Cream na kaza: wani iri-iri na girke-girke

Akwai biyu main iri m soups, tare da m daidaito: mashed dankali da kuma cream. Dukan su ne daidai da dace wa da rage cin abinci na yara da kuma tsofaffi. A farko daga cikin wadannan jita-jita ba da m barbashi, da kuma kayan lambu da nama (ko kifi) a hankali mulled. Mene ne bambanci tsakanin mashed dankali da kuma cream? Origin brewed broth (kayan lambu, kifi ko nama) da kayan lambu wanda dauke da wani yawa na sitaci. Yana iya zama legumes - lentils, wake, Peas. Kuma akwai iya zama wani kayan lambu - karas, kabewa, dankali. Suna Boiled a broth, sa'an nan kama, Amma Yesu bai guje cikin wani blender da kuma komawa da puree da miya. Wannan ke don samar da nama. Alal misali, a cikin wani miya da kaza kara zuwa Boiled kaza fillet, sau biyu minced.

Amma da cream soups aka shirya a cikin wani broth. Su akai shi ne hasken bechamel miya tare da cakuda nauyi cream da kwai yolks. Wannan lezone gabatar a karshen dafa da miya. Amma, bisa manufa, da cream an shirya wannan hanya a matsayin mashed dankali - duk sinadaran suna dafa shi, sa'an nan a hankali fray. Suna bauta tare da maku yabo, crackers, croutons. Za ka iya dabam soya da guntayen naman da kuma sa su a cikin wani kwano. A miya Chicken yanke shawarar saka spoonful na man shanu, Amma Yesu bai guje tare da finely yankakken dill kuma kadan niƙa tafarnuwa.

Cream ko miya daga kaza - shi ne kamar - don haka fara dafa: gutted kaza sa a tukunya, zuba uku lita na ruwa da kuma zo a tafasa. Cire kumfa. The m yanki na gauze kunsa bay ganye, 'yan peppercorns, seleri tsaba, tying a thread, don samun jakar, da kuma ƙara da broth. Ci gaba da tafasa don game da 50 minutes.

Biyu ko uku seleri tushen da kuma tafarnuwa albasa alamar, sannan a tukunya tare da 150 g na shinkafa. Saboda haka muka dafa wani rabin awa. Bayan haka, kai fitar da kaza, cire nama daga ƙasũsuwa, kwantar da shi da kuma mince. Koma nama da kwanon rufi da kuma jefa wani gauze jakar. Gishiri, seasoned da kayan yaji. Idan ka so a sami miyan kaza, to, shi ne shiryayye. Don ƙirƙirar cream kana bukatar ka kawo wani tasa a kan wani zafi kadan har sai kusan tafasa, zuba gilashin nauyi cream, dumama sake.

Idan ka yi amfani da kayan lambu da nama, suka kuma dole ne a dafa shi, iri da broth da kuma m sara a blender.

Bari mu dubi yadda za ka dafa wani dadi miya. Kaza, Broccoli, dankali, karas, albasa ana dafa shi. Kayan lambu ya kamata ba za a yankakken finely. Kwan fitila iya kullum a sa gaba ɗaya. Hakika, ya kamata farko sa masu kayan lambu da cewa an dafa shi ya fi tsayi. Lokacin da broccoli yakan florets ne m, kashe miya, sa'an nan zuba ruwa a cikin wani saucepan. Kaza a yanka a cikin fillets da minced tare da kayan lambu. A sakamakon puree tsarma cream (kofin), ƙara da miya. Bauta tare da croutons kuma ganye.

Kuma yadda za ka dafa soups, creams da kuma mashed dankali da legumes? Yi la'akari da misalin jita-jita da gwangwani Peas. Yana bukatar wani banki. Saka 350 g kaza (more daidai, nono ko kafafunsa) zuwa tafasa don rabin awa. Sa'an nan kuma ƙara da broth uku coarsely yankakken dankali. Idan sun kasance m, dauki fitar da nama, raba shi daga ƙasũsuwa da niƙa. Murkushe Boiled dankali tolkushkoy. Peas zayyana da kuma ma pyuriruem a blender. A gilashin madara irin na gari. Zuba a Peas da whisk. All sinadaran suna kara zuwa broth. Akwai kuma jefa zazharku na karas da albasarta. Cook for wani minti biyar. Gishiri da kuma barkono. Shirye fis miya da kaza bauta tare da yankakken sabo ne ganye.