Yadda za a dafa cikin mafi dadi yankin nama a kan gasa?

Cooking cikakken yankin nama a kan gasa - a real art. Ko talented chefs dauki shekaru fahimci wannan kimiyya. Saboda haka za ka iya rike da aiki, zai zama da amfani cikakken tukwici da dabaru!

Je zuwa mai kyau mahauci ta shagon

A wani nama za a iya saye a wani kantin sayar da, amma ba ka san inda yake da kuma yadda dogon shi aka yanke. Yana da kyau a je mai kyau shagon ko a kasuwa. Nama kamata saya inda aka yanke tare da masu saye.

Lokacin da ba ka san abin da a zabi, kai ribeye

Mafi steaks zuwa gida - Ribeye Naman sa ko kashi. Marbled nama bambanta musamman ƙanshi da kuma m richness. Ba ka san abin da marbled nama? Yana da daya a cikin abin da akwai kananan zane na mai.

Kula da kauri da wani yanki na

Lokacin da kake shirin a dafa wani dadi yankin nama, kana bukatar wani lokacin farin ciki yanki nama. Idan yana da babban isa don samun cikakken prozharka tare da m tsakiya. Za ka iya saya babban yanki, wanda zai to, za a dace yanka ga dukan iyali da kuma abokai wanda ya zo da gasa jam'iyyar.

Zabi wani yanki daga cibiyar

Koyaushe yi wani yanki daga cibiyar, ba gefen. Abin da yankin nama ba ka so ka dafa, yana da daraja ambaton cewa tsakiyar yanki zai zama daban-daban mafi kyau duka ingancin mai kyau karshe sakamakon da uniform roasting.

Nemi kwayoyin nama

A da kyau manomi nama mafi amfani Omega-3, a Bugu da kari, shi ne kawai dadi. Da zarar ka yi kokarin wannan samfurin, ba za ka so saba shagunan steaks.

Kada iyakance ribeye yankin nama

Idan ba ka so ka kashe kudi a kan wani tsada yankin nama, zaka iya zažar wani yanki na tenderloin. Nama daga kafada rabo iya zama babu kasa m fiye da fillets EP, kuma shi ne kamar haka sau uku mai rahusa. Bugu da kari, da dandano bai sha wahala, ga wasu shi ne ma fi kama da shi.

Guji "inganta" nama

Daina nama tare da wani Additives, yana da dadi ba. Haka ya shafi Pre-dafa marinated zabin. Sau da yawa nama sayar a Saline. Yana kawai dole ne a kara da nauyin da bantara da kuma tilasta ka biya more.

Kada yanke kitsen

Fat iya ba ze ma appetizing da uncooked yankin nama, amma shi ba ya nufin cewa ya kamata a yanke. Ka tuna cewa mai samar da dandano na yankin nama, don haka ka bar shi a kan nama. Wannan shi ne abin da zai sa ka ci abinci musamman appetizing.

Gyara fata

Idan ka zabi wani yanki, a kan abin da akwai fata, tabbata a cire shi kafin frying. A fata ya zama softer a lokacin dafa abinci, kuma shi zai sa bayyanar da jita-jita ba sosai na ado.

Maiko a yanki na man shanu

Yi amfani da cakuda man zaitun da canola man fetur, yi amfani da shi kafin ka yi amfani da seasonings. Ɗauka da sauƙi gashi wani yanki na man shanu a kan dukkan bangarorin. Mai tabbatar da cewa surface na yanki da za a shãfe haske da sauri, kuma, saboda haka, zai zama mafi m sakamakon. Kada ka yi amfani da tsarki da man zaitun. Bar shi, domin salads, wadda ɗanɗanonta zai zama mafi ma'ana.

Kada ka yi amfani da sabon abu marinades

Bugu da kari ga mai, mai kyau marbled yankin nama na bukatar kawai m barkono da gishiri quality. A wannan yanayin, da dandano zai zama cikakke. Seasoned da kadan mafi tsanani saboda yaji aka rasa a lokacin dafa a kan gasa, saboda haka cewa dandano ne m, idan ba ka yi la'akari da.

Shirya marinade ga m lumps

Idan ka shawarta zaka zabi ne ba quite gargajiya yankin nama amfani marinades zai samar da karin dandano da mu jimre wa mai tauri irin zane. A mafi sauki marinade za a iya sanya daga man zaitun, balsamic vinegar, Worcestershire miya, soya miya, Dijon mustard da tafarnuwa.

Shirya don wanke gasa

Sosai tsaftace gasa grate karfe goga bayan kowace amfani, yi da shi, yayin da karfe ne har yanzu zafi. Kafin dafa gasa kadan up for mintina talatin. Duk da yake ya warmed up, goga grate tare da mai, saboda haka ba abin da aka mai danko. Amma yi da hankali: idan ka yi amfani da wani cheap goga, mai, lint iya barshi cikin gasa. Wannan shi ne na kowa hanyar ciki da matsaloli da yawa a cikin mutane lokacin bazara watanni.

Kindle gawayi gasa

Sai ya zama mashahuri da kuma iskar gas, amma daidai tukuna amfani da gasa a kan gawayi. Kada ka yi amfani da kayan aiki ga ƙonewa, kamar yadda za a iya ba da nama da wani m iyawa.

Tabbatar cewa gasa zafi

A zafi da sauri Yake rufẽwa a kan surface na nama, sakamakon wani m da kuma dadi yankin nama da mai kyau ɓawon burodi. Idan kana dafa a kan gawayi, kana bukatar ka jira har sai sun juya fari da za a ko'ina rarraba. Kada ka yi kokarin hanzarta aiwatar da ƙonewa, kada a fara a dafa nama a kan wani bude wuta. Sabõda haka, ku kawai ku ƙõnã shi, zai dandana m.

Kada zafi da gasa da yawa

Kananan wuta - yana da kyau, amma karfi - ba sosai. Gasa kamata a mai tsanani a kan duk bangarorin, don haka ba za ka iya matsawa fadin surface na yankin nama, ba ajiye ta a kan ma m harshen wuta. A cikin matsananci hali, yana yiwuwa ya yayyafa ruwa gasa. Kana bukatar ka yi kokarin yin shi ya fi zafi, amma ba tare da an bude wuta.

Kada ka yi amfani da wani cokali mai yatsu

Yana iya zama da sauki don soki da nama da cokali mai yatsa zuwa jefa shi, amma tare da so da za a combated, idan ba ka so don samun wani yanki na gasashe ko'ina. Cokali mai yatsu hudawa da surface a sakamakon romon nama haka. Wannan zai iya haifar da bushewa har ta yankin nama da ya samu ƙasa da m. Yana da kyau a yi amfani da spatula ko tongs. Irin wannan bayani ma kome a lõkacin da shirya cikakken yankin nama!

Ba don gudanar da wani nama a kan gasa surface

Ba a gudanar da wani yanki na gasa a lokacin da jefa, kawai daukowa a daya motsi da kuma sanya shi baya. Da zarar ka sanya a yankin nama a kan zafi tabo na gasa, bar shi can, bari naman da aka gasa gaba ɗaya. Lokacin shi ne shirya, daukowa da kuma kunna mai sanyaya part. Idan ka jefa ma sau da yawa, ka karya kan aiwatar da frying kuma rasa da yawa daga cikin seasonings.

Ci gaba da zazzabi

Koyaushe ci gaba a ma'aunin zafi da sanyio lokacin dafa. A wannan yanayin, ba za ka samu to tsammani ko nama a shirye. Wannan shi ne musamman da amfani idan kana dafa for wani rukuni na mutane daban-daban tare da zaɓin game ƙõnuwa.

Ƙirƙiri daga grating juna kamar yadda a pro

Beautiful layi na gasa - kyau kari abinci. Samun wani mai sauqi qwarai juna. Kawai bukatar m kunna nama a wani kwana, kafin jefa shi zuwa wancan gefe.

yi haƙuri

Abin fahimta ne cewa kana so ka da sauri kokarin da sakamakon da kokarin, amma ka yi haƙuri. Lokacin da nama da aka dafa shi, wajibi ne a jira bakwai zuwa minti goma kafin ku yanke shi. Matse juices a lokacin dafa abinci, idan ka bar nama a kan wani farantin, su za a iya rarraba a wani yanki mafi ko'ina.

Soya karo na biyu

Bayan da yankin nama "huta" a kan wani farantin, sanya shi a kan gasa da kuma jiƙa talatin seconds a kowane gefe. Za ka iya ƙara kadan gishiri a cikin tsari na musamman da dandano.

Add seasonings

Duk wani foodie sani cewa da wani nama ba daraja ɓarna ne a biredi, seasonings duk da haka zama quite dace. Yi amfani da ruwan hoda Himalayan gishiri, farin barkono, kirfa, ruwan kasa sugar, chilli, espresso - duk wannan taimaka wajen haskaka da halitta dandano na yankin nama.

Hada yankin nama da ruwan inabi ja

A karshe, yana da lokaci zuwa ci! Yadda za a yi da kwarewa ko da haske? Just ƙara ruwan inabi! A hade da yankin nama da kuma ja ruwan inabi ne iya canza dandani na biyu.