Yadda braise nama? Tukwici da girke-girke

Wannan dafa abinci Hanyar aka braising, shi ne mafi kyau ga mutãne waɗanda suke, ga abin da dalilai, suna tilasta su ci dietetically. Wannan shi ne, ba shakka, a cikin tsari, kara kayan yaji, daban-daban sinadaran. Duk da haka, misali, Stew ba zai zama kamar m kamar yadda soyayyen ko gasa. Da aka fi amfani broth ko miya a cikin shirye-shiryen da wannan tasa.

Mutane da yawa matan aure da sha'awar a cikin tambaya kamar yadda ya fitar da nama don haka da cewa shi ya juya fitar da dadi, m kuma m. A gaskiya, kome wuya game da shi. Aiwatar da shirye-shiryen da wannan jita-jita daukan up to shida hours, dangane da girke-girke. Waɗanda suka yi sha'awar yadda za a braise nama, yawanci amfani da ruwa, wuyansa, ko cinya. A wannan yanayin, shi ne bu mai kyau saya biyu naman alade da naman sa ko kaza. Idan ba ka san yadda za a fitar da dadi nama, ku tuna, mafi mahimmanci, rufe murfi na kwanon rufi da kuma dafa shi a low yanayin zafi, wato, a kan zafi kadan.

Ga daya girke-girke da za su taimake ka gane yadda za a braise nama, a more daki-daki. Kai 800 g na naman alade, a tablespoon na gari, 200 ml na madara, daya kwan fitila, a tablespoon na soya miya, barkono, gishiri da kuma kayan lambu mai. A nama ne a yanka a kananan guda, sa'an nan ya rushe a cikin gari, wanda shi ne pre-gauraye da daban-daban kayan yaji. Yanzu a cikin kwanon rufi, zuba Yã isa zama adadin kayan lambu mai, da kuma sallama wa nama. Wajibi ne a soya har sai da zinariya launin ruwan kasa. Sa'an nan kakar da gishiri nama. Albasarta dole ne a yanka a cikin rabin zobba da kuma toya har sai da zinariya, tare da naman alade. Ya kamata ka kuma yi miya: Mix madara, soya miya, gishiri da kayan yaji. Bayan da samar da nama ya zama jã view, yana yiwuwa ya cika da miya da simmer game da sa'a daya (ko da yaushe a karkashin rufaffiyar murfi).

Yadda braise da nama a cikin kwanon rufi, mu fitar da siffa. Abin da idan ka yi amfani da tandã? Dauki laban naman alade, albasa daya, biyu karas, dankali 10, sa'an nan kuma ku dandana: gishiri, barkono, marjoram, mustard, paprika. A nama ya kamata a wanke, bushe, yanyanke. Tare da albasarta yi wannan magudi, amma wajibi ne a bayar da rabin zobba. Karas rubs a kan grater da kuma yanke dankali cikin yanka. Preheat a frying kwanon rufi kadan kayan lambu mai, ya sa baya da albasa, karas, ƙara kadan mustard. Albasarta kamata saya wasu zinariya. Yanzu dauki wani saucepan, sa a karas da kuma albasa, naman alade, zuba ruwa kadan da kuma dankali. Duk wannan fada a cikin tanda for rabin awa.

Idan ka so rago, fiye da naman alade, to, kai ne sha'awar wannan tambaya na yadda za a fitar da nama, wanda yana da wani rarrabe dandano da ƙanshi. Dauki wani rago kafar (yin la'akari kamar rabin kilo), 380 ml na ja ruwan inabi, babban kwan fitila, 800 grams na gwangwani tumatir, 5 cloves da tafarnuwa, a barkono barkono, gishiri da kuma marjoram. Nama dole toya a garesu har sai da zinariya launin ruwan kasa halayyar. Zai kasance isa ga 12-15 minti. Sa'an nan Saka da kafar dan tunkiya a kan wani farantin. Yankakken albasa, da tafarnuwa da kuma barkono sauté a cikin kwanon rufi na kimanin minti 5. To, akwai yiwu don matsawa da nama, zuba ja ruwan inabi kuma ƙara gwangwani tumatir, pre-shredded. Duk wannan shi ne wajibi ne don yaji marjoram, gishiri da kuma barkono da simmer karkashin murfi tam rufe for akalla sa'o'i biyu. A tasa ya kamata kuma a nace. Ku bauta wa da Stew da kayan lambu wajibi ne, ko wasu ado. Zaka so ka dafa kintsattse shinkafa ko yin mau kirim mashed dankali. Duk da haka, buckwheat da kuma taliya ma, zai zama mai kyau Bugu da kari ga stews, musamman idan aka yi aiki tare da miya.

Kada ka manta da cewa ba za ka iya kawai dafa naman alade, ko ɗan rago, braised nama itace ba kasa dadi, da kuma kaza zama m, kawai dab a bakinka.