Yadda za a yi moonshine daga ruwan 'ya'yan itace apple a gida

Kyakkyawan hanyar aiki na apple - musamman ma wadanda suke da gonar inabin, wani makirci ko gida mai zaman kansa shi ne kayan lambu - shi ne kayan aiki na gida. Moonshine daga apple ruwan 'ya'yan itace ne quite na kowa, har ma, za ka iya ce, a mulkin demokraɗiya sha. Bayan duk, 'ya'yan itãcen daban-daban iri suna samuwa a ko'ina, yayin da tilasta su fita daga cikin m ' ya'yan sha, ko da wani "home Calvados".

A wata hanya, wasu sunaye daga ruwan 'ya'yan itace apple ko apples suna haɗuwa tare a karkashin sunan da ba daidai ba ne, kamar yadda calvados yanzu ke ɗaukar fasaha ta musamman na tsufa a cikin gangar bishiyoyi, wanda ya ƙoshi da ƙanshi na musamman da ƙanshi da ɗanɗanar' ya'yan itace da tabarau na itace.

Janar Tsare

Shake-girke na shirye-shiryen wannan sha ba su da wuyar gaske, kuma mafi mahimmanci - sun kusan bazai buƙatar karin ladabi ba bayan da suka cancanci yin wasan kwaikwayon: ƙaddara, cire ƙanshi. Kuma duk wannan shine saboda kyawawan 'ya'yan itace da' ya'yan itace da 'ya'yan itace ke da shi daga apple apple ko apples. Kuma don samun mash iya bayar da shawarar da apples, da kuma cake daga aiki, da kuma ba a nuna ruwan 'ya'yan itace.

Haka ne, ta hanya, mafi kyau idan 'ya'yan itatuwa sun kasance daga nau'o'i daban-daban, a cikin wannan yanayin samfurin na karshe zai sami gauraye da dandano na musamman daga kowanne iri.

Daga na apple ruwan 'ya'yan itace. A girke-girke na dafa abinci

Make gida Braga ta Portugal daga riga ya gama ruwan 'ya'yan itace ne sauƙin fiye kai tsaye daga dukan' ya'yan itace. Zai yiwu, saboda haka, waɗanda suke da 'ya'yan apples a gonar, sun fi so su kunna wadannan hanyoyin. Za a iya amfani da ruwan inabi: dukkanin halitta, daɗaɗɗa, da kuma adanawa ta thermal da kuma dafa abinci. An lura cewa daga juices na halitta (musamman ma abin da ake kira gauraya) samfurin da aka samo zai zama mafi kyawun gaske kuma tare da cikakkiyar dandano. A zabi ruwan 'ya'yan itace a matsayin kayan abu mai mahimmanci, idan kuna da juicer mai kyau, kuma girman girbi ya ba ku damar yin juicer.

Me zan iya yi a gida?

Daga wannan albarkatun kasa, kawai kuna buƙatar kokarin gwada calvados a gida. Kuma ta hanya, zaka iya samo girman kayan samfurori a kan ruwan 'ya'yan itace don amfani da su a yau kamar yadda albarkatun kasa suke, sa'an nan kuma su sa daga ciki, da gwaji tare da dandano.

Hanyar mahimmanci abu ne mai sauƙi: ruwan 'ya'yan itace tare da ɓangaren litattafan almara an shafe shi da sukari, ana yisti yisti, sa'an nan kuma - tsofaffi na daga bisani ya biyo bayansa. Abubuwan da za a iya amfani da su da kuma sanannen girke-girke na moonshine daga ruwan 'ya'yan itace apple, sunyi la'akari da yadda gwanin Georgian ya fara, amma a wannan yanayin, apples should be sweetest, cikakke, m. Ya kamata 'ya'yan itatuwa su tsabtace su daga tsaba kuma su dauki mafi taushi, amma ba sabanin ba.

Idan kana so ka sanya gidan salvados a cikin gidan abinci, ya kamata ka saya ganga daga itacen oak, inda za'a tsufa da abin sha. Kyakkyawan tasiri mai mahimmanci da kuma tasiri shine amfani da kwakwalwan itacen oak waɗanda aka sare su da kuma ɗora su a cikin akwati da aka shirya da giya da aka cire daga ruwan 'ya'yan itace. Hanyar yin jituwa ya kamata ya zama fiye da watanni shida (kuma mafi alheri - kuma a shekara). Tabbas, ba kowane jumma'a zai tsaya a lokacin ba, kuma zai so a gwada. Amma ga waɗannan dalilai akwai hanyar yin sauri, amma abincin da ba abincin da kawai ke tunawa da Calvados. A saboda wannan dalili, ana amfani da kayan yaji da vanilla a cikin wani adadin.

Braga daga ruwan 'ya'yan itace na ruwan' ya'yan itace don moonshine. Recipe

Braga, ba shakka, babban abu mai mahimmanci da za a iya sarrafa shi. A mafi sauki da kuma mafi shahara tsakanin mutane kafa na sinadaran: ga kowane biyar lita na ruwan sama a kan wani kilo na sukari da kuma 20 grams na yisti guga man. Sa'an nan kuma kayi shakka za ku yi sauri sosai kuma zai kasance daidai. Amma a wannan yanayin, dandano na mating zai zama bit "yisti". Idan ba ku saba yin sauri a ko'ina ba, idan ba ku son dandano yisti kantin sayar da yisti, to, kuyi shawara: maimakon su zamu yi amfani da 'ya'yan inabi na madaidaiciya na' ya'yan inabi. A kansu suna rayuwa da yisti na ruwan inabi, wanda ake amfani dashi don shirya ruwan inabi. Kafin "yisti" dole ne ka gwada kada ka wanke raisins, musamman - kar a zuba ruwa mai zãfi, kamar yadda wasu mata suke son yin, wanda ya sa kwayoyin cutar sun lalata. Daga wannan hanya, duk yisti na iya mutuwa, a cikin braga - ba a hankali ba.

Wani shawarwari

Sugar yashi ya fi kyau a narkar da shi a cikin karamin ruwan 'ya'yan itace, kuma bayan ya haɗu tare da mafi yawan wort a cikin kwano don fermentation. Tsarin tafiyar da kudan zuma a irin wannan (bezdrozhzhevom) zai dauki tsawon lokaci a cikin girke-yisti, kuma zai iya kai ko da wata daya cikin tsawon lokaci. Amma dandano zai zama mai zurfi sosai.

Janar Tsare

Braga daga ruwan 'ya'yan itace mai ruwan' ya'yan itace ga maonshine shine, hakika, samfur na fermentation. Saboda haka, idan akwai akalla rabuwa na gas, ana buƙatar yin amfani da kulle na lantarki. Wannan yanayin ne wanda ba za a iya buƙatarsa ba don sa moonshine daga ruwan 'ya'yan itace apple. A yayin da ake yin fuska, taro bai buƙaci haɗuwa mai yawa ba, kuma abincin giya na karshe bazai buƙaci filtration, bayani ba, ƙarin ƙoƙari don inganta dandano. Zai zama isa kawai don rarrabe ruwan 'ya'yan itace mai yisti daga yisti. Kuma tilasta gida na calvados an yi shi bisa ga tsarin al'ada: rabuwa da shugabannin, wutsiyoyi. Zai yiwu a sake biyo bayan lokaci na biyu, domin ƙarin tsarkakewar samfurin, amma sai wasu nau'in dandano zasu iya rasa.

Shutter

Sabili da haka, da farko, don shirya tsabta ta gari daga ruwan 'ya'yan itace apple a gida, dole ne a saka hatimi a kan akwati. Ana aikata bisa ga tsarin al'ada.

Dole ne a dakatar da samun damar samun iskar oxygen daga wuri mai kewaye, saboda wannan yana haifar da gaskiyar cewa raw kayan baya ɓoye, amma yana da m. Ruwa tarko da aka tsara don fitarwa na carbon dioxide da aka kafa a lokacin fermentation, da Mash da kuma hana lamba tare da iska. Tabbas, ana iya sayen na'urar da ake buƙata a cikin shagon ko aka ba da umurni a Intanit. Amma ba gaskiyar cewa zai dace da girman da aka zaba don gyaran ba. Sabili da haka, mutane da yawa sun fi so su sanya hatimin ruwa tare da hannayensu.

Mafi mashahuri tsakanin mutanen za a iya kiran sa a cikin na'urar da ake kira na'urar, wanda aka sauya daga kwayar cuta, saya a cikin kantin magani. Domin yin irin wannan na'urar, kana buƙatar cire murfin filastik daga mai nutsewa, sannan kuma an rufe akwati da abun da ke gaba a ciki. A tsakiyar murfin, sanya rami daidai da diamita na tube kuma, saka ɗayan ƙarshen a can, an rufe shi sosai. Kuma ta ƙarshe na ƙarshen tube don janye, alal misali, a cikin gilashin ruwa (don ƙuntata samun damar iska). Yayin da ake yin furotin, tsarin zai samar da halayen "harsasai", yana nuna cewa tsari yana kan lokaci. Da zarar waɗannan sigina sun ƙare, ya gaya mana cewa sashi yana shirye, kuma lokaci ya yi da za a fitar fitar da wata rana!

Daga gida apple giya

Shirye-shiryen moonshine daga ruwan 'ya'yan itace apple - tsari ba ma lokacin cinye ba. Amma zaka iya sauƙaƙe shi ta hanyar amfani da "gungu" mai mahimmanci - ruwan inabi da aka yi daga apples. An sha ruwan a cikin wani nau'i na kansa, yawanci a cikin waɗannan lokuta idan "ba ta fita ba," wato, ba ya wadatar da wasu halaye masu dandano, amma har yanzu yana jin tausayi don fitar da irin wannan kirki. Yawanci irin wannan giya, saboda rashin amfani da fasaha, ya riga ya kasance a mataki na farko na gyare-gyaren acetic ko yana da nau'o'i daban-daban na jiki waɗanda basu iya jin dadi sosai ba, don sanya shi mai laushi (da kyau, idan wannan abu ne mai mahimmanci, zabin mafi kyau shi ne zubar da amfani kuma ba amfani ba Don distillation). Ya kamata a kula da ruwan inabi a cikin wannan yanayin a matsayin mai tsaftacewa da tsabta. Bugu da ƙari, babu bukatun musamman ga wannan samfurin halitta, kamar yadda yake da wani babban inganci.

A wannan yanayin, an saka ruwan in a cikin ƙarfin kayan aiki don ƙarin ayyuka, kuma ba za ku iya ƙara kome a can ba. By wadannan ayyuka, kamar yadda aka ce, ba za mu iya muhimmanci rage wuya da samar. A nan gaba, ƙaddamarwa zuwa shingewa ana aiwatar da shi ta hanyar gargajiya ta hanyar dumama da kuma distillation ta gaba. Ya kamata a lura da cewa a lokacin da tururi drum ne ba brewed na'ura ko barasan shafi, shi ya isa da zai zama mai barasan, raba kawunan kuma wutsiyoyi. Kusa, tsaftacewa tare da mur. In ba haka ba, don fitar da samfurin na karshe, muna buƙatar sauƙaƙe guda biyu. Wasu suna amfani da ƙarin ƙararrakin kan 'ya'yan itatuwa masu sassaka ko kuma yanke bishiyoyi masu kyau don bunkasa abincin apple.

Home calvados tare da itacen oak bayanin kula

Yaya za a yi watsi da ruwan 'ya'yan itace daga apple ruwan' ya'yan itace, don haka ya kama da wannan shahararren shahararrun shahararrun abincin da aka samu a wasu shekarun, godiya ga ayyukan Ayyuka? Duk asirin shine cewa watannin apple na moonshine (girke-girke don yin wani abu daga ruwan 'ya'yan itace da ke sama) ya kamata a dage a cikin katako na bishiyoyi na tsawon lokaci (mafi ƙaran - watanni shida), irin su mahaukaci. Apple brandy sa'an nan kuma samu wani halayyar dandano, wanda sosai son da yawa connoisseurs. Tabbas, saboda waɗannan dalilai, zai fi kyau saya karamin itacen gangar itacen oak, wanda mai kulawa ya yi. Amma idan baku da shi a hannun, kada ku damu. Za'a iya maye gurbin ƙwaƙwalwar ƙwaƙwalwar ajiya ta musamman tare da bishiyoyin itacen oak Ya kamata a karɓa daga 20 zuwa 60 grams kowace littafi, wanda ya kamata a ba shi. A nan, ana yin sashi ta hanyar gwaji, bisa ga dandano da abubuwan da ke so, amma har yanzu ba a yi kokarin kada a rufe shi ba, in ba haka ba tannins zasu iya doke babban sautin - apple!