Yadda za a dafa Dolma ba muni fiye da a Azerbaijan?

Dolma - a gaskiya na Gabas abinci, mai ban mamaki a cikin su ba triviality na tasa, da ɗan reminiscent na saba wa duk cushe, amma kawai kananan da kuma yafi a innabi ganye, ko da yake akwai wata tasa da kuma ganyen fig kuma ko da kabeji.

Amma sa'an nan, mafi sa samun abinci da TAMBAYAR: yadda za a yi dolma? Kuma wanda mafi: idan dafa dadi dolma iya yin amfani da innabi ganye, inda ya dauke su? Tsananin magana, a Rasha mafi sau da yawa shirya wannan tasa da kabeji ganye da kuma ko da zaki da barkono, amma kawai ta 'yan wasu sunayen - "cushe" da "cushe barkono". Kamar yadda ka gani, da Gabas tasiri ya da karfi da cewa ko da mu kasa abinci ya kama yawa Gabas motifs.

Saboda haka, yadda za a yi dolma. A farko kimantawa, za mu iya ce a cikin shirye-shiryen da wannan ban mamaki tasa cika a nade a cikin ganye, a cikin classic version na wannan innabi ganye. A naman tunkiya, da kayan lambu ko shinkafa za a iya amfani da a matsayin cika. Dangane da takamaiman girke-girke a cikin shaƙewa, za ka iya ƙara zabibi, kwayoyi, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, da kayan yaji, da kuma bushe Mint, ganye da kuma wanda har yanzu yana so wani abu - ya dogara a kan tunanin mai dafa.

Cika za a iya cika da ƙato kayan lambu - eggplant, tumatir, barkono, zucchini da sauransu, wanda yawanci cushe. Wannan yana yiwuwa ne kawai idan wani tasa kira dolma, ko kawai su ce "cushe tumatir"? Idan shaƙewa a nade a cikin kabeji ganye, kamar yadda shawarar da yawa mistresses, shi zai fi yiwuwa cushe ... Amma duk da haka real Eastern Dolma dubi a kan hutu tebur fiye da wanda ake iya nuna.

Saboda haka, ya kamata a shirya dolma mai yiwuwa ne kawai tare da innabi ganye. To, akwai su kawai samu - da kuma duk abin da zai zama lafiya. To, idan yankin kai tsaye a karkashin taga yana girma inabi, amma a tsakiyar rariya, wannan sabon abu ne ba sosai sau da yawa za ka iya saduwa da, da kuma mazaunan manyan biranen su ne kamar wuya ya balconies horar da 'ya'yan inabi, da sauran amfanin gona, irin dankali ko zucchini, da kuma da-Fed rago, ma, za su zama a kan baranda a hankali. Sanadiyar haka ne, don sinadaran for dolma bukatar hanzarta zuwa kasuwa. Akwai za ka iya samun sabo innabi ganye ko m. A cikin matsananci hali zai dace da gwangwani da kuma babban kanti. Kawai Salted ko pickled ganye zai farko bukatar da za a tsomasu a tsanake cikin ruwa, domin da yawa hours, tafi wuce haddi da gishiri. A sabo ne ganye dole ne a wanke, zuba tafasasshen ruwa da kuma jiƙa su ga dama da minti.

To, zuwa kunsa da ganye shirya. Kuma da yadda za a yi dolma da rago - da classic? Don yin wannan, kai 350 grams ba musamman m naman tunkiya, biyu matsakaici albasa, ko da yake da shi zai iya zama babba, dangane sirri da zaɓin, ganye, 70 grams shinkafa, da kayan yaji. Ga miya, akwai buƙatar ka kai 'yan cloves da tafarnuwa da kuma 150 grams na yogurt ba tare da Additives daban-daban yayi.

Don shirya dadi dolma, musamman da kyau-wanke shinkafa zuba ruwan zafi - da kuma bari su tsaya. A halin yanzu, ɗan rago tare da albasa mince, ƙara yankakken ganye da kayan yaji. Sa'an nan da shinkafa bukatar lambatu cikin ruwa, ƙara da shi zuwa ga shaƙewa da kuma Mix da kyau. Wannan cika. Af, da nama, da albasarta har yanzu mafi alhẽri ba karkata, kuma sara da wuka. Amma wannan shi ne dogara a kan samuwar wasu basira.

Yanzu da fun part. Don yadda ya kamata shirya dolma, kana bukatar ka saka innabi leaf a kan wani chopping jirgin, shi sa game da wani tablespoon na minced nama da kuma shirya da kyau a nade. A tsari ya kamata a maimaita har zuwa karshen sinadaran.

Dauki kwanon rufi (ba da wani frying kwanon rufi!) Tare da wani lokacin farin ciki kasa, rufe da wata Layer na innabi ganye, da kuma riga a kan su dasu sosai tam aza dolma. Top - wani Layer inabi ganye, wani farantin daga dace size - to dolma ba iyo, zuba gishiri da ruwa har zuwa matakin na babba ganye da kuma - a wani jinkirin wuta na kimanin awa daya.

Ku bauta wa tare da yogurt miya tare da yankakken finely tafarnuwa. Wannan duk da shawarwari yadda za ka dafa dolma. Akwai ma girke-girke na fillings - tare da shinkafa, Pine kwayoyi da kuma zabibi, misali. A wannan lokaci za ka kawai bukatar ka ji tsoro su yi gwaji.