Yadda za a shirya gilashi akan madara?

Pancakes ne hallmark na Rasha abinci. An yi su ne a kan yisti kuma suna da fashi mai dadi kuma mai dadi, wanda za ku iya ci tare da miya iri iri. Dalili kawai na pancakes za'a iya kira su da kauri da kuma wasu brittleness. Yana da matukar wuya a ninka abin sha cikin su kuma ninka shi a cikin mai canzawa. Amma akwai irin tarin Ukrainian, kamar nalistniki. Wannan marar pancakes, bakin ciki sosai, na roba, ko halitta domin su bauta a matsayin karfi kullu wrapper da dama fillings. Sanyayyarsu mai tsaka-tsaka mai tsaka-tsami shine manufa ga duka cuku mai tsami tare da raisins, da kuma nama mai naman, apples da kirfa da kabeji tare da namomin kaza. A cikin wannan labarin, za mu bayyana girke-girke ga mata akan madara. Hotuna na ƙayyadaddun kayayyakin suna motsa ku kuma tada ku zuwa gwaje-gwajen dafuwa.

Abin da ke da mahimmanci game da mutane

Don wannan tudun Ukrainian, kana buƙatar ɗaukar nau'ikan sinadaran da ake buƙata domin ka dafa albarkatun rukuni na Rasha. Sanya kan madara kawai ba sa bukatar yisti. Maimakon haka, an zuba ɗan kayan lambu a cikin kullu. Wannan sashi ya sa pancakes na roba, na bakin ciki. Yayin da man ya riga ya gwajin, to, yana yiwuwa a gasa da kayan tabo a kan "gurasar frying". Amma duk da haka an bada shawara ga man shafawa tare da gogaren siliki tare da sunflower man kasa a gaban farkon pancake. Yanzu game da madara. Bai kamata mu zama sabo ba, kamar yadda suke fada a cikin Ukraine, "mai dadi." Sour ma ya dace. Kuma har yanzu nalists yi daban-daban ƙayyadaddun madara: a kan kefir, madara mai gaurayayye, madara madara, whey. Bacteria na fermentation ba pancakes wani budewa. Wani lokaci kara da soda mai madara. Amma a nan za mu mayar da hankalinmu game da yadda za a shirya gilashi akan madara.

Sinadaran

Muna bukatar madara, gari, qwai, sugar da gishiri, sunflower man fetur. A wasu girke-girke, an kulle kullu da ruwa mai dumi. Kuma, ba shakka, ba za ka iya yin ba tare da shayarwa ba. Ko da yake masarauta zasu iya cin abinci kamar yadda aka yi da pancakes: tare da naman kaza, kirim mai tsami, zuma da man shanu. Abin da ke bambanta jita-jita biyu daban shine yadda ake dafa su. Kullu ga madara akan madara an shirya a matakai biyu. Na farko an sanya shi lokacin farin ciki, daidaituwa na kirim mai tsami. Don haka ya kamata ya tsaya na akalla awa daya. Kuma a sa'an nan shi ne diluted tare da madara ko ruwan kwalba / saba dumi Boiled ruwa. Har ila yau, akwai magungunan musamman - amma wannan shi ne batun wani labarin. Don haka, bari mu dafa. Menene nauyin nauyin sinadaran? Don gilashin madara kana buƙatar ɗaukar adadin gari, kwai ɗaya, tsuntsaye gishiri, teaspoons biyu na sukari. Don tsayar da lokacin farin ciki, muna bukatar kimanin lita 100 na ruwan dumi. Kuma, ba shakka, don haka pancakes ba su tsaya kan kwanon rufi ba - cakuda biyu na kayan lambu. Ana iya maye gurbinsu da nauyin adadin mai tsami. Tare da shi, masarauta za su sami kyakkyawan fata na zinariya.

Yadda ake yin madara akan madara

Babban kayan girke-girke na farko ya fara yin yaro da ƙwai da sukari da gishiri. By hanyar, idan kuna nufin yin nalastniki tare da nama, kabeji, namomin kaza, hanta hanta da kuma irin abincin da aka sha, rage adadin mai santsi mai laushi zuwa tsuntsu. Yanzu ya kamata ka zuba gilashin madara. Domin haɓaka don yin haɗuwa da sauri, ya fi kyau don dumi shi kadan. Yanzu kara gari. Dama har sai an cire lumps. Zuba a cikin man kayan lambu kuma bar kullu a kan kwakwalwan a kan madara don hutawa a dakin da zazzabi. Domin wannan sa'a zaka iya magance cikawa. Steamed zabibi, soya ta hanyar sieve, Mix shi da sukari da kuma raw kwai. Ko dai ku wanke nono, ku tsoma nama ta wurin mai naman nama, ku hada shi da gishiri da gishiri. Duk da yake kuna yin wannan duka, kullu zai yi. Yanzu ya kamata a yi diluted zuwa daidaitattun cream tare da madara. Amma zaka iya yin ruwa.

Yin burodi

A wannan lokaci na shirye-shiryen, girke-girke na mata akan madara - hoto yana nuna shi - bambanta daga hanyar pancakes. Ba lallai ba ne a zuba mai mai yawa a kan kwanon rufi. Kuna iya ɗaukar man fetur mai sauƙi a kasa tare da goga na siliki. Kuma a gaban 'yan uwan Ukrainian sun gudanar da wani kitsen mai, sun rataye a cokali mai yatsa, kuma a cikin wani sakon ya sa gashin tsuntsaye a cikin man fetur. Da hannun damanka, kaɗa ruwa da kullu tare da karamin ladle. Hakan hagu yana riƙe da kwanon ruɓaɓɓen frying a kan nauyin, dan kadan ƙaddara. Tare da zane mai zurfi, zub da kullu a tsakiya. Gyara da sauƙi tare da gurasar frying a cikin da'irar don yaduwar gurasar kuma ya zauna a duk kasa. Mun bincika shirye-shiryen katako na katako. Da zarar kasa ya yi launin ruwan kasa, zamu jefa jigon frying gaba daya kuma kadan sama. Fat pancake zai tashi sama, juya cikin iska. Yanzu yana da muhimmanci a kama shi, don haka shmyaknulsya a cikin kwanon rufi mai frying tare da m gefe. Har sai kun ci gaba da fasaha, ku juya pancakes tare da cokali mai yatsa ko katako. Idan za ku kunsa cikawar madara a kan madara, girke-girke yana ba da shawarar fry su kawai a gefe ɗaya. Sa'an nan kuma mu sanya abin sha a kan gefen gasa, mirgine gilashin pancake kuma sanya shi a kan takardar burodi. Mun saka a cikin tanda don isa cikakken shiri.

Galician kan madara: girke-girke "Belorussian"

A cikin Ukraine, kowace uwargidan a cikin arsenal zai sami hanyoyi masu yawa na shirya na bakin ciki, na roba pancakes. Mun kawo hankalinka ga girke-girke Belarusian. Sharan sinadaran ba bambanci ba ne daga Ukrainian. Muna janye gilashin gas biyu a cikin tanda. Mix shi da teaspoon na sukari da tsuntsaye na gishiri. A cikin wani akwati, mun damu da wasu nau'i biyu na madara. Muna fitar da kwai a ciki. Zuba kashi na kwata na kayan lambu. Muna haɗuwa da murfin ruwa tare da gari - kamar wannan, kuma ba madaidaici ba. Muna yin aiki tare da whisk don haka babu lumps. Lokacin da kullu ya zama kama, bar shi daya da rabi zuwa sa'o'i biyu. Bayan haka, za mu ɗaga gilashin ruwa mai dumi. Muna knead da kullu da gasa kalmomi akan madara daga gefe guda. Sanya ta abin sha. Mafi sau da yawa shi ne mai dadi mai banƙyama tare da vanillin, mashed tare da kwai. Muna jujjujin rubutun na tube, yana kwashe gefuna. Mun sanya samfurori a cikin tukunyar burodi. A zamanin d ¯ a, an saka su cikin tukunya kusa da juna. A Layer na pancakes aka zuba a kan man shanu melted kuma yafa masa sukari. Ta haka suka cika dukan tukunyar, da kowane ɗayan. Rufe yi jita-jita tare da murfi kuma saka a cikin tanda don ƙananan wuta ya zama baƙuwa. Kada ku gaji! Yawan zafin jiki bazai zama fiye da 160 C. Idan ana iya saita tanda ba, zaɓi alamar "60". Don haka ya kamata mutane su zauna a cikin tanda na kimanin awa daya.

Pancakes ba tare da ruwa

Kuma yanzu za mu dubi yadda za a shirya nau'in kwayoyin a kan madara ba tare da sauran sauran hanyoyi ba. Gilashin gari guda daya da rabi ya kamata a ɗauki qwai uku, da cakuda biyu na kayan lambu ko man shanu mai narkewa, gwangwani na gishiri, karamin sukari. Daga rabin lita na madara, raba gilashi mara cika. Mix tare da sauran sinadaran. Bayan sa'a daya ko rabi da rabi tsinkaya tare da sauran madara. A kan tsabta ya kamata ya fita kamar mai mai kirim - ruwa, amma duk da haka ba a matsayin ruwa ba.

Babban matsalolin da tasowa cikin shiri na pancakes

Mawuyacin matsalar ita ce, matan da ke kan madara sun rataye gawar frying ko hawaye. Ga farko na pancake, wannan al'ada ce - ka ga, bai isa ya yada jita-jita ba ko ba da kitsan mai. Amma idan an sake maimaita shi da na biyu da na uku, ƙara gari zuwa kullu. Don yin wannan, zubar da wani ɓangare na kullu (kashi ɗaya bisa uku na gilashi). Zuba kamar wata cokali na gari. Dama da kyau kuma ku zuba cikin mafi yawan kullu. Wani matsala shine lalacewa da kuma rashin ƙarfi na ƙayyade kayan aiki. A wannan yanayin, zuba kayan lambu kadan a cikin kullu.

Yadda za a rabu da kwalliyar gari

Akwai hanyoyi da dama don cimma daidaituwa na gwaji. Na farko shi ne ya haxa gari, sukari, gishiri, qwai da kuma wani nau'in madara. Sa'an nan kuma zuba sauran, kuma kawai a karshen ƙara man kayan lambu. Hanya na biyu ita ce raba wani ɓangare na madara da kuma haɗa shi da kyau tare da dukan gari. Sa'an nan kuma ƙara da sauran sinadaran. Wasu matan gidaje suna neman taimako daga mahadi yayin yada kullu. Hanyoyi a kan madara zai fito kadan kadan idan kun hada gari da foda don biscuits (a tip na wuka).