Pickled tumatir tare da citric acid. girke-girke na

Tumatur da citric acid na iya zama daban-daban girbi. A cikin wannan labarin, za mu gabatar da hanyoyi biyu su shirya dadi na gida da abinci. Daya daga cikin su shafi yin amfani da dukan tumatir, da kuma sauran - yanke.

Kari girke-girke da tumatir tare da citric acid

Appetizer, dafa shi a wannan girke-girke, shi dai itace sosai da dadi da kuma m. Gwangwani tumatir da m zaki da dandano da kadan m, da kuma brine iya sha kofuna.

Da zarar i da ɗanɗanar marinated tumatir tare da citric acid, ka taba zai dafa su tare da vinegar.

Saboda haka, yin dadi na gida abun ciye-ciye, muna bukatar da wadannan sinadaran:

• kananan size tumatir dukan - game da 3-5 kg (as yawa kamar yadda zai dace da a cikin uku-lita kwalba).
• sugar gwoza - 4-5 manyan cokula.
• gishiri kananan - 3 kayan zaki spoons.
• citric acid - 2 kananan cokula.
• tafarnuwa cloves - 6-8 manyan guda.;
• pimento barkono - 10 inji mai kwakwalwa.

Shirya sinadaran da kayayyakinsa

Kafin ka yi tumatir tare da citric acid a cikin hunturu, su ya kamata a yadda ya kamata a bi. Karami tumatir m girma a hankali wanke da kuma bushe. Har ila yau, mai raba tsabta cloves na sabo ne tafarnuwa da Rub su a kan karamin grater. Bayan da cewa, ci gaba da shirye-shiryen da ganga. Kamar yadda muka yanke shawarar yin amfani da wata uku-lita gilashin gilashi. Wanke shi sosai tare da yin burodi soda ya mamaye haifuwa kan tururi. Kamar yadda na tin iyakoki, sun kawai Boiled a cikin wani kwano da ruwa.

Kan aiwatar da kafa da preform da kuma shirya brine

Tumatur aka samu tare da citric acid ne sosai dadi. Amma shi ne kawai a yanayin saukan idan suka kasance yadda ya kamata marinated.

Da zarar ainihin sashi da aka sarrafa, shi tam folded a gaba haifuwa gilashi. A wannan yanayin, tabbata ga wa shi cewa tumatir ba fashe.

Da zaran banki za a cike da tumatir, zuba tafasasshen ruwa ta kuma bar kamar yadda irin wannan ga ¼ hour.

Da shigewar lokaci, duk da ruwa da aka zuba a cikin wani babban tukunya da kuma sanya shi a kan kuka. Ku ruwa zuwa tafasa, to wanda aka kara gwoza sugar, sodium chloride, kuma citric acid.

Dissolving da kayan yaji, shirye-sanya marinade sake zuba a cikin wani gilashi da kayan lambu (dama har zuwa saman), inda pre-ƙara grated tafarnuwa cloves da kuma Peas allspice. Sa'an nan mirgine ganga hula da kuma nan da nan invert bottomed up.

A nade a cikin wani lokacin farin ciki bargo workpiece, shi ne kiyaye a cikin irin wannan hanyar a lokacin da rana. Sa'an nan pickled tumatir tare da citric acid da aka cire a cellar.

Ku bauta wa kayan ciye ciye da abincin dare tebur, yana da kyawawa bayan wata daya da rabi. A wannan lokaci, tare da citric acid tumatir marinate da kyau, shi zai zama sosai m da kuma dadi. Su za a iya cinye tare da barasa, da kuma wani zafi jita-jita. Alal misali, shi dai itace sosai da dadi abincin rana ya kunshi soyayyen dankali da namomin kaza, sabo ganye da kuma gida pickles.

Yin yanke tumatir tare da citric acid

Sliced tumatir marinated da yawa fiye da dukan. Duk da haka, girbi kayan lambu irin asusun for tsawon yawa.

Saboda haka yadda za a aiwatar da girke-girke da tumatir tare da citric acid? Domin wannan mun bukatar:

• tumatur masu girma dabam zaki - game da 4-5 kg (as yawa kamar yadda zai dace da a cikin uku-lita kwalba).
• sugar gwoza - 4-5 manyan cokula.
• gishiri kananan - 3 kayan zaki spoons.
• citric acid - 2 kananan cokula.
• tafarnuwa cloves - 3 manyan guda.;
• allspice barkono - 5 inji mai kwakwalwa.;
• bay ganye, dill umbrellas, ya fita currants, cherries, da kuma horseradish - don ƙara da dandano.

Yi sinadaran

Kafin ka shirya tumatir tare da citric acid a cikin hunturu, su ya kamata a bi yadda ya kamata. Kayan lambu sosai wanke, bushe da kuma yanke a cikin rabin. Kuma dabam tsabtace tafarnuwa cloves. Amma lavrushki, umbrellas dill, ya fita currants, cherries, da kuma horseradish, suna da haihuwarki da kuma narkar da ruwan zãfi.

Make a brine

Tare da citric acid don samun mafi dadi tumatir, ya zama dabam musu tattalin brine. Shan ruwa mai karfi mai tsanani a cikin wuta, sa'an nan kuma kara gwoza sugar da lafiya gishiri. Dissolving sinadaran marinade cire daga zafi, ƙara citric acid da kuma sosai motsa su.

Yadda za a samar da workpiece kuma bakara shi a cikin murhu?

Tumatur da citric acid ya kamata a kafa a cikin uku lita gilashi. Ta pre-haifuwa, sa'an nan Ya shimfiɗa a fis baki barkono, dukan tafarnuwa cloves, bay ganye, dill umbrellas, ya fita currants, cherries, da kuma horseradish. Bayan haka, cika akwati yankan tumatir da kuma zuba da zafi marinade.

Rufe tin jar murfi, an sanya a wata mai zurfi tukunya da ruwa (don haka da cewa ruwa ya kai m) da kuma sa a kan farantin. Bayan ruwan haifuwa preform kan ¼ hour. Bayan wannan lokaci, da damar cire tare da tumatur da yi. Idan banki ya rage yawan na ruwa, to, shi ne zama dole don ƙara sanyi Boiled ruwa.

Tumatur Boiled birgima lids su inverted juye. Kamar haka wajibi ne a tabbatar da cewa babu kumfa an kafa a banki. Idan iska samun ciki, wannan yana nufin cewa da murfi daidai tam. A wannan yanayin, ya kamata a cire da kuma amfani da wasu.

Yadda za a adana da kuma abin da za su ci?

Bayan da ya jimre gwangwani tumatir a dakin da zazzabi for a rana, suna tsabtace a wani sanyi wuri. An ba da shawarar zuwa hada wannan guraben da kalmomin a cikin zãfi, saboda za su iya "fashe" a cikin wannan harka.

Ci sliced tumatir, marinated da citric acid, kamata kawai a bayan 3-4 makonni. Wannan lokaci ya zama isa gaba sharkaf da brine tumatir zama iyakar dadi da kuma m.

Ku bauta wa tumatir marinade iya zama zuwa wani farko ko na biyu da abinci. Don yin wannan, yada da kayan lambu a cikin kananan kremanku da brine zuba a cikin wani gilashi. Ku bauta wa wannan appetizer da tebur, yana da kyawawa a firiji jihar.

Open da tulun tumatir yankan ya kamata a kiyaye a cikin firiji for babu fiye da 1.5-2 watanni, in ba haka ba za su iya rufe mold.