Yadda za a dafa wani dadi miyan kaza giblets: girke-girke da kuma tips

Abin da su ne ainihin dokoki da shiri na farko jita-jita cewa yana amfani da kaji? Alal misali, Boiled kaza miya da ko ba tare da giblets su? Wasu matan aure da shirya shi ba tare da yin amfani da nama chunks ko fillets wanda shi ne mafi alhẽri a yi cikakken babban hanya. Bayan duk, arziki broth iya samun quite dadi kuma offal. A wannan labarin, za ka sami amfani tips, yadda za ka dafa miya daga kaza giblets, ba da halaye na kayayyakin dauka. Dogara ne a kan na sama shawarwari, da kuma sabon abu a duban farko, da abun da ke ciki na tasa za ta zama daya daga cikin mafi sõyuwa.

Wanne sassa na kaji yawanci amfani dasu don yin miya daga kaza giblets?

Mutane da yawa matan aure, fãce ga zuciya, ciki, kuma hanta ne ya sa a da dafa abinci da ruwa da kuma guda na wuyansa m baya, yanke jiki daga cikin gawar. Wasu gourmets kawai hauka game da kaza ƙafa da kuma shugabannin. A cikin shakka shi ne duk a your hankali. Yana yiwuwa a gudanar da wani dafa abinci miya daga cikakken sa, sa'an nan cire daga gare shi, shi ne ba sosai m ga ciyar, misali, ya bar kawai fleshy innards.

Yadda za a yi miya daga kaza giblets m, kuma ba tare da peculiar wari?

Wanda rinjayar ingancin da broth? Hazo da kuma musamman dandano da miya iya goya hanta. Meaty guda wani lokacin dauke da cikin da kanta da suka wuce haddi jini da fada a tafasa a cikin ruwa, canja da daidaito da kuma bayyanar view miya. da hanta iya sau da yawa ba da tasa har ma da wasu m sautin. Wannan ya faru saboda a lokacin yankan tsuntsu da gangan aka cũtar da ku, a murƙushe gall mafitsara, wanda aka a haɗe kai tsaye zuwa cikin ciki na kaza. Idan kun kasance m na daidai sashen giblets daga ba dole ba "sassa" mafi saka a cikin offal miya ba a ƙarfinsa. Har ila yau, domin bayyana broth kula da m kau na kumfa kafa a lokacin dumama. Nama mafi kura idon a ruwan sanyi, a hankali kawo a tafasa.

Miya na kaza giblets: girke-girke na mai sauki dafa abinci

Zuba a cikin kwanon rufi 2-2.5 lita na raw ruwa. Nan da nan ya sa a cikin shi kamar 300 g giblets. Ku zo zuwa ga tafasa, cire kumfa. Duk da yake shirya broth, yankakken 1 yanki. karas da albasarta. Kayan lambu soya a cikin 3 tablespoons. l. da man fetur (za a iya amfani da a zabi man shanu ko kayan lambu, kazalika da daukar su a daidai rabbai). Kawo taro har sai da zinariya launin ruwan kasa, kashe zafi. Lokacin da nama da-kayayyakin ne kusan a shirye, zuba a cikin wani saucepan na 5-6 pc. matsakaici-sized sliced dankali cikin cubes. Yawanci, miyan kaza giblets dafa shi na kimanin awa daya, amma idan ka yi amfani da nama na matasa tsuntsãye su zama Mai isa ga 30-40 minti. Cire daga shi duka da-kayayyakin. Yanke ciki da kuma hanta cikin guda na girman da zuciya da kuma sanya shi baya a cikin kwanon rufi. Head, kafafu da kuma mayar da shi ne mafi alhẽri ba komawa zuwa broth, yin amfani da su ne kawai domin richness. Sa'an nan a saka a cikin miya soyayyen albasa da karas. Season Dish kayan yaji (barkono, oregano, bay leaf) da kuma gishiri dandana. Wani lokaci da yawa matan aure don ƙarin yawa amfani da kananan taliya, gida-sanya noodles ko shinkafa. A cikin wani hali, babban abu - "Ba overdo shi," kamar yadda tripe da dankali ba tare da Bugu da kari na sauran aka gyara ba miyan isasshen richness. A karshe minti na dafa dama a finely yankakken ganye da kuma murƙushe tafarnuwa. M miyan ne a shirye!