Shin yana yiwuwa a maye gurbin lemun tsami ruwan 'ya'yan itace tare da citric acid? Yadda tsarma citric acid

Popular sau da yawa, a cikin girke-girke samu takardar sayen magani "yayyafa tasa (yawanci salads) lemun tsami ruwan 'ya'yan itace." Citrus kariminci kara zuwa gasa kaya. Tart lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da ke sa shi kasa cloying. Citron kara a kullu da kuma a creams. Amfani da zest m 'ya'yan itace da kuma candied guda na nama da fata. Amma mafi yawan jita-jita sashi ne lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. An kara da cewa a soups (misali, a hodgepodge), da kuma yanã shã - shayi, giya da na shakatawa cocktails. Wannan labarin ya mayar da hankali a kan daya tambaya: Shin yana yiwuwa a maye gurbin lemun tsami ruwan 'ya'yan itace tare da citric acid? Kuma idan haka ne, da yadda za a shigar da fari lu'ulu'u da jita-jita? Mene ne rabbai? Abin da kuke bukatar mu yi don dandano na tasa shi ne kamar yadda idan ta kasance ba na halitta lemun tsami ruwan 'ya'yan itace? Wannan za ka karanta a kasa.

Mene ne citric acid

Mene ne zahiri da fari crystalline foda? Lalle ne, wannan wata roba abu. Kuma kafin ka bayyana da tambayar ko don maye gurbin lemun tsami ruwan 'ya'yan itace tare da citric acid, dole ne mu kafa wata mahada tsakanin biyu kayayyakin. Shi ya aikata wani abu a na kowa roba foda da Citrus? Citric acid ne karo na farko a cikin tarihin na koya Swedish harhaɗa magunguna Carl Scheele a 1784. Ta yaya ya samu shi? Shi ne don ware shi daga ruwan na unripe lemons. Kamar yadda ka gani, da dangantakar dake tsakanin wadannan kayayyakin, akwai wani line. A sakamakon foda ne tribasic carboxylic acid. Shi ne daidai narkewa a cikin ruwa, a lokacin da ya kai gare shi akalla goma sha takwas digiri. Citric acid da aka hada kazalika dangane da ethanol. Saboda haka, ana iya amfani da samar da m barasa da kuma vodkas. Amma a diethyl ether foda ne talauci mai narkewa.

Masana'antu samar da citric acid

Kowane mutum m zai tambaye: idan foda an cirewa daga 'ya'yan itatuwa Citrus, me ya sa shi ne da yawa mai rahusa' ya'yan? Bayan duk, da harhaɗa magunguna na karni na sha takwas, da na halitta ruwan 'ya'yan itace da aka evaporated zuwa samu fari lu'ulu'u. Sa'an nan zuwa ga ruwan 'ya'yan itace na lemons fara ƙara biomass taba. A wannan shuka ma yana dauke da wani babban adadin wannan acid. A zamani masana'antu samar da foda samu ta biosynthesis daga molasses da kuma sukari amfani da damuwa mold naman gwari Aspergillus Nijar. Citric acid da aka yi amfani da ba kawai a dafa amma kuma a magani (ciki har da su kara metabolism), kayan shafawa (as acidity kayyadewa) har ma da yi da kuma mai masana'antu. The duniya girma na ta fitarwa ne fiye da rabin miliyan tons. Kuma game da rabin wannan adadin da aka samar a kasar Sin. A wannan haske, ga alama ya fi latsa tambaya na ko don maye gurbin lemun tsami ruwan 'ya'yan itace tare da citric acid kamar yadda zai yiwu. Musamman idan lakabin da ya ce: "Maid A Chayna."

A amfani da citric acid

A roba foda ne amfani da ko'ina a masana'antun sarrafa kayayyakin abinci da kuma koyon yadda E330-E333. Amma shi ne quite hadari idan wannan dandano, ko yana yiwuwa a maye gurbin lemun tsami ruwan 'ya'yan itace tare da citric acid ba tare da wata cũta a cikin jiki? A foda an cinye a cikin masana'antun sarrafa kayayyakin abinci, ba kawai don inganta dandano na samfur. Citric acid hana ci gaban kwayoyin, fumfuna, kuma malodor. Saboda haka, E330 da kuma amfani da wani hana aifuwa na maza. Duk da cewa citric acid da aka ba cirewa daga 'ya'yan itace, ta, kamar Citrus, inganta hangen nesa, Qarfafa rigakafi da kuma tsarin yana da kyau sakamako a kan narkewa kamar tsarin. Saboda shi gudãnar up da metabolism, shi ne a yi amfani da abun da ake ci a rage oba nauyi. Wannan abu ya kawar da gubobi, gubobi cutarwa salts.

Damage citric acid

Ba dukan mutane za su iya jure Citrus. Wadannan 'ya'yan itatuwa zai iya sa rashin lafiyan dauki. Hakazalika, citric acid ne ba m ga wasu mutane. Tare da hankali ya zama da amfani a marasa lafiya da gastritis da peptic miki. Amma mu tambaya: zai iya maye gurbin citric acid lemun tsami ruwan 'ya'yan itace? Yana da lokaci don amsa da shi. Haka ne, shi iya. Amma a cikin akwati na foda ya kamata mu yi hankali kada su yi bayani ma da mayar da hankali. Saboda to, zai iya kai wa ga m majiyai a ciki, ƙwannafi, colic da amai. Ba za ka iya ci undissolved foda, saboda shi sa konewa na mucous membranes.

Shin yana yiwuwa a maye gurbin lemun tsami ruwan 'ya'yan itace tare da citric acid

Subtropical 'ya'yan itatuwa ba za a iya kira cheap. Kuma a mafi girke-girke na da tasa shi na bukatar kawai 'yan saukad ko wani teaspoon na lemun tsami ruwan' ya'yan itace. Sauran ne na dogon lokaci a cikin firiji, ta bushe kuma ta bushe. Ganin cewa yanci da citric acid a cikin jakar za a iya adana for shekaru. Kuma koda halin kaka ne kawai pennies. Saboda haka, dandana uwar gida a kan tambayar ko don maye gurbin citric acid lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, yawanci amsa: "Eh! Kuma vinegar, ma! Kuma duk da haka, yana yiwuwa ya wanke gurbata lemun tsami ajiya da kuma tsatsa karfe saman. "

Amma ga abinci, iri-iri na jita-jita, wanda za a iya amfani da a matsayin Citrus ruwan 'ya'yan itace, ko citric acid, shi ne quite m. Idan ka knead da kullu, za ka iya Mix karamin adadin roba foda da gari. A wasu lokuta, a na acid lu'ulu'u ta soke a dumi ruwa don cimma wani taro m lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. A rabbai na wadannan. Kananan tsunkule (wasu girke-girke da shawarar da tip wani wuka) zuwa hamsin milliliters na dumi ruwa. A bayani da ya kamata a sanyaya.