Ice cream na cream: girke-girke a gida

Ice cream ne mai daskarewa zaki taro. Abin da ke sa irin wannan bi? A abun da ke ciki na ice cream ne kiwo kayayyakin ciki har da cream, madara da kuma man fetur, kazalika da daban-daban Additives a cikin nau'i na aromatic da daɗin ci abubuwa.

Saya kayan zaki za ka iya a wani kantin sayar da. Amma zai zama mafi alhẽri idan ka yi da shi da kanka. Ice cream tare da na gida cream - shi ne ba wai kawai wata halitta da kuma dadi, amma kuma da lafiya da samfur.

Overview

Akwai su da yawa daban-daban irin ice cream. Wannan shi ne wani high-kalori samfurin cewa zai iya zama da taushi da kuma taurare. A farko ana sayar a girma, kamar yadda yana da gwada da gajeren shiryayye rai.

Akwai kuma wata babbar lamba na kunshe da ice cream. Yana za a iya sayar a wani wafer, takarda da roba kofuna, a kan wani itace, wani Waffle mazugi, a cikin hanyar sandunansu, Rolls, da wuri da kuma kama. D.

A gidajen cin abinci da kuma cafes irin kayan zaki sau da yawa ado guda na berries da 'ya'yan itace, waffles, cakulan ko syrup da aka zuba, yafa masa crumbs goro, candied' ya'yan itãce, da kuma sauran kayayyakin.

Ba za mu iya ce cewa ice cream da sauran kiwo kayayyakin amfani da shirya wani iri-iri cocktails.

Siffofin da kuma samar da kayan zaki

Akwai da dama iri iri na Goodies karkashin shawara:

1. Ice cream tare da cream ko ice cream. An sanya a kan tushen da dabba ko kayan lambu fats.
2. Fruit kankara - yana da kyawawan wuya ice cream a kan wani itace, wanda dogara ne a kan 'ya'yan itace, ba tare da yin amfani da madara.
3. Sorbet, sherbet ko abin da ake kira - shi ne taushi da kuma m cream, shirya a kan tushen da berries, 'ya'yan itãcen marmari da kuma juices.
4. Melorin - kayan zaki yi kawai a kan tushen da kayan lambu fats.

Ice cream mix za a iya shirya a hanyoyi daban-daban. A gida, irin albarkatun kasa za a iya shirya ta musamman inji kira wani injin daskarewa. Game da masana'antu samar girma, a cikin wannan harka ta amfani atomatik freezers.

Don sa cakuda for ice cream, dole ne ka tafi, ta hanyar wadannan matakai:

• shiri na raw kayan.
• hadawa raw kayan.
• tacewa, pasteurization kuma ƙãre cakuda domin tsaftace shi daga pathogens da kuma inji impurities.
• homogenisation daga cikin cakuda ko abin da ake kira tsagawa da mai globules inganta organoleptic Properties na wani kayan zaki.
• treats sanyaya zuwa + 4 ° C, da kuma ripening cakuda.

Mun yi ice cream

A cikin shirye-shiryen da wannan delicacy ne babu babban yarjejeniyar. Halitta da matukar dadi ice cream sanya a gida quite kawai.

Ka yi la'akari da girke-girke na wannan kayan zaki a cikin mafi daki-daki. Domin wannan mun bukatar:

• mafi m cream - 500 ml.
• lafiya sugar - to, ku ɗanɗana,
• sweetening jamiái (dandano da ƙanshi) - da dandano.

aiwatar da shirye-shiryen

A abun da ke ciki na ice cream man shanu iya ƙunsar sosai daban-daban sinadaran. Mun yanke shawarar amfani da kawai da tsami da kuma daban-daban dadin dandano.

A sanyaya kiwo samfurin ya kamata a zuba a cikin wani kwano, sa'an nan kuma bulala har m kololuwa. A wannan yanayin, da cream kamata zama a kan baki da kuma a cikin wani hali ba daga ƙarƙashinsu saukar.

Bayan yin wannan hanya, to sakamakonsa na taro iya amince ƙara kuka fi so ƙari. Kamar yadda su ne manufa domin da 'ya'yan itace, berries, takaice madara, kwayoyi, cakulan da kuma sauran kayayyakin. Har ila yau a cikin kiwo kayayyakin bukatar zuba lafiya sugar.

All kara sinadaran ya kamata a zuga a hankali ta hanyar da mahautsini. Wajibi ne a waƙa, cewa lightness na cream ba samu rasa.

Mix dukkan sinadaran da kuma samun wani taro yi kama, shi ne ya aiko a wani filastik ganga sa'an nan ya rufe da murfi da kuma sa a cikin injin daskarewa. Bayan ¼ hour raw kayan iya samun doke up sake hanzari ta hanyar da blender. Irin wannan hanya zai kauce wa da samuwar lumps.

dafa abinci Features

Domin samun kama cream na gida cream ne mafi kyau ga girgiza up game 3-4 sau ga lokaci daskare. Kawai a cikin wannan hanya za ka kayan zaki ya dadi da kuma m.

Bayan da albarkatun kasa ne gaba daya shirye, shi dole ne a kiyaye domin akalla sa'o'i uku a cikin injin daskarewa (duk shida yiwu kuma ya dogara da yawan zafin jiki).

Kafin bauta wa da ƙãre ice cream za a iya sa a faranti ko yin Waffle tabarau a gare shi.

Cooking ice cream daga madara da kuma qwai

An fito da kayan zaki itace sosai da dadi da kuma m. Caloric abun ciki na irin Goodies za a iya gyara da kansa, ya kara da fiye ko žasa da m abinci.

Saboda haka, za a shirya ice cream daga madara, muna bukatar:

• kwai gwaiduwa - 6 manyan qwai.
• cream 40% CIS - 2 kofuna.
• saniya ta madara sosai sabo ne - 1 kofin.
• matsakaici-sized sugar - 150 g;
• Vanilla - schepotochka.

Hanyar shiri

biyu tsami da kuma sabo ne madara ya kamata a yi amfani da shiri na wannan kayan zaki. By sãɓãwar launukansa Tashin abun ciki na biyu kayayyakin, da kuma ba za ka iya canza kalori ice cream.

Hada biyu sinadaran, su suna sanya a kan zafi da kuma sannu a hankali ya kawo reflux. Bayan da kwai yolks shafa tare da sukari da kuma vanilla. Wannan samar da wani da rarrabuwa taro. Kusa da su kuma m zuba a cakuda zafi cream da kuma madara.

Mõtsar da aka gyara, mau kirim kwai-nauyi sa a kan wuta. An hõre zafi magani har lokacin farin ciki, amma ba su damar zuwa tafasa. Idan wannan batu da aka rasa, da albarkatun kasa kawai curdle.

Bayan wani gajeren dafa abinci mai yawa iri zama, dõmin ya zama mafi uniform. A cakuda da aka yada a wani akwati da murfi da kuma aika zuwa wani firiji for 2 h.

Bayan minti 120, ɗauka da sauƙi Amma Yesu bai guje daskararre kayan zaki ta hanyar da mahautsini a low gudun. Wannan tsari ne da za'ayi domin game da minti uku. A taro ya zama kama da santsi.

Bayan wannan hanya, da samfurin da aka cire da kuma reclosed a wani injin daskarewa saboda 2 hour. Kamar yadda lokaci ya wuce da ice cream sake Amma Yesu bai guje tare da mahautsini for minti uku. Irin wannan hanyoyin samar da ice cream mau kirim da kuma m texture ba tare da bayyane lu'ulu'u.

Ta ƙarshe lokacin da rufe kwano da kayan zaki, aka cire a cikin firiji har sai da cikakken solidification. Yawanci, yana daukan game da 6-8 hours. A fitarwa samar game da 700-800 g na wani dadi ƙãre ice cream. A cewar ku, ku ɗanɗani ga shi za ka iya ƙara jam ko cakulan.

The aiki manufa na cikin injin daskarewa

Inji for ice cream ne mai matukar amfani kitchen na'urar, musamman ga wadanda suke so ya yi irin wannan delicacy a gida. Domin sau daya a cikin ice cream mai yi iya shirya game da 1.5 L kayan zaki. Shin wannan zaƙi wajen sauri - for rabin awa. Lokaci ice cream a cikin ice cream mai yi ya dogara da adadin cewa shi ne kasa da kayan zaki, da sauri shi zai kasance a shirye don amfani.

The na'urar ga ice cream ne mai sauqi ka aiki. A iyãwarsa zuba madara ko cream, da kuma zuba sugar, berries da koko. Bayan da ya cika kofin sanya shi a cikin injin daskarewa, rufe murfi da saita lokaci.

Na farko 'yan mintoci, da na'urar kawai ya hana dukan sinadaran. Bayan wani lokaci a cikin tsari da aka kara wa daskare. A wannan zafin jiki da sinadaran nuna akan nuni. A cikin'yan minti shi saukad da zuwa -30-35 digiri. Duk wannan lokaci cikin injin daskarewa ya ci gaba da kawo cikas da kuma daskare aka gyara.

Bada jimawa ba, da feedstock fara daskare da thicken. Sa'ad da lokaci injin daskarewa beeps. nan da nan bayan an ba da shawarar a cire kayan zaki. Bi da ya kamata a bar ciki domin wani minti 5 ko 10. A wannan yanayin, ka samu wani kyakkyawan m ice cream. Idan kana so ka ci kayan zaki, taushi, ya kamata a cire nan da nan bayan da sautin.

Ya kamata mu ma lura da cewa a lokacin da wani gagarumin raguwa a lokacin dafa kiwo samfurin iya samun wani kyakkyawan sanyaya sha.

m alamu

Nawa ne wani ice cream? Farashin wannan delicacy iya bambanta daga 25 zuwa 300 rubles da kuma sama. Yana dogara ba kawai a kan nauyin da samfurin da ta sana'anta, amma kuma a kan Additives, quality, da sauransu. D.

Hakika, mafi dadi da lafiya ice cream ne wani abu da aka dafa a gida. Babban umurni ga halittar irin wannan delicacy ne akai stirring. Ya kamata kuma a lura da cewa bulala cream - ne mai matukar muhimmanci shiri mataki.

Ka yi la'akari da 'yan sauki dokoki da za su taimaka wajen shirya domin ice cream mafi dadi:

• Ba amfani da cream foda, kamar yadda a cikin shakka daga horo, za su iya exfoliate.
• saya kiwo samfurin ba kasa da 30% m.
• ba overdo shi da bulala cream, in ba haka ba da ice cream so ba iska, da kuma kitse.
• kiwo samfurin ya kamata a kawo a Jihar thickening.
• ƙara cream kasance matsakaici-sized sugar (niƙe sugar mafi alhẽri).
• bulala cream kamata kawai a firiji.

Ya kamata kuma a lura da cewa, shi ne kyawawa shirya irin wannan samfurin da manual corolla. Wannan hanya zai ba ka damar daidaita da mataki na shiri na raw kayan.

Idan ka yanke shawarar yin amfani da ice cream a mahautsini, sa'an nan a cikin aiwatar da bulala cream ake bukata don hankali ƙara gudun, sa'an nan shi kawai a hankali rage gudu don kauce wa fitowan da wata barga kumfa.

Domin kama da dadi kayan zaki a lokaci guda aiki tare ne kawai kananan rabo na madara samfurin (Ina nufin, babu fiye da 300 ml).