Yadda za a dafa da alkamarta, to samu da kuma dadi da lafiya

Aminci abokin mutãne tun a tarihi mai nisa, da amfani da kuma dadi lentil (legume iyali) ne, tare da hatsi da amfanin gona, ƙanana da matsakaitan abinci, to wanda jikin mutum da aka saba a kayyade matakin. Jita-jita da alkamarta cinye ko da mazaunan zamanin d Misira, Girka da kuma Babila, tare da wakilan daban-daban azuzuwan da alkamarta da aka unequal a darajar. Ga matalauta shi hidima a matsayin tushen da kullum rage cin abinci, da kuma ga m azuzuwan kasance matuqar wahala qwarai, a fi so ga da magani Properties. The mazaunan tsoho Rasha ma sosai kimanta amfanin da sinadirai masu darajar lentils, lokaci daya da shi ko da amfani a yin burodi.

A farko musamman alama na lentils shi ne cewa shi ne tsabtace muhalli, ba tare da la'akari da mataki na gurbatawa. Na biyu - da wani ɓangare na lentil gina jiki, ba na baya zuwa ga dabba, ba tare da ciwon halayyar nama gina jiki mai gyara. Ba kamar sauran legumes, kafin dafa lentils, ba lallai ba ne su jiƙa, don haka a duk lokacin da akwai damar ba kawai don sarrafa menu, amma kuma inganta kiwon lafiya. Bayan duk, a cikin alkamarta ƙunshi irin na gina jiki kamar yadda baƙin ƙarfe, potassium da kuma folic acid, kuma shi ne musamman shawarar yin amfani da a cututtuka na zuciya da jijiyoyin jini tsarin, kazalika da matsalolin da kodan da gastrointestinal fili. Alkamarta amfani a lokacin daukar ciki, kamar yadda yakan taimaka wa dace ci gaban da tayin.

Lentil ne ja, ruwan kasa da kuma kore (unripe). Yana da muhimmanci a san daidai da yadda za a dafa daban-daban na waken soya, da cewa shi ba ya juya zuwa cikin unappetizing rikici. Boiled ruwan kasa da waken soya, da pre-soaking for 2-3 hours, 30-40 minti. Idan alkamarta dafa sau daya, to, shi zai dauki game da sa'a - rabi. Dan kadan ya fi tsayi brewed kore lentils, amma shirya ja iri za su ciyar ba fiye da rabin sa'a.

Lentil dafa wani iri-iri na jita-jita - soups, hatsi, da wuri, pies, salads. Ga wasu sauki girke-girke nuna yadda za ka dafa alkamarta da kawai dadi.

Girke-girke №1 - lentil miya.

Domin wannan girke-girke da kuke bukata: gilashin ruwan kasa lentils. albasa: kananan karas. rabin kananan seleri tushen; biyu tumatir. zaki da barkono. kayan lambu mai. bushe Basil. marjoram. 2-3 cloves da tafarnuwa. gishiri. sabo faski.

Alkamarta, kurkura da kyau da kuma sa zuwa tafasa. Karas da seleri Grate, barkono a yanka a cikin tube da kuma toya gabã ɗaya a kayan lambu mai. Add finely diced albasa da kuma toya for 'yan mintoci. Lokacin da alkamarta ne kusan taushi, ya sa shi soyayyen kayan lambu, gishiri, tsarma, idan ya cancanta, daga ruwan zãfi har da daidaito da miya da kuma dafa har yi. A karshen dafa abinci, ƙara peeled da diced tumatir, yankakken tafarnuwa, da kayan yaji da kuma dafa a kara minti 5. Wannan miya ne mai kyau yayyafa da faski, kuma ku bauta tare da toasted hatsin rai gurasa.

Girke-girke №2 - alkamarta da shinkafa.

Domin wannan girke-girke da kuke bukata: gilashin lentils. ½ kofin shinkafa. 3-4 tablespoons man shanu. m ƙasa ja barkono. gishiri. sabo faski. Don duk sinadaran na jita-jita da aka shirya a wannan lokaci, domin shi wajibi ne ya dauki ja lentils, ko kafin dafa lentils, launin ruwan kasa da kuma kore iri, jiƙa shi ga 2-3 hours.

Preformed lentils, Boiled a biyu kofuna na ruwa. Dabam, Boiled shinkafa da fumfuna su kwantar zuwa dakin da zazzabi. Zuba shinkafa a cikin zafi lentils, Mix m, ƙara ja barkono da gishiri. Yayyafi tare da melted man shanu da kuma yayyafa tare da yankakken faski. Don wannan tasa ya kamata a bauta wa wani salatin da sabo kayan lambu.

Kuma a karshe, 'yan tukwici mai amfani:

1. Kafin dafa da alkamarta ya kamata a da haihuwarki na cire shi daga yiwu tarkace.

2. Don gishiri da waken soya mafi alhẽri a karshen dafa abinci, to, shi zai zama a shirye, kuma zai zama softer.

3. Shi ne mafi kyau ga sa da alkamarta a ruwan zãfi, don haka shi ne kasa dafa.

4. Lalle ne haƙĩƙa, zuwa lokaci-lokaci duba shiri na waken soya, da tun ainihin dafa abinci lokacin da za a kafa da wuya ga mata.

Yanzu da ka san yadda za ka dafa lentils, kana da damar da za su mafarki gabagaɗi, bisa ƙirƙira sabon jita-jita don su menu.