Yadda za a dafa m meatballs

Mun duk da tabbaci yi imani da cewa mafi dadi burgers ci abinci a cikin shimfiɗar jariri. Kamar yadda manya, iyalansu na kokarin ciyar da wannan yummy. Kowane iyali na da dafa abinci da fasaha alade, jigon wanda shi ne ya tabbatar da cewa su ne a lokacin da aka hada a kan tebur sun succulent. Wannan m burgers - da girman kai na dafa da kuma sana'a gida.

Easy sake kunnawa sanin asalinmu ba ko da yaushe nuna da ake so sakamakon idan ba ka fahimci manufar aiwatar mataki zuwa mataki. Don samun m burgers, kana bukatar ka albarkatun kasa domin meatballs ya iya ba da wannan ruwan 'ya'yan itace. A na biyu bangaren nasara - don ci gaba da ruwan 'ya'yan itace a ciki da samfurin.

Mafi na kowa albarkatun kasa domin burgers - nama. Cutlets daga dankalin turawa, da kuma sauran kayan lambu tattalin wani daban-daban fasaha. Ba kome abin da irin nama da ka dauki - naman maraki, naman alade, da ɗan rago, mafi mahimmanci, cewa shi ne sabo ne da kuma m. Degree na kitse da nama, za ka iya zabi bisa ga nasu fifiko, amma mafi m burgers an samu daga nama tare da kadan mai.

A wani nama ya kamata a shirya milling, yanã fizge tufarsu daga duk plenochek kuma tendons. Ba saboda grinder ba zai iya jimre da su, kawai cewa wadannan barbashi an matsa karkashin zafin rana da kuma halakar da tsarin da cutlets. A sakamakon da ciki baki sara hasarar da siffar da ruwan 'ya'yan itace. A irin haka ne, da yawa matan aure da ake kara wa shaƙewa kwai. Yana ceton zilaikar daga watse cikin guda, amma ya sa ya fi m.

Saboda haka da naman da aka zaba, ko da shi ne 500 g domin tabbatar da dalilin da kara rabbai. Mun kara da shi a cikin wani nama grinder amfani da wani talakawan na raga. Pashtetnaya grille ba ma m taro. Tare da nama ba za ka iya promolot kwan fitila, babu girma fiye da wani kwai. Idan ka na sosai ba na son wari da albasa, maye gurbin shi da wani raw dankalin turawa na wannan girma. Amma dole ne grate.

Bow ƙara juiciness a ƙasa da naman sa da kuma gurasa yana da ikon sha da kuma riƙe ruwa. Lokacin da maza, gurasa yin la'akari 1 kg, a girke-girke da shawarar a yi a kore nama da takwas burodi Rolls. Fassarawa wannan cikin grams, mun sami cewa muna bukatar 125 grams gurasa. Shi ne na farko dole ya jiƙa a ruwa ko madara, da kuma fi dacewa - a cakuda, ya bayyana da tsarin. Sa'an nan matsi da burodi, da wuce haddi danshi a cutlet mincemeat ba a bukata, shi ba zai zauna a ciki, kuma ta fito a lokacin dafa abinci.

Bari mu tafi, ta hanyar aiwatar da kara. The uku main aka gyara - nama, albasa, gurasa, ya sa a cikin wani kwano, da ta doke fitar da mai kyau hannunka. Minced knead da kullu, cika shi da iska, su sa shi sauki. Ya zauna a ƙara kuka fi so kayan yaji da gishiri. Yana jitu da kyau tare da nama baki barkono, cumin, nutmeg da coriander. Ko da yake da yawa fi son coriander kifi jita-jita.

Soft kuma m burgers aka samu tare da ta dace frying. Idan muka ɗauka a wannan mataki kurakurai, mai kyau shaƙewa iya basu hakura ganimar. 6-8 dole ne da farko a kafa a cikin Patties matsayin m, babu thicker fiye da 2 cm. Idan akwai wani kwanon rufi da wani Teflon mai rufi yi a gari Patties ba dole, su ne kasa ya sanya ƙiba, mai.

Yanzu kyau dumi up a frying kwanon rufi tare da wani lokacin farin ciki kasa, zuba kayan lambu mai. A wani hali ba za a iya sa burgers a kan talauci-ya kona frying kwanon rufi. Da sauri kwanciya fita burgers a da zafi mai, soya su a kan ko dai gefen ansu rubuce-rubucen da ɓawon burodi. Isa ga kowane gefe zuwa ciyar minti goma sha biyar. Sa'an nan kuma juya saukar da wuta da kuma kawo Patties har dafa shi. Ɓawon burodi ba zai zuba ruwan 'ya'yan itace. Dandani mafi bauta burgers da piping-zafi.