Encyclopedia na farko jita-jita: pickle da sha'ir - girke-girke na wani dadi miyan

Pickle - irin soups, inda m zama a matsayin babban sashi (fermented) cucumbers. Ya sa a cikin wani kwano ga richness da yawa ne ma daban-daban hatsi: shinkafa, da sha'ir, da yachku. Ka yi la'akari da 'yan zabin.

pickle koda

"Soup da cucumbers," musamman dadi da aka samu ta hanyar dafa shi a kan wani nama broth. Gargajiya guda pickle da sha'ir, da girke-girke da shawarar dafa abinci da naman sa da kodan. Da farko shirya byproduct: koda laba cajin, su aka wanke da kyau, cire kitsen, tsabtace na fim, yanke a kananan guda, ya sa a cikin ruwan sanyi da kuma aka welded. Sa'an nan da ruwa da aka drained farko (zuwa gaba daya bayyana da haushi), kodan sake wanke sake tare da ruwan sanyi da kuma riga ya sa a dafa for awa da rabi. Amma kumfa an cire.

kana bukatar ka saka a raba pre-dafa abinci (yamma) sharkaf grits - game da kofin. Da ake bukata domin wari da kuma dandana arziki a cikin wannan pickle da sha'ir (girke-girke ne kyawawa su kiyaye a cikin sharuddan da sinadaran, ko da yake da shi za a iya supplemented da sauran kayayyakin) an sanya Tushen, karas. Duk da yake magana zuwa, ke kodan da grits, finely sara da zangarniya da seleri, faski tushen 2, albasa da kuma toya a kayan lambu mai. Idan ka so miya da karas, da kuma ƙara da shi, shafa a kan wani grater ko yanka a cikin tube.

Lokacin da broth daga kodan shirya fara sa sinadaran a cikin pickle da sha'ir. Girke-girke da shawara koda cire, lambatu cikin ruwa. 3-4 pickled cucumbers yanka a cikin cubes ko kananan yanka, don haka ya yi tare da 4 peeled dankali. Duk wannan ya kamata a sa a cikin zazharku da albasa da kayan lambu, zuba broth da kuma sa a kan matsakaici zafi ga rabin awa. Jim kadan kafin a cire daga zafi sa a cikin tukunyar sha'ir, wanda ya rigaya lambatu da kuma kurkura da miya da shi ya m. Add gishiri, da kayan yaji, bay ganye. Don samun kaifi kadan da m pickle da sha'ir, da girke-girke da shawara zuba kadan kokwamba pickle, kawai a yi da shi Boiled. A kan tebur, da tasa aka yi aiki a matsayin haka: a kowane farantin sanya da dama guda na koda, zuba miya, ƙara cokali na kirim mai tsami. Zai yi kyau, saboda haka cewa miyan ya da ɗan perchonym - ya ƙara da yaji to da shi. Tabbata marmashe ganye!

Pickle a kan wani kifi broth

Mun bayar da wani ban sha'awa girke-girke rassolnik da sha'ir - tare da kifi bukukuwa. Don wasu kuma zai iya ze kamar wani mai son, amma wanda ya nuna yabo da godiya mai kyau abinci, a tabbatar da shi zai amince. Don fara, sa Stew tsabtace, wanke da kyau-tattalin kifi (laba ko fiye) - mafi kyau malokostnuyu quite m ga broth juya m. A gilashin sha'ir cika da wani ruwa mai zãfi (game da kwata kofin ko haka), kuma bari su kumbura a cikin wani ruwa mai wanka. Sa'an nan, a lokacin da kifi an dafa shi, da ruwa da aka tace, an canja a hatsi da kuma dafa kadan ya fi tsayi a kan karamin wuta. Dabam bukatar sauté tare da kayan lambu mai yankakken kayan lambu a cikin tube 1 matsakaici-sized karas, faski tushen, stalk leeks.

A girke-girke rassolnik da sha'ir hada da kayan yaji, seasonings, wanda ake sa a cikin miya a karshe mataki na shirye-shiryen. A dafa sha'ir da aka kara zazharki, sliced 3-4 dankali da kuma guda pickled kokwamba, yankakken cikin cubes da kuma gishiri dandana. Bari tasa pokipit da kuma 6-7 minti kafin cire kwanon rufi daga cikin zãfi, da jefa meatballs. Ga shaƙewa za ku ji bukatar wani minced kifi fillet (250 g), 60 g na fari burodi crumbs tsomasu a tsanake cikin madara, da kuma cokali (cin abinci dakin) na man shanu. Good shaƙewa mix, ƙara gishiri, barkono, da kayan yaji, ta samar kananan bukukuwa da kuma m ƙananan a cikin miya. Optionally, ƙara brine a wani tasa. Bauta miya da yankakken ganye.

Ci da lafiyar ka.