Turawa na Ossetian. Saburani: girke-girke don dafa

Wannan gilashi za a gode da gourmets na gaskiya. A Georgia, a Cheesecake kira achma. A cikin wannan labarin, muna bayar da shawarar cewa ku gasa sabourani. A girke-girke yana da rikitarwa kuma zai iya ɗaukar lokaci mai yawa, don haka a shirya.

Mene ne Saburani?

Wannan tasa na Ossetian jita-jita. An shirya daga marar kullu. An mirgine tushe a cikin sintiri kuma an rufe shi a cikin ruwa. Kuma ga shaƙewa sau da yawa amfani da daban-daban -daban na cuku. Alal misali, suluguni, brynza, parmesan da sauransu. Zaka iya yin in ba haka ba. Ɗauka nama, dankali, ganye, namomin kaza ko tsiran alade. Wato, zaka iya amfani da duk wani samfurori. Babbar abu shi ne a shirya da kyau kuma a durƙusa kullu. Don haka, bari mu fara.

Ga kananan mashawarta don bayanin kula: girke-girke na sabourani da cuku

Matakan da za ku buƙaci don dafa abinci:

• Furoing kwanon rufi;
• Gilashin ruwa;
• Form for yin burodi;
• A kananan grater;
• Wurin kwanon rufi ne (guda biyu);
• Board;
• Ƙwallon fil.

Don knead da kullu, za ku buƙaci waɗannan abubuwa masu zuwa:

• Alkama na gari (daya kilogram);
• Salt (tsunkule);
• Chicken qwai (shida guda);
• Ruwa (250 grams).

Ga cikawa:

• Cuku na iri daban-daban, amma ba kasa da biyar (100 grams);
• Gishiri shayi (nau'in ɗari uku);
• Tafarnuwa (daya albasa).

Yadda za a dafa Saburani: umarnin mataki zuwa mataki

Da farko, a haxa kullu. Zuba gari a cikin kwano kuma ƙara ruwan da aka adana da qwai. Knead da na roba kullu. Sa'an nan kuma saka shi cikin jakar cellophane kuma sanya shi a firiji na minti talatin. A halin yanzu, ɗauki cuku da ƙananan grater. Zaɓi cuku da babban yawan mai, misali, boron, emmental, konte, parmesan da sauransu. Rub kayan. Yayinda lokacin ya fita, cire fitar da kullu daga firiji. Raba shi cikin sassa shida. Gudu kowane ɗayan kullu (diamita ya kamata ya kasance daidai da tukunyar burodi). Yi biyar irin wannan wuri, kuma na shida ya zama babba a girman. Ɗauki sauye sauye kuma zuba ruwa a can, gishiri da kuma sanya wuta. Ku zo zuwa tafasa. Ɗauki wani babban ruwan sha da kuma zuba ruwan sanyi a ciki. Yanzu sanya babban cake don kamar wata seconds farko zuwa ruwan zãfi, sa'an nan kuma cikin ruwan sanyi mai sanyi. Cire lavash kuma sake wanke shi a ruwan zãfi. Maimaita wannan "hardening" sau biyu. Sa'an nan kuma sanya cake a cikin babban tsari. Ɗauki cukuran cuku kuma saka shi a saman (rassan Layer yana da kusan centimeters). M sannu a hankali a kan cake. Yanzu dauki man shanu mai daskarewa. Rub da shi kuma yada a kan cuku. Maimaita wadannan matakai tare da sauran sauran wuri. Kamar yadda ka gama, da gefuna na kasa lavash kunsa kuma danna a hankali. Sanya cake a cikin tanda na minti goma sha biyar. Saita zazzabi zuwa 180 digiri. Bayan da kayan cin abinci ke launin launin ruwan kasa, cire shi da sauri. Yanke cikin yankuna da yawa kuma ku yi aiki a teburin. Danginku za su gamsu da kyaun "Saburani". Abin girke-girke, ba shakka, yana da matukar wahala, amma abincin da ya dace yana da daraja. A hanyar, ana iya shirya cake a gaba, kuma gasa kafin ciyar da kanta a teburin. Ganyayyaki da wuri tare da cikawa kawai shirya a fim din abinci kuma saka a firiji.

Ossetian kek tare da gida cuku

Don gwajin, zaka buƙaci: qwai (nau'i uku), gari (nau'in kilogram biyar) da kuma gwangwani na gishiri. Domin cika: cuku grained (ɗari biyar grams), cuku (ɗari uku grams), Provence ganye (daya jakar) da tafarnuwa (biyu cloves).

Tsarin girke-girke na shirye-shirye na gwaji shi ne kamar haka. Ɗauki kwano, gyaran gari a can. Ƙara qwai da kuma knead da nau'i mai kama. Sa'an nan kuma kunsa shi a cikin fim din abinci kuma saka shi a cikin firiji. Sa'a guda daga baya, kullu zai kasance a shirye don sabourani.

Cikakken rubutun: cuku cuku, haxa shi da cuku. Tafarnuwa, tare da kayan zaitun da kuma ƙara cakuda don cikawa a gaba. Musanya abubuwa da yawa.

Ɗauki kullu kuma raba shi cikin sassa hudu. Na farko ya kamata ya zama mafi girma, kuma wasu suna samar da tsari. Koma fitar da kullun kimanin mintuna biyar. Ɗauki babban tukunya na ruwan zafi. A madadin, rage ƙurar cikin ruwa. Sa'an nan kuma fara forming cake. Sanya mafi girma a cikin kwanon frying. Sake sama da cikewar cikawa kuma sa wasu ƙananan man shanu. Sa'an nan kuma ɗauki jarrabawa mafi girma mafi girma, yi haka. Kuma haka har zuwa ƙarshe. Man shafa manya mafi girma tare da kwai mai yayyafi kuma ya sanya tasa a cikin tanda mai tsayi. A cikin hamsin hamsin za ku sami kullun da aka yi a kan teburin ku. Tsarin girke-girke na wannan tasa yana da tabbas ya ƙara zuwa littafin gwananku.

Lazy Saburani

Don shirya wannan tasa za ku buƙaci waɗannan abubuwa masu zuwa:

• Armenia lavash (goma);
• Suluguni cuku (ɗari biyar grams);
• Adyg cuku (ɗari biyar grams).
• Butter (100 grams);
• Chicken qwai (guda biyu);
• Milk (0.5 lita).

Shirin abincin

Ɗauki kandara kuma yada su a kan babban mawallafi. Narke man shanu a kara. Ɗauki tukunyar burodi, sanya masa burodi guda daya. Gurasa mai dafa abinci. Daga sama sa har yanzu a cake. Yayyafa shi da cheeses. A saman, sanya karin burodi da man fetur. Madaidaici da yadudduka: sa'an nan kuma gurasar pita da cuku, to, tare da man shanu. Sa'an nan kuma sanya punctures tare da cokali mai yatsa kusa da kewaye. Mix da madara da qwai. Tare da cakuda, cika tasa. Yi la'akari da tanda zuwa digiri 200. Sanya kwanon rufi, kuma a cikin minti hamsin sai Saburani mai laushi zai kasance a shirye. Da girke-girke ya fi sauƙi, kuma banda, lokaci mai dafa zai zama ƙasa da ƙasa. Maimakon haka, shirya wannan tasa mai kyau, kuyi wa danginku dadi tare da dadi. Za a tuna da abincin na Ossetian na dogon lokaci.