Jam sanya daga mulberries: girke-girke, da gaggawa

Mulberry, 'ya'yan itace ko Mulberry - ban mamaki Berry. Lokacin da cikakken cikakke shi ne zuma-dadi, dan kadan greenish - tare da kadan m. Duhu ruwan hoda ko fari - daidai da shi zai iya zama a matsayin mai kyau kayan zaki sabo ne da kuma mai girma delicacy kamar yadda marmalades, ababen hawa, jellies, compotes. Kuma a cikin hunturu - da uwar gida ne sosai sane - wani juya ke tare da kara, musamman sweets.

Jam sanya daga Mulberry talakawa

Bari mu yi kokarin fara dafa mafi saba jam na Mulberry. A girke-girke ƙunshi kawai uku sinadaran: berries, sugar da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Rabbai: Mulberry da kuma sukari - 1: 1, da ruwan 'ya'yan itace da rabin manyan lemun tsami (rabin kilo na berries). Da farko kana bukatar ka rike sosai Mulberry: fasa, cire tarkace, pootschipyvat koreshochki, kurkura a karkashin famfo ko omitting wani colander da berries a cikin wani kwano da ruwa. Shin, shi ne mafi alhẽri a safar hannu, kamar yadda duhu Berry zai iya har abada bata hannuwanku. Yanzu za ka iya fara dafa jam na Mulberry. A girke-girke ne kamar haka: a cikin wani gilashi-sahu, kuma mafi jan kwanon rufi ko tukunya zuba Mulberry 'ya'yan da ya sa a kan matsakaici zafi. Ƙarƙashin rinjayar kadan suka fara ba kashe 'ya'yan itace. A wannan lokaci, a kai a kai Mix Berry nauyi, don haka kamar yadda ba su overheat. Bewafa iya tafasa, tsaye a waje mai yawa kumfa - shi dole harba. Simmer har da berries ba tukuna taso kan ruwa har da ba rarraba a ko'ina cikin girma da kafafuwa. A wannan lokaci, za ka iya sa wuta a little more kuma kawo ga tafasa mu Mulberry jam. A girke-girke na bukatar yanzu gabatar sugar (sannu a hankali, ba ya manta to saro) da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Juya saukar da wuta kadan da ke motsa da abinda ke ciki har da sukari dissolves. To, ku zo a tafasa da kuma sake tafasa don haka game 10-15 minti. Bayan haka, zuba a kan wani pre-shirya haifuwa kwalba ruwan jam Mulberry. A girke-girke ya bayar da shawarar nan da nan mirgine su, sa a kan wani yini a cikin nau'i na juye, a nannade zuwa rufe mafi alhẽri "kama" sa'an nan ka aika a kan wani shiryayye a cikin wani kabad ko ginshiki. Dafa wannan hanyar jam za a iya sa daga isar da damp, sanyi wuri domin akalla 2 shekaru. Ko da yake, imani da ni, shi zai fasa ku a cikin wata biyu - yana da matukar dadi!

Mulberry jam tare da pectin

Wani jam Mulberry a tsarkake fom na iya ze na ruwa. amfani pectin ko gelatin for thickening shi. Lokacin da ake ji a kananan adadin pectin aka dauka berries - kasa da 0.8 - 1 kg. Don samun wani taro yi kama, shi wajibi ne don kara berries blender. A lokacin da irin pre-saki shirye-shiryen da na halitta pectin kunshe ne a cikin Mulberry kansa, sa'an nan kuma ƙara factory da karami adadin. Yawancin lokaci rubuta a kan marufi da sashi, sabõda haka ku bi umarnin. Ya ɗauka sugar kamar yadda berries, ko kasa da 200 g. Saboda haka, pectin, ƙara rabin da ake bukata adadin sukari gauraye da Mulberry su. Girke-girke na wannan abun da ke ciki sinadaran bayar tafasa preform minti 10 a kan matsakaici zafi. Kada ka manta don samun a cikin hanyar da cire kumfa. Lokacin da jam tafasa, cika sama da sukari da kuma tafasa a kan high zafi don 5 more minti. Cire kumfa a cikin wani raba ganga - shi ne m da dandano bi. Sa'an nan duba da tasa a kan mataki na thickening. Idan ka typed a cokali taro, sanyaya sauka, ba yada, wannan yana nufin cewa ba za ka iya ci gaba da aiwatar da girbi. Na ruwa - vsypte mafi pectin da kuma tafasa a sake. Yi tsammani cewa bayan wannan jam zai tsaya 5 da minti. Berries shirya - sa'an nan zuba shi a kan bankunan, sanƙarar su kuma sa a cikin ajiya. Idan wuta bane girkawa tukunya rike kadan ya fi tsayi, ka jam zai juya cikin jam.

Me kuma za a iya kara zuwa da halitta na Mulberry jam? Sau da yawa don inganta dandano da ƙanshi shi sa tsunkule ko biyu na grated nutmeg, kuma maimakon lemun tsami ruwan 'ya'yan itace kara zuwa ɓangaren litattafan almara da kuma lemun tsami kwasfa, yanke a kananan guda. Sai dai itace mai girma!