kaza da kuma sa kadan m cucumbers.

Coulibiac da gaggawa

Ba ko da yaushe suna da mistresses da lokacin da girmama cikakken duk cikakkun bayanai na dafa kek. Kuma su yardar da kanka da kuma gida kamar dadi. Ya zo ga ceto kek "cikin sauri". Its ainihi ta'allaka ne da cewa uwargida shirya shaƙewa kamar daidaito kamar yadda for cushe kabeji ko barkono. Wannan na iya zama wani shinkafa da nama da namomin kaza da buckwheat porridge da wannan gyara. Lokacin da Roll fitar da kullu a kan wani tudu shi da aka aza fitar da shaƙewa, kuma a saman, maimakon Pancakes, shi ya kamata yayyafa marmashi gwajin. Yanzu zaschipyvaem baki, yin kyau "tsefe". Saka da cake na minti 20 a wani wuri dumi karba, goga kwai, huda a wurare da dama da cokali mai yatsa. Tanda bukatar kek a 220 digiri. Lokacin da kullu da aka ɗauka da sauƙi browned, duba shiri na wasan. Hot, yanke cikin guda da kuma kawo wa tebur.

Ga wani ta, da mu'ujiza Kulebyaka!