Sourdough burodi a cikin tanda: girke-girke da wani photo

Da zarar kokarin gasa burodi to yisti a cikin tanda, iyalai da yawa dauki ga aikace-aikace na al'ada a kan tebur ne kawai na gida kayayyakin. Na gida Burodi zai zama kullum dadi dace da zuwa babban jita-jita. Yana alama mafi cika miya da wani sanwic - ko da tastier. Ta yaya dafa abinci tsari?

Na gida abinci da yisti ba a cikin tanda: dalilin da shahararsa

na gida Burodi sirrin nasarar ta'allaka ne a mai kyau yistin. Kullu ya kamata a sanya kawai a kan wani m da karfi samfurin fermentation sunã madawwama a cikin ganiya lokaci. Idan ka shirya gasa burodi a kan akai-akai, Starter dole ne ko da yaushe ci gaba a cikin gidan. Marmashi Burodi inganci da dandano na da amfani a wani lokacin deteriorate perekisshey ko m yistin. Za mu iya cewa fi so manyan pores a marmashi - 80% na bashi ne high quality-, cikakke Sourdough. Kullu, ba shakka, zo a cikin wani hali, amma nasarar da ƙãre samfurin a cikin girma ya dogara da albarkatun kasa quality. Shiri na Sourdough burodi a cikin tanda zai zama nasara idan ba ka ci gaba da fermentation samfurin a cikin firiji da kuma a kan akai-akai don "ciyar" shi.

Sinadaran for

Domin gasa dadi na gida hlebushek, muna bukatar:

• Dukan hatsi gari - 100 g
• Hatsin rai ko alkama gari 2nd sa - 100 g
• Balagagge Sourdough - '30
• Ruwa - 1 kofin.

Asiri na mai kyau Sourdough ne wani m gari: wholegrain, wholemeal, bran ko jam. A burodi a cikin tanda Sourdough zo daraja, yana da muhimmanci a kauce wa garin alkama, wanda aka emasculated.

Yadda za a shirya daga?

Saboda haka, gari ya kamata a emasculated. Yana da kyau idan rabin jimlar adadin zai zama na daya da alheri, da sauran - da sauran. Mistresses iya hada daban-daban haduwa da burodi, da ingancin ba zai sha wahala. Da farko whisk cikakke yisti a cikin lush kumfa, sai ƙara gari da kuma duk Mix da kyau. Wajibi ne a kula da isasshen adadin lokacin da za a taro har da kyau. Saboda haka, idan ka shirya tanda, safe daga cikin wani wuri dumi bar su tsaya na dare. Ga wani yamma na dafa abinci, za ka iya yin wani tsari, za su yi aiki da safe. A kan] aukacin m soso shafi da zazzabi dalilai, kazalika da sa na gari.

Duk da yake tsufa ingancin soso

Don burodi mafitar sauri uwar gida saka da kwanon rufi da daga a wani wuri dumi for dan kadan warmed tanda ko tanda, da yawan zafin jiki ne ba fiye da 32 digiri. A karkashin irin wannan yanayi, da burodi yakan gaba daya domin 6-8 hours. Lokacin da ba za ka iya yin tsayayya da irin wannan zafin jiki da kuma kullu kai zazzabi na 22 digiri, shi zai dauki cikakken anti-tsufa for 9 hours. Idan ka daidaita da kiyaye kayyade yanayi, da dadi hatsin rai gurasa to yisti a cikin tanda a dafa sauki.

Abin da ya zama da ikon yinsa, daga cikin sakamakon taro a mataki na farko?

'Yan novice toye san sau nawa asali girma na kullu ƙaruwa. A zahiri ya kamata tashi daidai sau 2. Idan a farkon wuya a kewaya zalla na gani, shi ne zai yiwu ya dauko wani akwati da girma da alãmarsu. A nan gaba, duk abin da zai riga lamirinsu. Idan aiwatar alama quite hadaddun, za ka iya kokarin a gasa burodi a cikin tanda ba tare da yisti ba a kullu.

kneading kullu

Zo na biyu mataki na tsari. Saboda haka, yin burodi to yisti a cikin tanda, jũya zuwa kai tsaye tsari. Kai da wadannan sinadaran:

• Shirye-yi kullu.
• Ruwa a wani adadin 1 kofin.
• Bread gari - 450 g
• Dry yisti - 0.5 tsp.
• Gishiri - 2 tsp.

Wasu suna sha'awar yadda za a gasa burodi a yisti a cikin tanda da taimakon raw yisti, da kuma ko yana yiwuwa a yi ba tare da wannan bangaren? Idan muka dauki matsa yisti samfurin, shi zai bukatar kimanin 5 g baya narkar da a dumi ruwa. Za ka iya yi ba tare da yisti. A wannan yanayin, a lokacin da cikakken proofing kara da dan kadan. Yisti kawai hanzarta da dagawa tsari. Kamar na daga, ƙãre nauyi ana sa ran kara da rabin idan aka kwatanta da asali. Hatsin rai gurasa yisti tanda, Ya sanya daga hatsin rai gari, kullu shiri tsari ne guda.

Mataki-mataki da aiwatar da kneading

Kamar yadda crockery iya dauka da burodi mai yi ko sintali. Da farko, a cikin wani gilashi ganga, zuba ruwa, sa'an nan inverted cikin ruwa soso, knead sosai. Lokacin da wani taro yi kama, raraka gari a cikin ruwa. Don yisti da burodi a kan tanda, don samun cikakken, sieving aiwatar kamata ba miss a wani hali. Our grandmothers kansu gasa burodi da kuma ya san kasuwanci, mallakan su daidai. Yanzu dole mu ƙara yisti da kuma sa na farko tsari. Kada ku damu idan kullu ne har yanzu ruwa, shi ne al'ada. Idan tsari da aka yi amfani da musamman hada, shi ne iya cewa abun da ke ciki za a gaba ɗaya rauni uwa da hooks. Bayan naúrar tsaya a nan ba, da taro to, da dama. Don alkama burodi yisti tanda kasa, kneaded na dogon lokaci, game da 8 da minti.

farko rasstaivanie

Mutane da yawa burodi inji samar da wani kwano, rufe da wani roba murfi. Saboda haka, pre-fermented kullu za a iya bar dama can. Rasstaivaniya farko - 50 minutes, a lokacin da taro da aka tãyar da su. M ga tsirara ido busa sansanonin da karuwa a size. Bayan da ake so lokaci za a ci, shi ne zai yiwu a ci gaba da gaba da mataki na kneading, riga ta amfani da gishiri da kuma kayan lambu mai. Don yadda ya kamata shirya Sourdough burodi a cikin tanda, da girke-girke na wanda aka sake bugawa a nan, dole ne ka dama gishiri har an tunawa, kuma amma sai zuba a 2 tbsp. cokali na man fetur. A zahiri a shirye yake a lõkacin da ta ne gaba daya daga cikin ganuwar da kasa na crockery. A sakamakon taro na burodi dubi kyawawan m godiya ga dukan alkama gari ko gari da kuma bran.

A karshe mataki na proofing

Amma dai ba duka. A sakamakon taro wajibi ne don kwanta a bit kafin je gasa. Yanzu ka kusan ka san yadda za ka dafa abinci a cikin yisti a cikin tanda, akwai 'yan kaxan jan. Kuma idan a na farko iya ze cewa wannan tsari ne quite laborious da lokaci-cinyewa, shi ne ba haka ba. Cika hannunsa, a nan gaba za a iya kawo wa gwajin tsari automatism. Saboda haka, mu hatsi taro kuma bukatar 20-30 minti na sauran, a lokacin da za ka iya ji dadin wani kofin kofi, duba fitar da darussa ga yara ko lilo da latest news. Kan aiwatar da kafa da Burodi za a iya za'ayi a kan wani m surface, dan kadan niƙe da gari ta amfani da musamman scraper. Domin da karshe mataki na proofing dace kwano ko salatin tasa, an rufe shi da wata Layer takardar takarda.

ƙirƙira proofers

A cikin mahallin da talakawa Apartment kitchen wurare ga latest proofing iya saukar da wani duhu a kewaye sarari. To dace obin na lantarki, ku dai yi sa a cikin wani gilashi, daga ruwan zãfi. Sourdough burodi a cikin tanda, wani cikakken bayanin da ka yi nazarin, ba zai juya fitar da-gasa, idan surface ba yin cuts a wani tsari. Amma da farko, na gaba Burodi ɗauka da sauƙi floured. Gogaggun toye amfani ga proofing fim. Duk da haka, idan uwar gida karo na farko dauka domin yin burodi burodi, ba su yi gwaji mafi alhẽri.

Aika Burodi a wani preheated tanda,

Tun incisions burodi samfurin dole ne a sufuri mai tsanani zuwa 300 digiri broiler. Nan da nan za mu rage zafin jiki zuwa 220 digiri. Hakika, kana bukatar ka kunna tandã a gabani. Yin burodi kwanon rufi da murfi zama. Workpiece kanta da aka canjawa wuri kai tsaye zuwa takarda. Don samun arziki, ba wajen bushe abinci da yisti ba a cikin tanda, da girke-girke da shawarar yayyafa taro kafin rufe murfi da da ruwa sau da yawa. Za ka iya amfani da SPRAY. Yin burodi lokaci tare da murfi - 15 minutes. Sa'an nan kuma cire murfi da kuma barin a cikin tanda har dafa shi.

Damuwa game da lafiya da abinci mai gina jiki da kuma bayyanuwar kaunar iyali

Babu wani daga dandano ba za a iya kwatanta ta da wari daga freshly gasa na gida burodi. Gidaje za a tabbatar da cikakken soyayya na tsohuwarsa, da matarsa. Duk wanda numfasawa yarda da juna, wari za su drugged. Kuma a lõkacin da ta je yankan wani kyau Burodi, hasken zai zama na roba marmashi tare da manyan pores. Ku ɗanɗani ingancin da dafuwa fitacciyar ne don haka m, cewa iyali zai tambaye ya farka kuma da sake zuwa gasa na gida hlebushek. Bayan wannan cikakken iyawa ba kawai mai sukar lamiri, amma kuma gaba daya undemanding mutum ba ya so ya koma zuwa kantin sayar da zaɓi. Wannan dadi da burodi ne shi daraja su koyi yadda za a gasa.

The tambaya: "Kuma idan na iya samun wani karfi da rabin mutane ya faranta wa iyali akalla ga dama dadi m wasu burodi?" Eh, maza - sananne chefs, amma yawanci ba na son rikici da kullu, la'akari da wannan tsari ne quite tedious. Mun yi imani da cewa gurasa a cikin tanda Sourdough girke-girke da aka gabatar a wannan labarin zai zama iri musamman domin matan aure.

An madadin Hanyar dafa abinci

Yanzu karatu ne sane da yadda za a gasa burodi a yisti a cikin tanda, da girke-girke da wani photo karatu. By kanta, shi ya fita a ma'ana tambaya: "Ashe, akwai madadin hanyoyi na dafa abinci?" Kere toye, honing ya skills, gwaji, suna a cikin search na mafi kyau zabin domin yin wannan wani makawa bangaren a tebur. Alal misali, mutane da yawa gwani ma'aikatan sun saba da yanayin zagaye na kasar Sin mai zurfi kwanon rufi da wani convex kasa, da ake kira wok. Duk da haka, da na gargajiya, albeit more lokaci cinyewa, yana yin burodi a cikin tanda a kan wani dutse. Wannan hanya ne kama da cewa amfani da kakanninmu, aika burodi a Rasha tanda.